通過幾句簡單的口訣，給您介紹下平衡膳食的指導(dǎo)原則及如何在日常生活中較輕松地實現(xiàn)平衡膳食的合理搭配，希望您能長期擁有健康好身體。

少吃一兩口，多動十五分

我國的一項人群隊列研究結(jié)果顯示，根據(jù)追蹤成年人群的體重變化得到該追蹤人群平均每年的體重增加量，進而推斷該人群中平均每天的能量蓄積是7千卡，90%的人每天能量超額攝入在45千卡以內(nèi)。那么，每天少吃40克米飯或5克豆油（少吃一兩口）就可以減少約45千卡的能量攝入；或是每天增加步行15～20分鐘，也可以消耗掉這45千卡的能量，從而使隊列中90%的人保持體重不增長。

糧食七八兩，油脂少兩成

全國營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國城市居民膳食結(jié)構(gòu)發(fā)生了不合理的變化，主要表現(xiàn)為油脂和豬肉的消費量大幅度增加，糧谷類食物的消費量明顯下降。這種膳食結(jié)構(gòu)的變化大大增加了人群患糖尿病、肥胖和血脂異常的危險。

所以，我們?nèi)孕枰岢魇愁愓伎偰芰康?5%～65%這樣的構(gòu)成模式。需要強調(diào)的是，這里所指的主食，包括薯類及干雜豆，如紅薯、土豆、蕓豆、紅豆等，實際攝入時，可根據(jù)自己總能量攝入水平，使谷類、薯類及雜豆可食部的總量達到250～400克/天，一般成年男子以達到七八兩為好。

蔬菜八兩好，奶豆天天有

蔬菜每天的食用數(shù)量應(yīng)保證有400克，也就是八兩。實際操作中，也可根據(jù)自己的實際情況，使蔬菜每天能攝入300～500克，并可按照食物互換的原則，更多地兼顧各種蔬菜種類。

豆類是我國的傳統(tǒng)食品，含大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2、煙酸等，營養(yǎng)價值很高。中國居民膳食指南中推薦每日攝入30～50克大豆及堅果，或與其含等量蛋白質(zhì)的其他豆制品。

牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，且人體對其消化率達到98%。牛奶中含有豐富的鈣（約100mg/100ml），且吸收率可高達40%，所以喝牛奶也是最好的補鈣方法。此外，牛奶中還含有多種我們需要的維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、B1、B2、C，以及鈣、鋅、鐵、硒等，對于維持人體正常生理功能和促進生長發(fā)育，提高免疫力都有重要作用。

平衡膳食，貴在堅持。

內(nèi)容結(jié)合自：人衛(wèi)健康

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本科普指導(dǎo)老師：浙大一院營養(yǎng)科 趙衛(wèi)玉返回搜狐，查看更多