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長(zhǎng)壽飲食找到了！研究發(fā)現(xiàn)，這么吃，或?qū)⒅袊?guó)人壽命延長(zhǎng)6年

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月21日 20:36

題圖 | Unsplash

撰文 | 宋文法

民以食為天，飲食直接影響著人類(lèi)的健康，堅(jiān)持健康的飲食模式對(duì)延長(zhǎng)壽命起著重要作用。根據(jù)全球疾病負(fù)擔(dān)研究，全球范圍內(nèi)，每年有1100萬(wàn)人死因可歸于不良飲食。

2024年7月，挪威卑爾根大學(xué)的研究人員在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上發(fā)表了一篇題為" Life expectancy gains from dietary modifications：a comparative modeling study in 7 countries "的研究論文。

研究顯示，在40歲時(shí)，從典型的飲食模式轉(zhuǎn)為長(zhǎng)壽飲食，與中國(guó)男性和女性的預(yù)期壽命延長(zhǎng)6.2-6.3年相關(guān)，其中，多吃豆類(lèi)、全谷物和堅(jiān)果，少吃紅肉、加工肉類(lèi)和含糖飲料，對(duì)延長(zhǎng)壽命的益處最大。

長(zhǎng)壽飲食包括：適量的全谷物、水果、魚(yú)、白肉；大量的牛奶和奶制品、蔬菜、堅(jiān)果和豆類(lèi)；較少的雞蛋、紅肉、含糖飲料；少量的精制谷物、加工肉類(lèi)。

在這項(xiàng)研究中，研究人員通過(guò)國(guó)家食物攝入量數(shù)據(jù)，分析了15種食物攝入量與死亡率之間的劑量反應(yīng)關(guān)系，評(píng)估了中國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、伊朗、挪威、英國(guó)和美國(guó)，從典型飲食模式轉(zhuǎn)變?yōu)?種更健康飲食：長(zhǎng)壽飲食（OD）、可行飲食（FD）、長(zhǎng)壽純素飲食（VD），對(duì)預(yù)期壽命的影響。

15種食物包括：全谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果、豆類(lèi)、魚(yú)、蛋、牛奶/奶制品、精制谷物、紅肉、加工肉類(lèi)、白肉、含糖飲料、糖和油。

總的來(lái)講，大多數(shù)國(guó)家典型的飲食模式（TD）是：全谷物攝入量低、蔬菜攝入量中等到高、水果攝入量適中、堅(jiān)果攝入量低、豆類(lèi)攝入量低、魚(yú)類(lèi)攝入量低，而精制谷物的攝入量普遍較高，紅肉消費(fèi)量中等到高，加工肉類(lèi)攝入量較較高。

分析發(fā)現(xiàn)，在20歲時(shí)，在7個(gè)國(guó)家中，具有典型飲食習(xí)慣的人，女性的預(yù)期壽命范圍為59.1-62.4歲，男性的預(yù)期壽命范圍為55.5-59.6歲。

在40歲時(shí)，在7個(gè)國(guó)家中，從典型的飲食模式轉(zhuǎn)為長(zhǎng)壽飲食，與中國(guó)男性和女性的預(yù)期壽命延長(zhǎng)6.2-6.3年相關(guān)，與美國(guó)男性和女性的預(yù)期壽命延長(zhǎng)9.3-9.7年相關(guān)。

飲食轉(zhuǎn)變與預(yù)期壽命關(guān)聯(lián)

此外，研究人員還發(fā)現(xiàn)，多吃豆類(lèi)、全谷物和堅(jiān)果，少吃紅肉、加工肉類(lèi)和含糖飲料，對(duì)延長(zhǎng)壽命的益處最大。

例如，對(duì)于中國(guó)40歲女性而言，增加全谷物攝入量與壽命延長(zhǎng)1.5歲相關(guān)，增加豆類(lèi)與延長(zhǎng)1.1年相關(guān)，限制紅肉與延長(zhǎng)0.8年相關(guān)。

特定食物對(duì)預(yù)期壽命增長(zhǎng)的影響

同樣，在40歲時(shí)，從典型飲食轉(zhuǎn)變?yōu)殚L(zhǎng)壽純素飲食時(shí)，預(yù)期壽命延長(zhǎng)5-7年，而轉(zhuǎn)變?yōu)榭尚酗嬍撑c壽命延長(zhǎng)2-4年相關(guān)。

重要的是，在所有年齡段、所有國(guó)家，改變飲食均有助于延長(zhǎng)壽命，但男性的預(yù)期壽命增益大于女性。

值得一提的是，2023年11月，挪威卑爾根大學(xué)的研究人員在 Nature 子刊" Nature Food "上發(fā)表了一篇題為" Life expectancy can increase by up to 10 years following sustained shifts towards healthier diets in the United Kingdom "的研究論文。

研究顯示，在40歲時(shí)，從不健康的飲食模式轉(zhuǎn)為長(zhǎng)壽飲食，與男性和女性的預(yù)期壽命分別延長(zhǎng)10.8和10.4年相關(guān)。

綜上，結(jié)果表明，從典型的飲食模式轉(zhuǎn)為長(zhǎng)壽飲食，有助于延長(zhǎng)預(yù)期壽命，對(duì)健康飲食模式的改變?cè)酱螅A(yù)期壽命的預(yù)期增長(zhǎng)就越大，多吃豆類(lèi)、全谷物和堅(jiān)果，少吃紅肉、加工肉類(lèi)和含糖飲料對(duì)預(yù)期壽命的增幅最大。

參考文獻(xiàn)：

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