2024年三級公共營養(yǎng)師考試大綱

網(wǎng)上有關“2024年三級公共營養(yǎng)師考試大綱”話題很是火熱，小編也是針對公共營養(yǎng)師培訓內(nèi)容及考試科目尋找了一些與之相關的一些信息進行分析，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，希望能夠幫助到您。

　第六章社區(qū)營養(yǎng)管理和干預

　第一節(jié)營養(yǎng)與健康信息的收集

　一、能力要求

　1、能收集社區(qū)目標人群的年齡、性別、職業(yè)等基本資料

　2、能收集社區(qū)目標人群飲食習慣和體力活動水平等基本資料

　3、能根據(jù)調(diào)查資料性質(zhì)編制調(diào)查表

　二、相關知識

　1、調(diào)查方法和手段

　2、健康信息表格設計原則

　3、資料信息分類和收集方法

　4、社區(qū)衛(wèi)生工作相關知識

　第二節(jié)營養(yǎng)與健康檔案建立和管理

　一、能力要求

　1、能建立個人健康檔案

　2、能計算人群營養(yǎng)缺乏病發(fā)生率和患病率

　3、能計算社區(qū)目標人群基本資料的百分比

　二、相關知識

　1、個人健康信息和檔案主要內(nèi)容

　2、計量和計數(shù)資料概念

　3、發(fā)病率、患病率的概念及計算

　第三節(jié)營養(yǎng)干預方案設計和實施

　一、能力要求

　1、能設計社區(qū)營養(yǎng)干預方案

　2、能設計普通人群科學運動方案

　二、相關知識

　1、社區(qū)營養(yǎng)干預內(nèi)容和方法

　2、干預方案設計原則和類型

　3、成人運動指導方式和相關知識

　一、填空題

　1.人體所需營養(yǎng)素中，能夠提供能量的是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。

　2.健康成年人能量消耗包括基礎代謝、體力活動、食物特殊動力作用三個方面。

　3.成年正常人三大營養(yǎng)素分配百分率，糖占總熱量60-65%、脂肪占總熱量20-25%、蛋白質(zhì)占總熱量10-12%。運動員的適宜比例是60%-70%、25%-30、12%-15%。

　4.人體嚴重缺乏維生素C時發(fā)生相應缺乏病稱為壞血病。

　5.我國膳食營養(yǎng)素參考攝入量DRI包括平均需要量EAR、推薦攝入量RNI、適宜攝入量AI、和可耐受最高攝入量UL。

　6.應根據(jù)飲食史調(diào)查、人體測量、臨床體征檢查以及實驗室檢查等方面綜合分析，來評價住院病人的營養(yǎng)狀況。

　7.Ⅰ型原發(fā)性骨質(zhì)疏松與雌激素分泌減少有關，多發(fā)生于女性。Ⅱ型原發(fā)性骨質(zhì)疏松主要與年齡有關，多發(fā)于70歲以上人群，男女發(fā)病率比例是1：2。

　8.富含蛋白質(zhì)的食物在燒焦時最容易產(chǎn)生雜環(huán)胺和多環(huán)芳烴。

　9.黃曲霉毒素致癌力最強。我國食品標準中，對他的最大允許量標準是：玉米、花生仁、花生油?20?g/kg;豆類<5?g/kg;嬰兒代乳食品中不得檢出。

　10.嚴重創(chuàng)傷，燒傷及術后，患者補充水溶性維生素一般以正常需要的2-3倍較為合適。

　11.體溫每升高1℃,基礎代謝約增加13%。采集者退散

　12.熱能消耗最多的是耐力項目的運動員，蛋白質(zhì)需要最多的是力量項目的運動員。

　13.人體每天排出水的主要途徑是汗、尿、糞便和呼吸。

　14.富含鐵的常見動物性食物有肝臟、蛋黃、動物血液。

　15.魚類脂肪不僅含量低，而且其脂肪多由不飽和脂肪酸組成，熔點低，消化吸收率高，具有降低血脂、防治動脈粥樣硬化的作用。

　16.綠葉蔬菜中存在的草酸__會影響到鈣和鐵的吸收，可先在開水中焯一下，以利鈣、鐵的吸收。

　17.母乳中含鐵量少，新生兒出生時肝臟中有一定量的鐵儲備，可供嬰兒頭4個月的消耗，4個月后應添加含鐵輔食。

　18.為保證嬰兒期的正常生長發(fā)育，合理喂養(yǎng)是個關鍵，母乳喂養(yǎng)和適時地添加輔食是保證嬰兒生長發(fā)育的最重要物質(zhì)基礎。

　19.嬰幼兒輔食添加的原則是由一種到多種、由少到多、由細到粗、由稀到稠。

　20.骨質(zhì)疏松癥可分為原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥、繼發(fā)性骨質(zhì)疏松癥和特發(fā)性骨質(zhì)疏松癥等三類。

　21.原發(fā)性骨質(zhì)疏松癥是以骨量減少、骨組織微結構退變?yōu)樘卣?，以致骨的脆性增高、骨折危險性增加的一種全身性骨病。

　22.平衡膳食寶塔分為那五類食物：谷類、蔬菜水果、魚禽肉蛋類、奶、豆類、油脂類

　二、單項選擇題

　1.對蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良(PEM)的治療原則是(D)

