原標(biāo)題：高校開(kāi)了家輕食減脂餐廳

　　輕食減脂餐廳很受歡迎。 供圖

　　讓學(xué)生吃出健康。近日，位于云南師范大學(xué)呈貢校區(qū)東區(qū)食堂二樓的輕食減脂餐廳營(yíng)業(yè)了。實(shí)惠的價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)健康的搭配、好看的擺盤(pán)，餐廳一開(kāi)餐就吸引了不少學(xué)生來(lái)嘗鮮。

　　2020級(jí)數(shù)學(xué)與應(yīng)用數(shù)學(xué)專(zhuān)業(yè)本科生李莎莎，就是嘗鮮學(xué)生中的一位。她點(diǎn)了12元的D套餐，餐里有魚(yú)肉、培根、雞蛋、土豆泥，還有生菜、胡蘿卜、圣女果等蔬菜、水果。“減脂餐看起來(lái)很讓人有食欲，吃起來(lái)很清爽，價(jià)格也實(shí)惠。今年夏天，我肯定會(huì)經(jīng)常來(lái)減脂餐廳打卡。”她說(shuō)。

　　蔬菜、水果、水煮蛋、雞肉、龍利魚(yú)……目前，餐廳推出4種低油、少鹽、低脂、高纖維的健康輕食減脂餐。學(xué)生可以根據(jù)熱量，選擇心儀的套餐。熱量最低的A套餐，搭配生菜、芽菜、西蘭花、胡蘿卜、土豆泥和圣女果，定價(jià)6元，熱量?jī)H為89卡路里；B套餐定價(jià)8元，熱量約220卡路里，搭配水煮蛋、雞絲、蔬菜底；C套餐定價(jià)10元，熱量約300卡路里，搭配水煮蛋、雞排、蔬菜底；D套餐定價(jià)12元，熱量約248卡路里，搭配水煮蛋、龍利魚(yú)、培根、蔬菜底。

　　“這段時(shí)間，蔬菜底里包括生菜、芽菜、西蘭花、胡蘿卜、土豆泥、圣女果等。我們會(huì)根據(jù)時(shí)令季節(jié)，搭配不同蔬菜、水果?！辈蛷d負(fù)責(zé)人說(shuō)，為讓減脂餐更好吃，反復(fù)嘗試后，餐廳還推出油醋汁、原味色拉汁、芥味色拉汁、泰式甜辣汁4種可口且低熱量的醬料。

　　云師大資產(chǎn)公司副總經(jīng)理游溯濤說(shuō)，之所以開(kāi)設(shè)輕食減脂餐廳，是想讓同學(xué)們有一個(gè)“素菜多一點(diǎn)、油脂少一點(diǎn)、蛋白質(zhì)多一點(diǎn)、熱量少一點(diǎn)”的飲食選擇。餐廳將根據(jù)學(xué)生的口味需求，推出一系列健康食譜，豐富套餐種類(lèi)，并開(kāi)放自選搭配模塊，學(xué)生可以根據(jù)自己的運(yùn)動(dòng)量，按照菜品熱量信息，為自己定制健康餐食。

　　近日，一份針對(duì)超過(guò)115萬(wàn)在校學(xué)生體質(zhì)健康的調(diào)查數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)顯示，2020年我國(guó)大學(xué)生肥胖率為5.5%，大學(xué)生體質(zhì)健康不及格率達(dá)到30%。飲食不均衡、愛(ài)吃重油重鹽的食物、缺乏體育鍛煉等，都是導(dǎo)致大學(xué)生體質(zhì)下降的原因。云南師范大學(xué)希望通過(guò)推出營(yíng)養(yǎng)又健康的減脂餐，幫助大家養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，打好“保胃戰(zhàn)”，助力大學(xué)生提高身體素質(zhì)。（李思凡）

(責(zé)編：徐前、朱紅霞)

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