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中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)2010

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月17日 05:03

《中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)2010-2013年綜合報(bào)告》是基于全國(guó)31個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）150個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)開(kāi)展的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)編撰的權(quán)威報(bào)告。該書(shū)系統(tǒng)呈現(xiàn)了我國(guó)6歲及以上居民的食物攝入、膳食結(jié)構(gòu)、體質(zhì)發(fā)育、營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病流行狀況等核心數(shù)據(jù)，揭示了2010-2013年間居民膳食鎂、鈉等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量變化趨勢(shì) [1]，記錄了兒童青少年身高增幅與營(yíng)養(yǎng)不良改善等重要成果。作為國(guó)家衛(wèi)健委醫(yī)改重大項(xiàng)目成果，該報(bào)告為后續(xù)營(yíng)養(yǎng)政策制定和學(xué)術(shù)研究提供了數(shù)據(jù)支撐。

監(jiān)測(cè)方法與范圍

播報(bào)

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采用多階段分層抽樣方法，覆蓋全國(guó)31個(gè)省級(jí)行政區(qū)域的城鄉(xiāng)監(jiān)測(cè)點(diǎn)，調(diào)查對(duì)象為6歲及以上常住居民。數(shù)據(jù)采集包括膳食調(diào)查（3天24小時(shí)回顧法）、體格測(cè)量、實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和問(wèn)卷調(diào)查，形成具有全國(guó)代表性的營(yíng)養(yǎng)健康數(shù)據(jù)庫(kù)。

膳食營(yíng)養(yǎng)攝入特征

播報(bào)

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2010-2013年監(jiān)測(cè)顯示：

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入比例較1992年顯著提升，但部分人群仍存在微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏現(xiàn)象

膳食鎂攝入量呈現(xiàn)地域差異，超過(guò)50%的居民未達(dá)到推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)

高鈉飲食問(wèn)題突出，日均鹽攝入量超過(guò)推薦值1倍以上，與高血壓患病率呈正相關(guān) [1]

生長(zhǎng)發(fā)育與健康狀況

播報(bào)

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5歲以下兒童生長(zhǎng)遲緩率較1992年下降幅度超60%

6-17歲青少年身高較2002年增長(zhǎng)，低體重率下降3.1個(gè)百分點(diǎn)

成年居民超重肥胖率持續(xù)上升，慢性病風(fēng)險(xiǎn)因素檢出率呈年輕化趨勢(shì)

公共衛(wèi)生干預(yù)建議

播報(bào)

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基于監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)提出三大干預(yù)方向：

推廣低鈉鹽替代方案，倡導(dǎo)使用定量鹽勺控制烹調(diào)用鹽量 [1]

加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)用指導(dǎo)，重點(diǎn)監(jiān)管加工肉類、即食鹵味等高鈉食品 [1]

建立兒童青少年?duì)I養(yǎng)監(jiān)測(cè)長(zhǎng)效機(jī)制，針對(duì)生長(zhǎng)遲緩制定區(qū)域化改善策略

學(xué)術(shù)影響與應(yīng)用

播報(bào)

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該報(bào)告被《中國(guó)6～17歲兒童青少年膳食纖維攝入狀況》等30余篇SCI論文引用，其數(shù)據(jù)模型為《中國(guó)居民膳食指南》修訂提供依據(jù) [2]。書(shū)中建立的營(yíng)養(yǎng)評(píng)估指標(biāo)體系，成為地方疾控部門(mén)開(kāi)展健康促進(jìn)工作的標(biāo)準(zhǔn)工具。

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