隨著人們生活水平的提高，社會和公眾對食品安全的關(guān)注度越來越高，1月22日，省衛(wèi)生計生委做客荊楚網(wǎng)，與網(wǎng)友面對面，就食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑、營養(yǎng)標(biāo)簽等與百姓生活密切相關(guān)的食品安全知識進(jìn)行解讀和普及。

“我省衛(wèi)生計生部門主要承擔(dān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品安全風(fēng)險監(jiān)測、食品安全風(fēng)險評估和食源性疾病的管理四大職能。”省衛(wèi)生計生委食品安全標(biāo)準(zhǔn)與風(fēng)險監(jiān)測評估處處長向清介紹說。目前，我省相繼出臺了《湖北省食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案實施辦法》、《湖北省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理實施辦法》等管理辦法，建立完善了食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理制度；制定了《餐飲直接入口生冷食品加工操作規(guī)范》《富有機(jī)硒食品硒含量要求》等4項地方標(biāo)準(zhǔn)，把好食品安全的第一道關(guān)。同時，我省組建了食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評委員會和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案審查專家?guī)?，?fù)責(zé)食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的審查。目前我省已經(jīng)有近2000家企業(yè)的6500余份企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在省衛(wèi)生計生委綜合監(jiān)督局進(jìn)行了備案，2014年7月1日，我省還正式啟動了食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)上申報備案管理系統(tǒng)，大大提高了行政服務(wù)效率。

就網(wǎng)友提出的擔(dān)心生活中購買的食品包裝袋中含有防腐劑以及飲料里的色素會對身體產(chǎn)生危害等問題。省衛(wèi)生計生委監(jiān)察專員楊明亮解釋，防腐劑和著色劑都屬于食品添加劑，前者是為了防止食品變質(zhì)，后者是為了改善感官?，F(xiàn)在公眾談食品添加劑色變，主要是沒有搞清楚食品添加劑和非法添加的區(qū)別，而且純天然的東西不一定就是無害的。其實食品添加劑被譽(yù)為現(xiàn)代食品工業(yè)的靈魂，有相當(dāng)多的食品添加劑是對人體沒有毒害的，不僅包括正確使用的天然食品添加劑和人工合成的屬于營養(yǎng)素范圍的添加劑，也包括一些人工合成的食品添加劑。同時，國家對食品添加劑的使用種類和使用量是有明確規(guī)定的，新的食品添加劑品種必須報國家衛(wèi)生行政部門審批且需經(jīng)過安全性評價。

購買安全的食品，更要購買適合自己的食品。省衛(wèi)生計生委綜合監(jiān)督局食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理處主任劉進(jìn)結(jié)合實例具體講解了如何識別營養(yǎng)標(biāo)簽。她介紹說，食品標(biāo)簽包括預(yù)包裝食品標(biāo)簽、預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽和預(yù)包裝特殊膳食用視頻標(biāo)簽三種。其中，我們平常關(guān)注的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等屬于預(yù)包裝食品標(biāo)簽，而諸如“高鈣奶粉”、“無糖”、“低鈉”、“富含維生素C”這樣得標(biāo)語則屬于營養(yǎng)標(biāo)簽的一部分，我們把它叫做營養(yǎng)聲稱。我國的營養(yǎng)標(biāo)簽采用“1+4”模式，1代表能量，4代表蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和納。消費者在購買食品的時候，看清楚每個包裝袋或者100克、100毫升等食品里所含的營養(yǎng)成分，選擇適合自己的食品，是預(yù)防慢性病、改善營養(yǎng)不良、改變膳食結(jié)構(gòu)的良好方式。

春節(jié)將至，省衛(wèi)生計生委專家建議，在節(jié)日期間應(yīng)注意飲食安全，平衡膳食，戒煙限酒，切忌暴飲暴食，過一個安全健康的春節(jié)。（周文照）

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網(wǎng)址: 省衛(wèi)生計生委聯(lián)合網(wǎng)媒解讀食品安全標(biāo)準(zhǔn)與百姓生活 http://www.gysdgmq.cn/newsview1701669.html