　A.給高蛋白，高熱量飲食

　B.給高蛋白，高熱量,高維生素飲食

　C.給營養(yǎng)平衡膳食

　D.合理補給營養(yǎng)素，對癥治療原發(fā)病

　2.在下列元素中，目前認為有促進手術病人傷口愈合作用的是(E)

　A.硒

　B.碘

　C.錳

　D.鉻

　E.鋅

　3.為了預防并發(fā)癥，胃切除術后恢復期(E)

　A.可隨意選用牛奶

　B.應大量飲用牛奶

　C.可少量選用牛奶

　D.適量選用牛奶

　E.不宜選用牛奶

　7.正常人每日膽固醇攝入量應為(E)

　A.<50mg< p="">

　B.<100mg< p="">

　C.<150mg< p="">

　D.<200mg< p="">

　E.<300mg< p="">

　8.以下哪種食物膽固醇含量最高(A)

　A.豬肝

　B.瘦豬肉

　C.雞腿肉

　D.牛奶

　E.帶魚

　9.必需脂肪酸是指(E)

　A.油酸來源：

　B.n-3系列多不飽和脂肪酸

　C.n-6系列多不飽和脂肪酸

　D.飽和脂肪酸

　E.n-6系列的亞油酸和n-3系列的?-亞麻酸

　10.糖醇的代謝不需要胰島素，故常用于哪種治療膳食(D)

　A.腎病

　B.肝炎

　C.胃潰瘍

　D.糖尿病

　E.膽囊炎

公共營養(yǎng)師培訓內(nèi)容及考試科目

國家公共營養(yǎng)師分為四個等級。

不同等級的申報條件分別如下：

四級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

具有醫(yī)學或食品專業(yè)中專畢業(yè)證書。

經(jīng)四級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

三級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

取得四級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

具有醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書。

具有非醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上。

具有非醫(yī)學或食品專業(yè)大學?？萍耙陨蠈W歷證書，經(jīng)三級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

二級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

連續(xù)從事本職業(yè)工作24年以上。

取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以。

取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)二級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

具有醫(yī)學或食品專業(yè)大學本科學歷證書，取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

具有醫(yī)學或食品專業(yè)大學本科學歷證書，取得三級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)二級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

具有醫(yī)學或食品專業(yè)碩士研究生及以上學歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

一級公共營養(yǎng)師(具備以下條件之一者)

連續(xù)從事本職業(yè)工作24年以上。

取得二級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。

取得二級公共營養(yǎng)師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)一級公共營養(yǎng)師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得結業(yè)證書。

新職業(yè)試行期間：

具有醫(yī)學或食品專業(yè)大學本科學歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作24年以上。

具有醫(yī)學或食品專業(yè)碩士、博士研究生學歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)或相關職業(yè)工作2024以上。

這是營養(yǎng)師的培訓內(nèi)容還有三級需要考試的科目，希望對您有幫助

基礎知識

《公共營養(yǎng)師--基礎知識》包括醫(yī)學基礎、營養(yǎng)學基礎、人群營養(yǎng)基礎、食物營養(yǎng)與食品加工基礎、食品衛(wèi)生基礎、膳食營養(yǎng)指導與疾病預防、營養(yǎng)教育和社區(qū)營養(yǎng)管理基礎、相關法律、法規(guī)等內(nèi)容。

三/二級公共營養(yǎng)師

《三/二級公共營養(yǎng)師》包括膳食調(diào)查和評價、人體營養(yǎng)狀況測定和評價、營養(yǎng)咨詢和教育、膳食指導和評估、食品營養(yǎng)評價、社區(qū)營養(yǎng)管理和營養(yǎng)干預等內(nèi)容。

三級考試科目

三級公共營養(yǎng)師考試包括理論知識考試和專業(yè)能力考核兩科。

關于“2024年三級公共營養(yǎng)師考試大綱”這個話題的介紹，今天小編就給大家分享完了，如果對你有所幫助請保持對本站的關注！

溫馨提示:微信搜索公眾號【深圳之窗】,關注后在對話框內(nèi)回復【營養(yǎng)師】即可獲取各種資格考試,往年真題,高分技巧，助力考前沖刺等最新咨詢?nèi)肟?報名入口,報名方式等信息。同時,掃描關注文下企微號,可以了解更多技能考證知識技巧,開啟更廣闊的職業(yè)發(fā)展之路

相關知識

公共營養(yǎng)師三/四級考證培訓班
深入解析四級公共營養(yǎng)師考試科目及內(nèi)容
2024年12月中國營養(yǎng)學會公共營養(yǎng)師報考條件及考試內(nèi)容
國家公共營養(yǎng)師考試
公共營養(yǎng)師資格考試
2024年《公共營養(yǎng)師》全國等級考試統(tǒng)一報考通知
高級公共營養(yǎng)師三級培訓班
公共營養(yǎng)師2023年考試時間
中國營養(yǎng)學會2024年12月公共營養(yǎng)師考試方式及考點安排
2023年公共營養(yǎng)師資格證報考條件和考試內(nèi)容

網(wǎng)址: 2024年三級公共營養(yǎng)師考試大綱(公共營養(yǎng)師培訓內(nèi)容及考試科目) http://www.gysdgmq.cn/newsview1629205.html