馬上周末了，分享5款家常菜譜，營養(yǎng)美味，簡單易做，趕緊安排！周末即將來臨，是不是已經(jīng)期待與家人共度美好時光了？在這個時候，一頓豐盛的家常菜是必不可少的。今天，就為大家分享5款簡單易做、營養(yǎng)美味的家常菜譜，讓你輕松享受美食的樂趣。

1、爆炒豬肝

材料：

豬肝250克、青椒一個、紅椒一個、蒜適量、姜適量、生抽適量、料酒適量、鹽適量、糖適量、食用油適量

做法：

1. 豬肝切片，用料酒、生抽腌制15分鐘。

2. 青椒、紅椒切絲，姜蒜切末備用。

3. 鍋中倒入食用油，燒熱后放入豬肝，快速滑散，炒至變色盛出。

4. 鍋中再加入少許食用油，放入姜蒜爆香。

5. 加入青紅椒絲翻炒片刻，加入少許鹽和糖調(diào)味。

6. 加入炒好的豬肝，翻炒均勻即可出鍋。

2、山楂燜排骨

準備食材:排骨，山楂，姜片，蔥段，八角，桂皮，香葉，冰糖。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水后冷水下鍋焯水，放入料酒和姜片，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，然后放入排骨翻炒均勻上色。

3、然后放入蔥段、姜片、八角、桂皮、香葉、料酒、生抽、老抽、蠔油和香醋，翻炒均勻后加入適量熱水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，放入山楂翻炒兩分鐘左右，大火收汁即可出鍋裝盤開吃。

3、荷蘭豆口蘑炒蝦仁

準備食材:蝦仁，口蘑，荷蘭豆，蒜末。

做法步驟:

1、鮮蝦去頭去殼去蝦線，清洗干凈瀝干水分，放入姜絲、蔥段、料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成片，荷蘭豆撕掉經(jīng)絡后清洗干凈。鍋中水燒開，放入食鹽和食用油，再放入荷蘭豆焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蝦仁煎一下，煎至變色后盛出備用。

4、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒，炒至變軟后放入荷蘭豆和蝦仁翻炒均勻，加入生抽、蠔油、黑胡椒粉，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

4、香菜拌牛肉

準備食材:牛肉，香菜，蒜末，小米辣，蔥花，白芝麻，辣椒面。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片，加入料酒、生抽、食鹽、白胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、醬汁:碗中放入蒜末、小米辣、蔥花、白芝麻、辣椒面，澆上熱油激發(fā)出香味，再放入生抽、陳醋，攪拌均勻即可。

3、起鍋燒水，水燒開后放入腌制好的牛肉，焯水煮熟后撈起來瀝干水分，放入碗中。

4、然后加入香菜和提前備好的醬汁，攪拌均勻即可出鍋裝盤開吃。

5、豆泡炒娃娃菜

準備食材:娃娃菜，油豆腐，青線椒，豆瓣醬，蒜末，小米辣。

做法步驟:

1、娃娃菜清洗干凈切成小塊，油豆腐對半切開，青線椒去蒂后切成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入娃娃菜翻炒均勻，炒軟后放入豆泡翻炒一會兒。

3、接著加入生抽、蠔油和豆瓣醬調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，放入青線椒和適量水淀粉，燜煮一會兒。煮至醬汁濃稠，即可出鍋裝盤開吃。

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