浙江在線4月2日訊（通訊員 章立美）春日午時(shí)的浙江工業(yè)大學(xué)之江學(xué)院學(xué)緣堂二樓風(fēng)味餐廳，“自選減脂區(qū)”前有序排列的取餐隊(duì)伍成為了一道新景致。自3月中下旬起，學(xué)院后勤餐飲管理部立足師生健康需求，在食堂各樓層推出“科學(xué)減脂營(yíng)養(yǎng)套餐”，將國(guó)家衛(wèi)健委《體重管理指導(dǎo)原則（2024年版）》中的膳食搭配轉(zhuǎn)化為校園餐桌上的創(chuàng)新實(shí)踐，為師生健康保駕護(hù)航。

　　走進(jìn)“自選減脂區(qū)”，擺盤考究的蕎麥面雞肉沙拉、低糖低卡的紫米雜糧飯、口感細(xì)膩的水煮雞胸肉等減脂菜品琳瑯滿目。每一份餐品都標(biāo)注著顯眼的減脂標(biāo)簽和精確的熱量值，不僅膳食營(yíng)養(yǎng)較常規(guī)餐更加豐富全面，熱量更是降低了30%~40%。這些減脂餐品的開(kāi)發(fā)并非一蹴而就。早在3月初，后勤餐飲管理部便牽頭組織研發(fā)團(tuán)隊(duì)，圍繞“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、師生需求、菜品創(chuàng)新”展開(kāi)深入探討，明確了“低熱量、高營(yíng)養(yǎng)、易推廣”三大原則。通過(guò)細(xì)化食材選配、優(yōu)化烹飪工藝及合理定價(jià)，團(tuán)隊(duì)采用蒸煮、涼拌、少油少鹽等科學(xué)搭配方式，在減脂不減味的同時(shí)，確保餐品營(yíng)養(yǎng)又平價(jià)，助力師生實(shí)現(xiàn)健康管理目標(biāo)。

　　據(jù)介紹，輕食減脂餐窗口正式投入運(yùn)營(yíng)以來(lái)，迅速獲得了師生的廣泛好評(píng)。啟用近兩周，日均供餐量已突破400份，高峰時(shí)段更是出現(xiàn)排隊(duì)取餐的景象。師生們紛紛表示，豐富的餐品配置和科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的品質(zhì)不僅滿足了健康需求，也為校園生活增添了一份煙火氣。

　　未來(lái)，浙江工業(yè)大學(xué)之江學(xué)院還將根據(jù)時(shí)令鮮蔬變化，實(shí)施“季季新”膳食提升計(jì)劃，每月引入6-8款創(chuàng)新菜品，進(jìn)一步優(yōu)化減脂餐的菜品種類和營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。同時(shí)，學(xué)院計(jì)劃在食堂張貼BMI及熱量攝入建議、健康管理知識(shí)墻，并增設(shè)營(yíng)養(yǎng)科普書(shū)籍等文化展示，通過(guò)科學(xué)的煙火氣服務(wù)，真正將健康中國(guó)戰(zhàn)略落實(shí)到學(xué)子碗中。這一舉措不僅為師生提供了健康飲食的選擇，也助力他們以更強(qiáng)健的體魄、更飽滿的精神投身學(xué)習(xí)與工作，共同書(shū)寫(xiě)校園健康生活的新篇章。

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