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用多樣化飲食來豐富您的生活

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年08月21日 02:04

用多樣化飲食來豐富您的生活

一成不變的可靠餐飯往往是解決晚餐困擾的簡(jiǎn)單方法。但如果您發(fā)現(xiàn)自己對(duì)菜單感到迷茫，那就麻煩您調(diào)整一下自己購買和食用的食物。食用多樣化的飲食可提供您保持良好健康所需的廣泛營(yíng)養(yǎng)素。

飲食多樣化還能為您帶來其它健康益處。食用多樣化的食物有助于支持整體健康，您可以在下文中了解詳細(xì)信息。多樣化的食物味道也不錯(cuò)！而且多樣化飲食比通常用來取代營(yíng)養(yǎng)膳食的快餐和袋裝零食能為您提供更好的狀態(tài)。

接受這個(gè)挑戰(zhàn)并在您的飲食習(xí)慣中添加新的食物。您在這里可以了解如何暫停您的常規(guī)餐飯并在您的飲食中注入一些多元化的食物。

飲食多樣化始于食品超市

多樣化飲食的定義是食用橫跨所有食品類別的食物。這樣，您可以確保自己攝入身體保持最佳狀態(tài)所需的廣譜巨量營(yíng)養(yǎng)素、維生素和礦物質(zhì)。然而，并不是所有人都善于購買并烹飪健康的飲食所需的各種食材。

最近一項(xiàng)研究更清楚地勾畫了人們的飲食有多么缺乏多元化。2017年，研究人員比較了四代成年人的食物購買習(xí)慣。

科學(xué)家希望能了解不同年齡段人們的購買和飲食行為。科學(xué)家們側(cè)重于這一點(diǎn)是因?yàn)樗麄兛梢酝高^人們購買食物的方式而了解這個(gè)人的健康狀況。就千禧一代而言，他們不買的東西才更能說明問題。

研究顯示，千禧一代在購買食物上的花費(fèi)比所有長(zhǎng)輩都低。他們更傾向于外出就餐，很少在家烹飪。而且他們的消費(fèi)比例中最小的一部分花在購買健康的食物，比如全谷物、蔬菜和瘦肉。

相反，千禧一代將大部分預(yù)算支出于即食食品，這些食物遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于良好營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)。

那這對(duì)您飲食的多樣化有什么影響呢？在方便的零食和預(yù)包裝食品方面，兩者營(yíng)養(yǎng)成分相似，都含有淀粉、糖、反式脂肪和很少量的纖維。您無法從這些食物中攝取由全食物構(gòu)成的多元化飲食所提供的豐富營(yíng)養(yǎng)素。

水果和蔬菜中所含有的豐富維生素和礦物質(zhì)在即食食品中幾乎不存在。但是在您的購物列表中添加更多食物類別可以提高您的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。

不論您是不是千禧一代，我們都希望您的飲食盡量不要依賴預(yù)包裝食品。吸取長(zhǎng)輩的經(jīng)驗(yàn)，將更多預(yù)算用于更健康的完全食物。您的購物列表會(huì)變得更有趣并提高飲食多樣化。

多樣化飲食的健康益處

食用多樣化的食物對(duì)您的健康最有益處，而且有充足的證據(jù)支持這個(gè)觀念。這是因?yàn)槎嘣娘嬍晨赏貙捑S生素、礦物質(zhì)和巨量營(yíng)養(yǎng)素的來源，這些物質(zhì)為您的身體提供能量，所以非常重要。

您的身體運(yùn)用飲食中所提供的幾十種營(yíng)養(yǎng)素。這就是為什么每天吃同樣的食物會(huì)讓人感到疲憊的原因之一。健康的身體需要大量的巨量和微量營(yíng)養(yǎng)素，而且您不可能透過一種食物提供所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)對(duì)整體健康非常重要。您體內(nèi)所有的系統(tǒng)、器官和細(xì)胞都需要這些必要的巨量和微量營(yíng)養(yǎng)素，但這些營(yíng)養(yǎng)素也提供特定的健康益處。

飲食多樣化預(yù)示更健康的心臟和體重范圍。這些都是選擇就餐多元化的原因。有了從每種食物類別食用更多健康食物這一目標(biāo)，您就更有可能放棄餅干和薯?xiàng)l，從而選擇健康且更持久的食物。這些食物選擇通常是高纖維、低卡路里、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，可支持健康的心臟和體重。

提倡更多樣化的飲食的另一個(gè)原因是多元化食物對(duì)您腸道的益處。人體很多方面都受消化道影響。幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)吸收都在小腸中進(jìn)行，您的免疫力也根植于腸道中。

細(xì)菌和微生物與小腸細(xì)胞合作，共同消化食物并吸收營(yíng)養(yǎng)素。但您的微生物群也需要滋養(yǎng)，正如您身體的其它部分。益生元（存在于纖維中）和益生菌食品（含有有益菌）有助于保持有益微生物的平衡。因此，滋養(yǎng)您的微生物群變得尤為重要。

