適量飲酒對健康的影響：您的疑問解答

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2025-01-28 22:00:00閱讀時長4分鐘1646字

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多年來，關(guān)于適量飲酒對健康影響的研究結(jié)果相互矛盾，一些研究表明少量酒精可能有益，而另一些則認(rèn)為有害。這種沖突在最近幾個月發(fā)布的評估中尤為明顯，這些評估將用于制定今年的美國膳食指南。兩個聯(lián)邦機(jī)構(gòu)的研究人員審查了有關(guān)適量飲酒的科學(xué)文獻(xiàn)，但得出了不同的結(jié)論。

美國國家科學(xué)院、工程院和醫(yī)學(xué)院在12月發(fā)布的一份報告指出，適量飲酒（女性每天一杯，男性每天兩杯）與較少的心臟病發(fā)作和中風(fēng)死亡相關(guān)。該報告還發(fā)現(xiàn)，適量飲酒與乳腺癌風(fēng)險有輕微但顯著的關(guān)聯(lián)，但沒有足夠的證據(jù)表明其與其他癌癥有關(guān)。

相比之下，防止青少年飲酒的跨機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)委員會在其隨后發(fā)布的分析中得出結(jié)論：每天飲酒會增加食道癌、口腔癌及肝硬化的風(fēng)險。該委員會還指出，飲酒與七種癌癥（包括乳腺癌、結(jié)直腸癌和肝癌）的更高死亡率相關(guān)。

盡管研究人員發(fā)現(xiàn)，每天飲酒不超過一杯的人群中風(fēng)風(fēng)險較低（這種保護(hù)作用在大量飲酒時消失），但他們并未得出適量飲酒能降低缺血性心臟?。ü跔顒用}疾病）風(fēng)險的結(jié)論，而后者是心臟病發(fā)作的一個風(fēng)險因素。

適量飲酒究竟意味著什么？

根據(jù)美國疾病控制與預(yù)防中心（CDC）的定義，適量飲酒是指女性每天不超過一杯，男性每天不超過兩杯。CDC將單次飲酒定義為12盎司啤酒、6盎司葡萄酒、8盎司麥芽酒或1.5盎司80度烈酒。每周的飲酒限制為女性7杯，男性14杯。

克利夫蘭診所心臟、血管和胸腔研究所首席學(xué)術(shù)官Steve Nissen博士表示，適量飲酒的具體標(biāo)準(zhǔn)因人而異，關(guān)鍵在于攝入的酒精量。

為什么關(guān)于酒精對健康影響的信息如此混亂？

專家們指出，這些矛盾的研究結(jié)果源于酒精研究的設(shè)計特點。所有關(guān)于酒精對健康影響的研究都是觀察性的，即研究人員讓參與者報告自己的飲酒行為，并通過自我報告或醫(yī)療記錄來判斷健康結(jié)果。這類研究只能建立相關(guān)性，而非因果關(guān)系。

要確定明確的因果關(guān)系，需要進(jìn)行隨機(jī)臨床試驗，這可以排除其他潛在因素（如更健康的飲食或頻繁鍛煉）對結(jié)果的影響。沒有這樣的研究，矛盾的結(jié)果就會不斷出現(xiàn)。

適量飲酒是否會增加患癌風(fēng)險？

科學(xué)家已經(jīng)知道酒精具有致癌性，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為一種名為乙醛的致癌物質(zhì)。乙醛積累會損害DNA并阻止細(xì)胞自我修復(fù)，導(dǎo)致氧化應(yīng)激。

科羅拉多大學(xué)安舒茨醫(yī)學(xué)中心外科教授Elizabeth Kovacs博士解釋說：“如果受損的是需要頻繁分裂和替換的細(xì)胞，如胃腸道內(nèi)壁細(xì)胞，它需要定期且完美地完成這一過程。酒精最直接的影響之一就是損傷DNA?！?/p>

雖然關(guān)于適量飲酒與癌癥風(fēng)險的具體關(guān)系尚不明確，但現(xiàn)有研究表明，適量飲酒與乳腺癌、食道癌和口腔癌風(fēng)險增加有關(guān)。根據(jù)美國衛(wèi)生與公眾服務(wù)部的數(shù)據(jù)，每天飲酒可能會使女性患“酒精相關(guān)癌癥”的風(fēng)險增加約2.5%，男性則增加約1.4%。

2013年的一項研究比較了每天飲酒不超過一杯的人與完全不飲酒者的癌癥風(fēng)險。結(jié)果顯示，與不飲酒者相比，每天飲酒者患乳腺癌、口腔和咽癌、食道癌的風(fēng)險分別高出5%、30%和17%。

對心臟健康有何影響？

一些研究表明適量飲酒可能對心臟有益，特別是紅葡萄酒中的多酚類抗氧化物質(zhì)如白藜蘆醇，被認(rèn)為可以通過抗炎作用減少心臟病風(fēng)險。然而，由于這些研究也是觀察性的，因此難以確定適量飲酒對心臟健康的真正影響。

Nissen博士表示，他愿意接受適量飲酒可能對心臟健康有微小益處的觀點，但他認(rèn)為飲酒的潛在健康風(fēng)險超過了任何可能的好處。NYC Health + Hospitals物質(zhì)使用障礙服務(wù)醫(yī)療主任Daniel Schatz博士建議，不要因為所謂的健康益處而飲酒。

對于服用某些心臟藥物（如華法林、降膽固醇藥和降壓藥）的人來說，飲酒可能會降低藥物效果或增加副作用。對于服用抗抑郁藥的人來說，飲酒還可能導(dǎo)致血壓異常升高。

適量飲酒還有哪些其他健康影響？

研究表明，適量飲酒與脂肪肝疾病有關(guān)，這種情況下肝臟中積累了過多脂肪，長期可能導(dǎo)致肝癌或肝硬化。Schatz博士指出，經(jīng)常飲酒還會導(dǎo)致其他不良行為模式，如減少運動和不健康的飲食習(xí)慣。此外，適量飲酒也可能發(fā)展為酒精使用障礙，從而嚴(yán)重影響健康。

能否逆轉(zhuǎn)酒精消費的負(fù)面影響？

專家表示，逆轉(zhuǎn)適量飲酒的負(fù)面影響取決于個體情況和損害程度。例如，脂肪肝疾病可以在戒酒并結(jié)合健康飲食和運動的情況下得到逆轉(zhuǎn)。但專家建議，最好的方法是避免過量飲酒，偶爾飲酒可能不會對整體健康造成重大危害，但不應(yīng)養(yǎng)成飲酒的習(xí)慣。

(全文結(jié)束)

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