每天到了早上都是精神滿滿，不過早餐怎么解決也是很頭疼的事情。出去吃早餐不僅浪費錢，也不一定能吃到自己喜歡的，無非就是包子，饅頭之類的。要是自己做的話，廚房新手也不一定能搞定。所以早餐不僅要營養(yǎng)豐富，還要做法簡單易學(xué)，比如今天要分享的是番茄土豆燴飯，其實就是一道炒飯，里面添加了這兩種菜。

前一天晚上吃剩下來的飯，直接搭配這兩種菜一起炒就可以了。隔夜的米飯炒出來更加好吃，可以說是粒粒分明，口感和味道都很不錯。炒好之后吃起來也是味道酸甜，土豆軟糯，只要準備好食材，簡單的幾步就能炒好了，一點也不難，就算是廚房新手也可以輕松的高興。

菜品：番茄土豆燴飯

配料：剩米飯，西紅柿，土豆，小蔥，番茄醬，蒜，生抽，蠔油，水，鹽

烹飪步驟：

1、先是將需要的材料都買好，主要的食材就是土豆和西紅柿了，但是要挑選新鮮的買。土豆洗干凈之后去皮，再切成小塊，切成塊的土豆要繼續(xù)沖洗幾次，西紅柿洗干凈后也是要切成同樣的小塊，準備好的菜先放在盤子里面?zhèn)溆茫驗槭菍儆谂洳?，所以不用準備很多?/p>

2、接著就開始炒菜，鍋里要加一點油，熱了之后先將蒜末放進去爆香，要將蒜末的香味炒出來。

3、炒香后將西紅柿丁倒進去，將番茄汁炒出來，可以多炒一會，炒出來的番茄汁更加好吃。在買西紅柿的時候就要買口感沙一點的。

4、等到鍋里的西紅柿炒出汁之后，再將準備好的土豆塊倒進去，翻炒均勻之后開始加調(diào)料。加入適量的番茄醬，蠔油，生抽和鹽，全部加好之后繼續(xù)的翻炒均勻。

5、炒勻之后加入一小碗的清水，這樣就可以蓋上鍋蓋煮了。這里要用小火來燜煮，也不用燜太久，大概15分鐘左右就可以了，燜到土豆稍微變軟的程度。

6、這時將剩米飯倒入鍋里，用鏟子將米飯和菜都炒勻，繼續(xù)的煮1分鐘左右，食材都煮熟煮入味，最后還要撒上一些蔥花，這樣就可以關(guān)火，將炒好的飯菜盛起來吃，比單獨的炒飯好吃多了，而且是飯菜同時搞定，省事又省力，過程還是很簡單的。

烹飪貼士：

1、主要還是炒飯，所以蔬菜不用準備太多，何況還是兩種蔬菜的搭配，每一種菜少許就可以了，比如土豆半個，西紅柿半個，太多的話反而會影響到口感?？谖兑沧冸s了。

2、西紅柿要挑選口感沙一點的，這樣炒出來的西紅柿汁更多，吃起來的口味也是更加酸甜。調(diào)料要合適的增減，要看自己的口味，還有就是食材的量。

3、米飯最好是剩下來的，比如前一天晚上的米飯放在冰箱，第二天拿出來炒，這樣會更加好吃。返回搜狐，查看更多