烹飪大怪咖

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不少現(xiàn)代人都是食肉動物，一天里不吃上一頓肉，就會覺得少了點什么。實際上，吃肉也是一門技術(shù)，若是能夠與其好搭檔搭配，便能夠起到營養(yǎng)翻倍的效果。

雞肉+大棗

作用：雞肉富含維生素A和葉酸，有助于改善營養(yǎng)不良、月經(jīng)不調(diào)、貧血等癥狀

烹調(diào)：燉雞時除了放1姜片、花椒、月桂葉外，放大棗有助于補心益氣

豬肉+栗子

作用：豬肉富含維生素B1，可以改善神經(jīng)系統(tǒng)功能，消除人體疲勞

烹調(diào)：豬肉味臊，燉煮時最好加一兩粒大茴香，加幾顆栗子有助于補腦

牛肉+土豆

作用：牛肉中富含血紅素鐵，能有效地預(yù)防缺鐵性貧血

烹調(diào)：土豆燉肉時最經(jīng)典的搭配之一，可以補脾

羊肉+蘿卜

作用：羊肉中富含的硒元素具有抗氧化、保護視力、抑制腫瘤的作用

烹調(diào)：搭配山楂、綠豆可去除膻味；搭配白蘿卜可補肺；搭配胡蘿卜可補虛益氣

鴨肉+山藥

作用：鴨肉富含B族維生素、維生素E等營養(yǎng)元素，具有滋補、養(yǎng)胃、補腎的作用

烹調(diào)：山藥和鴨肉一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾益胃、止咳化痰

魚肉+豆腐

作用：魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富，具有滋補健胃、利水消腫、清熱解毒的功效

烹調(diào)：魚肉和豆腐一同食用可同時攝取蛋氨酸和苯丙氨酸，同時魚肉中的維生素D能加強對豆腐中鈣的吸收