自家燒鴨脖的做法

2024-11-21 07:14:28

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鴨脖是一種非常常見的食材，可以鹵著吃，同時也可以制作成各種美味的菜肴，很多人喜歡吃。鴨脖還可以燒著吃。今天教大家丁香燒鴨脖這道菜的制作方法簡單，喜歡吃的趕緊試試。

怎么吃鴨脖

食材：

鴨脖200克、大蔥1段、干辣椒2個、紅棗3個、花椒5克、香葉2片、草果1個、丁香20克、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、鹽1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙。

自家燒鴨脖的做法：

1、將鴨脖洗凈切段，大蔥切片，干辣椒切段，姜切片；

2、鍋中倒適量油，油燒熱后，倒入干辣椒、花椒、香葉、草果、丁香爆香，再加入蔥片、姜片翻炒1分鐘，再放入鴨脖，倒入料酒炒至變色；

3、再加入生抽、蠔油翻炒均勻，放入紅棗，加水沒過食材，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘；

4、最后放鹽、糖調(diào)味，淋入香油即可。

小貼士：

鴨脖性寒味甘咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng)，有滋陰補血，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，清熱健脾。主治身體虛弱，病后體虛，營養(yǎng)不良性水腫等癥，最適合體質(zhì)虛弱、體內(nèi)有熱氣的人食用。

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