一、芒果有哪些吃法

　　芒果是很多人喜歡吃的水果，不僅營養(yǎng)，而且又非常的美味，同時芒果的吃法有很多，大家可以嘗試下面介紹的這些吃法，這樣吃芒果的話會更加的干凈，又可以避免沾到衣服。

　　1、芒果我們還可以做成水果拼盤，將草莓、獼猴桃、蘋果、雪梨和芒果切成小塊，然后撒一點點鹽，再撒上沙拉醬，就可以了。

　　2、我們還可以做芒果西米露，方法是：1、芒果一個切塊，一個榨汁；2. 煮一鍋開水，下西米；3. 煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鐘，撈出過冰水；4. 完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可

　　3、我們還可以做香芒雞柳盞，方法是：大芒果2個，雞腿1個半；輔料：胡蘿卜2根，雞精，美極醬油，香油，胡椒粉各適量。芒果切成兩半，果肉挖出切成小丁，果皮待用；2.胡蘿卜切成小丁；3.雞腿去骨取凈肉，切成中等大小的雞丁；4.取一個大碗，把切好的雞丁放入雞精、美極醬油、香油、胡椒粉腌5分鐘；5.鍋內放油燒熱，放入雞丁、胡蘿卜丁爆炒5分鐘；6.將成菜分別裝入芒果皮內上桌即可。

　　4、還可以做芒果牛奶汁，做法是：將芒果洗凈，削皮除果核後切成塊狀放入果汁機內2.加入蜂蜜，鮮奶打成汁倒入杯中，3.加入碎冰調勻上面可以再放些芒果丁即可飲用。

二、吃芒果有哪些注意事項

　　1、防止過敏

　　過敏體質的人群不能吃芒果，因為過敏體質的人接觸芒果后會得“芒果皮炎”。如何有效預防芒果過敏呢？首先是一次性不要吃太多的芒果，吃完要及時清洗掉殘留在口唇周圍皮膚上的芒果汁和肉，觀察一段時間后，如果確實沒有出現過敏現象，再放心食用。

　　2、患有糖尿病的人群慎吃、患有腎炎的人群忌吃

　　芒果每百克含糖量在11-20克，血糖高、患有糖尿病的人群需要小心食用芒果。不能大量食用，以免影響身體健康。血糖高的孕婦大量食用芒果會影響孕婦和胎兒的健康。過量食芒果對人的腎臟有害，患急、慢性腎炎的人群應忌食芒果。

　　3、切芒果時注意衛(wèi)生

　　大青芒等大芒果，一般需要切著吃，最好選用專用的水果削切芒果，避免切芒果不注意衛(wèi)生，而導致出現腹瀉、嘔吐等癥狀。

　　4、正確選擇吃芒果的時間

　　不要空腹食用水果，芒果的果酸會刺激腸胃產生大量的胃酸，建議食用芒果的時間在飯后的1－2個小時后比較好，飯前也盡量不要吃水果。飯后馬上吃芒果容易造成腹瀉，胃痛等癥狀。另外，吃芒果的季節(jié)也要控制好，在春天比較干燥的氣候可以吃一些，到夏季的時候就不要吃的過多，很容易內熱。

三、芒果不能與什么食物一起吃

　　1、芒果和酒不能同食：芒果和酒都是辛辣的食物，多吃對人的腎臟有害。

　　2、芒果與海鮮不能同食：兩者同時吃不容易消化，而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物，如果同食的話，容易引起過敏。

　　3、芒果與大蒜等辛物不能同食：芒果中含有果酸、氨基酸、蛋白質等刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚后，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象，和大蒜等辛辣食物不宜同食，多吃會算還腎臟。

　　4、芒果和菠蘿不能同食：這兩種水果一同食用容易引發(fā)過敏，因為芒果、菠蘿本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分。鮮芒果中含有對皮膚黏膜有一定的刺激作用的成分，可引發(fā)口唇紅腫，又癢又痛，重者還會出現水皰和糜爛。而菠蘿中含有甙類、菠蘿蛋白酶等物質，對人的皮膚、血管等有一定的副作用，且這種過敏常為速發(fā)型，多在吃菠蘿后1小時左右會出現皮膚瘙癢、潮紅、多汗、四肢及口舌發(fā)麻。

四、應該如何挑選芒果

　　1、看果形：因為芒果的核相對較大，所以在挑選芒果時要盡量挑選核小的芒果，以便吃到更多的果肉。從果形上可以判斷出果核的大小，一般說來，果形偏長的芒果，核較細小，而果形短粗的芒果，核較粗大。

　　2、看果皮：芒果以皮色黃橙均勻、表皮光滑、果蒂周圍無黑點、觸摸時感覺堅實而有肉質感為佳。如果皮色青綠、表皮發(fā)澀、或是表皮及果蒂周圍有黑點，為未成熟芒果或已熟透的芒果。

　　3、看果蒂：購買時可用手摁果蒂部位，如果感覺較硬實、富有彈性，為成熟的芒果；而果蒂部位過硬或過軟都說明質量不佳。

　　4、看果肉：將芒果切開，如果發(fā)現果核是硬的，果肉是黃色，則說明果實已經成熟；如果核仍然是軟的，而果肉呈現白色，說明果實尚未成熟。

　　5、試沉?。鸿b別芒果還可以采用放入水中試沉浮的方法。如果芒果放入水中后，呈下沉或半下沉狀態(tài)，說明芒果已經成熟；而如果芒果是浮在表面的，則說明芒果尚未成熟。

　　6、識別催熟的芒果：自然成熟的芒果，顏色不十分均勻；而催熟的芒果只有小頭尖處果皮翠綠，其它部位果皮均發(fā)黃。自然成熟的芒果，大多在表皮上能聞到一種果香味；催熟的芒果味淡或有異味。自然成熟的芒果有硬度、有彈性；催熟的芒果整體較軟。

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