咖啡消費市場正朝著“精品化、個性化、品質(zhì)化、體驗性”等多維度發(fā)展。

文章來源：天益食品

剛剛過去的2022年度上半年，隨著越來越多的品牌跨界賣咖啡，讓原本就備受矚目的咖啡消費市場，再次迎來了它的高光時刻。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2020年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模為3000億元，預(yù)計將保持27.2%增長率上升，2025年中國咖啡行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)到1萬億元，總體呈現(xiàn)持續(xù)擴(kuò)大的趨勢。

具體到消費市場，天貓發(fā)布的《2021線上咖啡市場消費者洞察報告》顯示，2016年至2021年，中國消費者對咖啡的需求不斷提升，消費量遠(yuǎn)超產(chǎn)量。

目前，咖啡已經(jīng)是一個非常成熟的品類，消費邏輯更偏向于剛需，咖啡自帶這種“剛需、高頻、高復(fù)購以及高成癮性”的特性注定了咖啡賽道的蓬勃發(fā)展態(tài)勢，咖啡市場儼然是值得企業(yè)深挖的重點賽道。

01 咖啡品類食品行業(yè)中新的現(xiàn)象級風(fēng)口

如今在中國咖啡市場爆炸式增長的風(fēng)口上，咖啡賽道到底有多火，除了相關(guān)的調(diào)研數(shù)據(jù)，我們來看一下跨界做咖啡的企業(yè)：傳統(tǒng)巨頭中國郵政、中石化、賣藥的同仁堂、賣包子的狗不理、賣鞋的李寧，就連奶茶店的喜茶也入局做咖啡，還有快餐店的肯德基、麥當(dāng)勞都推出咖啡飲品業(yè)務(wù)。

過去， 咖啡消費集中在“提神醒腦”，咖啡的消費場景無非是，早上通勤搭檔、午后休息小憩、整日工作伴侶。如今，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展以及人們消費觀念、消費習(xí)慣的不斷改變，咖啡的消費場景正在不斷擴(kuò)展，咖啡消費正成為一種日常的生活方式，“小資”變“大眾”，咖啡成為“剛需”，三頓半、連咖啡、瑞幸咖啡等國內(nèi)知名咖啡品牌，保持了穩(wěn)中有升的態(tài)勢。

咖啡消費市場正朝著“精品化、個性化、品質(zhì)化、體驗性”等多維度發(fā)展，天益食品作為咖啡代加工生產(chǎn)商，隨市場的變化不斷推陳出新，提升產(chǎn)品品質(zhì)、擴(kuò)展產(chǎn)品包裝，創(chuàng)造更多符合中國市場的多元化咖啡產(chǎn)品。

02 用科技創(chuàng)新推動企業(yè)長期發(fā)展，深度挖掘功能性咖啡

天益食品（徐州）有限公司，創(chuàng)始于1989年，總部位于江蘇省徐州市，目前擁有兩家智能化工廠，占地面積3萬多平方米，是中國主要的營養(yǎng)功能性食品制造商之一。

天益食品自創(chuàng)業(yè)伊始，高度重視科技創(chuàng)新，并把人才作為推動技術(shù)創(chuàng)新的不竭源泉。2018年建立博士后工作站，2022年建立食品科技研究院，擁有50多位高科技研發(fā)人員，攜手國內(nèi)多所高校與學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，積極探索科研成果落地合作，承建1800平方的功能開發(fā)與利用研發(fā)中心，目前公司產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)棒、代餐奶昔、片劑、粉劑、口服液、益生菌、凍干咖啡、速溶茶粉等多個劑型，天益食品以創(chuàng)新引領(lǐng)、科技興企為己任，不斷取得重大突破，全面引領(lǐng)營養(yǎng)科技。

“用科技創(chuàng)新推動企業(yè)長期發(fā)展”是天益食品的企業(yè)基因，自然也延續(xù)到了代加工的咖啡上，天益食品生產(chǎn)的咖啡采用冷凍干燥的方式，通過對咖啡的烘焙—萃取—濃縮—冷凍干燥，使得口感更接近現(xiàn)磨咖啡，區(qū)別于傳統(tǒng)的咖啡粉，天益食品將凍干咖啡的各種芳香物質(zhì)損失減至最低，最大限度地保存了咖啡本身的色、香、味。

除此之外，天益食品科研人員從體重管理、消化健康、提高免疫力等方向作為功能性咖啡創(chuàng)新突破口，打造出咖啡與高蛋白、益生菌、高脂肪的碰撞，創(chuàng)造更多符合中國市場的功能性咖啡產(chǎn)品。

天益食品在功能性成分、口感及制造工藝上不斷創(chuàng)新突破，通過對原料優(yōu)選、復(fù)配和精密的加工工藝，將咖啡的風(fēng)味體現(xiàn)的淋漓盡致，同時賦予了咖啡更便捷、高端和獨特功能性的體驗。

天益食品一直以前瞻的視野、科學(xué)的理論、務(wù)實的態(tài)度、專業(yè)的服務(wù)，不斷為客戶提供靈活和優(yōu)化的產(chǎn)品解決方案，未來功能性咖啡的發(fā)展依然有很大的潛力等待挖掘。天益食品認(rèn)為，時代在變化、消費在升級，做好消費者洞察，把握消費者的訴求，優(yōu)化升級產(chǎn)品，做到顛覆性創(chuàng)新，突破同質(zhì)化競爭，才能夠推動新一輪的功能性咖啡創(chuàng)新，進(jìn)一步引領(lǐng)年輕人的咖啡潮流新風(fēng)向。

所有圖源：天益食品

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