掌握這幾個做番茄炒蛋的小竅門，色香味俱全，好吃到讓你流口水

隨著社會的飛速發(fā)展，我們的生活水平無論是衣食還是飲食都有了很大的提高。即使是在北方寒冷的夏天，我們也能買到各種抗擊的蔬菜。雖然生活中能買到的蔬菜種類很多，但我經常在家做的也不過是家里人愛吃的幾道菜，翻來覆去吃個不停。其實，西紅柿炒雞蛋，酸甜可口，吃起來很好吃，從老人到小孩，幾乎沒有人不喜歡吃。

西紅柿炒雞蛋的做法比較簡單，但因人而異，做法不同，口味也不同。有些人先拌雞蛋，有些人先拌西紅柿。其實，無論哪種方法正確，味道都是不同的。由于有些人還沒有掌握做這道菜時需要注意的小技巧，所以西紅柿炒雞蛋不會是最好吃的。今天就來和大家分享一些制作番茄炒蛋時需要掌握的小技巧。我特別記住這些小竅門，保證你做的番茄炒蛋是傳統(tǒng)經典，色澤飽滿，香香可口。唾液。

小貼士1：打蛋液的時候記得加一點溫水，這樣蛋液里的水就少了，這樣炒出來的雞蛋會更嫩、更軟、更好吃。

小貼士2：烤這道菜的時候可以多加一點糖，因為買來的西紅柿一般都是酸的，有的甚至還有點苦味，所以要多加糖來中和酸味和苦味，這樣整道菜才好吃酸甜可口，但特別好吃。

Tip3：煎西紅柿的時候，盡量提前把西紅柿去皮，因為沒有皮的西紅柿更容易炒出濃郁的湯汁，這樣烤出的雞蛋會更入味。還有，盡量不要用番茄醬代替西紅柿，因為你會發(fā)現(xiàn)番茄醬無論如何都不能代替西紅柿的新鮮。

Tip4：做這個番茄炒蛋的時候，盡量不要放太多的調料，比如雞精、味精等，因為番茄本身的味道就已經足夠美味了，沒必要用這些調料來增加鮮度.離開它會產生相反的效果。

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