#圖文打卡賀新春#

春節(jié)是中國人最傳統、最隆重的節(jié)日，從臘月三十，到正月十五， 每一天都在過節(jié)， 且還有著豐富的傳統習俗和美食，它們體現了中國傳統文化對家庭、親情、財富和健康的重視。

今天是大年初二， 大年初二是指農歷一月二日，在大年初二這一天，是回娘家的日子，這一天出嫁的女兒要回娘家，帶上夫婿和孩子一起回娘家，叫做“迎婿日”； 大年初二也是“開年日”，預示著新一年的開始。大年初二有不少習俗和禁忌，要記牢記“吃3樣、做2事、忌1事”，傳承老傳統，祈愿新的一年順順利利，事事順利福氣旺、開年發(fā)大財。一起來看看吧。

吃三樣：一、面條； 二、

第一樣、吃面條，老話說：“初一餃子初二面，初三合子往家轉”，大年初二是要吃面條。面條細細長長， 初二吃面條的寓意“條條順, 事事順利”, 吃了面條祈愿家人長命百歲， 連年豐收、會順順當當、吉慶有余。

推薦菜譜【雞蛋口蘑雞肉面】

原料： 面條 1把 雞蛋 2個 雞脯肉 1小塊 口蘑 3個 黑木耳 1把 生抽 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 蔥花 少許 油鹽

制作： 1、雞脯肉切成片加入少許鹽、生抽、淀粉、料酒等調味料，腌制3分鐘備用；

2、 雞蛋加入少許鹽打散備用； 熱鍋涼油， 倒入打散的雞蛋液煎至定型后劃散成小塊后先盛出來；

3. 鍋中留少許油，將洗凈的口蘑片放進入鍋中煸炒兩下，再加入適量的水燉煮；

4. 大火煮開時加入準備好的面條進鍋去煮， 煮至五、六成熟后加入黑木耳進鍋去煮；

5. 加入少許生抽上色， 面條七成熟時放入腌制好的雞肉片進去煮變色，

6. 再將炒好的雞蛋放入鍋中進去，再加入啥翱翔鹽和胡椒粉等調味， 面條煮至九成熟后即可關火，撒入少許蔥花即可。

第二樣、吃餛飩，餛飩形似元寶，包餛飩時，捏住餛飩皮的兩個角往里捏兜住餡料，寓意著“兜財”， 大年初二給家人煮上一碗熱騰騰的餛飩，寓意開年順風順水、新年發(fā)大財。

推薦菜譜【薺菜鮮肉餛飩】

原料： 豬肉餡1小碗 薺菜 1把 餛飩皮 1打 姜末少許 紫菜少許 蝦皮 少許 料酒少許 雞蛋皮 少許 蔥花 少許 胡椒粉 少許 油鹽 少許

制作： 1. 肉餡中加入鹽、料酒、淀粉、胡椒粉和姜末等調味料順著一個方向攪打上勁；

2. 再加入準備好的薺菜末， 加入少許香油和鹽順著剛才的方向拌均勻，這樣薺菜肉餡料就拌好了；

3. 取一張餛飩皮，用放入少許薺菜肉餡在餛飩皮中間稍靠下的位置，將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處，再往里卷一次，卷到餛飩皮的約3/4處，再將餛飩皮的兩個角疊加在一起，捏緊后一個元寶大餛飩就包好了；

4. 將高湯放入小鍋中加熱，加入紫菜、蝦皮和雞蛋皮進鍋去煮，加入少許鹽、胡椒粉調味；

5.煮鍋開水， 將準備好的薺菜餛飩放進鍋中去煮， 大火煮開后加入少許水繼續(xù)煮一下，待到餛飩全部浮起來后繼續(xù)煮上一分鐘；

6. 將熱高湯盛入準備好的碗中，撈出煮熟大餛飩放入大碗中， 最后撒上少許蔥花即可。

第三樣、吃發(fā)糕，民間有“開年吃發(fā)糕，財旺福又到”的說法，“發(fā)”在漢語中有“發(fā)達、發(fā)財、發(fā)展”的好寓意， 而糕與“高"諧音，大年初二吃發(fā)糕，是人們祈愿新一年能夠家業(yè)興旺、事業(yè)有成、財源廣進、 步步高升的美好寓意。

推薦菜譜 【紅棗紫薯發(fā)糕】

原料：低筋面粉 1小碗 紫薯 1個 小米 1小把 紅棗 1小把 泡打粉 少許 冰糖 少許

制作：1. 提前將紫薯蒸熟， 再將熟紫薯去皮后戴上一次性手套，將其捏成泥；

2. 將適量的低筋面粉和紫薯泥混合， 在加入適量的水，放入少許泡打粉混合；

3. 將模具中脫抹一層油，將準備好的紫薯面粉糊倒入里面，加蓋放在室溫下發(fā)酵；

4. 發(fā)酵好后再上面擺上少許紅棗肉，放入蒸鍋中大火蒸上20分鐘，將其蒸熟，脫膜后切成小塊即可。

做二事： 1、 回娘家； 2. 祭財神

第一事： 回娘家， 民間有著大年初二回娘家拜年的習俗, 出嫁的女兒會攜帶著丈夫及兒女回娘家拜年，故初二也叫“迎婿日”?；啬锛业呐畠簳魃弦恍┒Y品和紅包，且份數要成雙的伴手禮， 孝敬父母，分給娘家的小孩，回娘家既能敘敘舊、話話家常，增進感情，也祝愿家人新年快樂、過個幸福團圓的好年。

第二事、祭財神：大年初二是祭財神的日子，無論是店鋪，還是普通家庭，大家都會準備豐盛的食物， 如：整豬、 整雞、 整羊、 鯉魚、年糕、饅頭等，虔誠將請來的財神祭祀一番，祈望新的一年財源滾滾， 辟邪除災、迎祥納福的美好愿望。

忌一事：不要動水，據說大年初二是水神的生日，且在中國風水中，水主財，因此大年初二這一天要忌洗衣，也不要去動水、倒掉污水等從事打掃灑水的工作，否則會漏財，將財運一起倒掉。

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