在您追求多樣化時(shí)，您可以嘗試找一些方法在飲食中添加可促進(jìn)消化和微生物多樣性的食物。豆類、全谷物、水果和蔬菜都是有益腸道健康的益生元的良好來源。發(fā)酵乳制品（酸奶和開菲爾）以及酸菜、味噌、泡菜和其它健康的植物性食品均有助于為您的腸道提供保持健康所需的益生菌。

所以，廣泛飲食其實(shí)很簡(jiǎn)單：攝取跨越各種食物類別的食品、選擇營(yíng)養(yǎng)豐富且多樣化的食物，同時(shí)補(bǔ)充健康所需的各種營(yíng)養(yǎng)素。

提高飲食多樣化的建議

如果您希望自己的飲食更加多元化，這里有幾個(gè)建議幫助您開始：

購買當(dāng)季蔬果

提高食物種類的一個(gè)好辦法就是購買當(dāng)季水果和蔬菜。并不是所有的水果和蔬菜都在全年所有季節(jié)成熟，但如果您在生長(zhǎng)季節(jié)購買食物，您就可以享受到最頂級(jí)的口味和新鮮度。了解您最喜愛的蔬菜和水果何時(shí)成熟。

挑選應(yīng)季農(nóng)產(chǎn)品讓您可以在一整年中都增加多樣化，因?yàn)閼?yīng)季農(nóng)產(chǎn)品永遠(yuǎn)都在變化。在溫暖的漿果季節(jié)，您可以購買黑莓和草莓，在涼爽的月分購買橙子，而不是永遠(yuǎn)都選擇蘋果。您可以隨著水果和蔬菜的季節(jié)變化而順應(yīng)健康食物的循環(huán)日歷。

嘗試邊緣購物

或許改變一下購物方式就可以調(diào)整您的飲食。嘗試邊緣購物。

這個(gè)技巧能幫助您在食品超市中變換選擇。原理很簡(jiǎn)單，嘗試只沿著超市邊緣挑選食物放入您的購物車。原因是，大多數(shù)食品超市的邊緣都擺放著超市中心貨架上找不到的健康食品。在外圍，您可以找到新鮮的水果、蔬菜、瘦肉、乳制品和全谷物。

經(jīng)加工的包裝方便的食品往往擺放在超市中心過道的貨架上。因?yàn)橹行倪^道內(nèi)的商品便于挑選，您可能會(huì)忘記它們并不是最適合您的。踏出讓食物的舒適圈，試著用您在超市邊緣找到的食材烹飪膳食。

發(fā)揮創(chuàng)意

計(jì)劃以新穎的方式烹飪食材的膳食。用南瓜意大利面或西葫蘆面替代普通的意大利面，嘗試用菜花替代白飯。替換此類主食可以簡(jiǎn)單且令人滿意地為您的飲食增添多樣化。更不用說這些食材還會(huì)為您提供的維生素、礦物質(zhì)和其它微量營(yíng)養(yǎng)素。

越多色彩越營(yíng)養(yǎng)

注意桌上食物的顏色可以幫助您開始建立多樣化飲食。這是因?yàn)槎嘣氖澄锞哂胁屎绨愕念伾?，而一餐色彩豐富的膳食意味著您有了一個(gè)良好的開始。

食物的顏色其實(shí)也暗示它們?yōu)槟娘嬍乘峁┑臓I(yíng)養(yǎng)素。橙色和黃色食物（如胡蘿卜和甜椒）富含維生素A，有助于保持視力；綠色食物（如西蘭花和菠菜）富含鐵和鈣，有助于保持紅細(xì)胞的健康；紅色和紫色的水果和蔬菜富含維生素C和K，可增強(qiáng)免疫力，有助于保持在骨骼中儲(chǔ)存健康的礦物質(zhì)。

想象一下如果您的飲食顏色單一的話會(huì)錯(cuò)過多少營(yíng)養(yǎng)素。相反，在餐桌上增加更多的顏色來為您的身體提供保持健康所需的營(yíng)養(yǎng)。試著挑戰(zhàn)自己食用彩虹色中的每一種顏色。

提前計(jì)劃

烹飪?nèi)f無一失的多樣化食物就是提前準(zhǔn)備健康、各式各樣的食材。繁忙的日子幾乎沒有時(shí)間烹飪，所以用一碗早餐榖片或得來速快餐解決一餐就非常吸引人。這些選擇會(huì)讓您失去飲食所迫切需要的健康多樣性。

在您沒有時(shí)間烹飪時(shí)，在冰箱冷凍室中備足可食用數(shù)天的混合水果和蔬菜。蒸煮冷凍蔬菜就是一頓簡(jiǎn)單的餐飯。用漿果、桃子和香蕉混合一杯水果奶昔絕對(duì)可以替代毫無新意的快餐三明治，而且水果奶昔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比三明治高出好幾倍。