01菜肴介紹與特點(diǎn)

接下來(lái)，讓我們一同探尋這道佳肴的美妙之處。

首先，呈現(xiàn)在眼前的是那誘人的冬筍木耳與肉絲的搭配。冬筍的鮮嫩，木耳的爽口，再加上肉絲的醇厚，三者交織在一起，構(gòu)成了一道色香味俱佳的美食。通過(guò)冬筍的鮮嫩、木耳的爽口和肉絲的醇厚，三者結(jié)合呈現(xiàn)出色香味俱佳的佳肴。每一口都能品嘗到食材本身的原汁原味，以及經(jīng)過(guò)烹飪后產(chǎn)生的獨(dú)特風(fēng)味。

△ 美食搭配的美妙之處

冬筍木耳與肉絲的搭配，讓整道菜在口感與風(fēng)味上達(dá)到了極佳的平衡。冬筍的鮮嫩提供了口感的層次，木耳的爽口則增添了一絲脆嫩，而肉絲的醇厚則為整體味道增添了豐富的層次。

△ 健康功效

冬筍，因其鮮嫩的口感而備受喜愛(ài)，冬筍有消痰、清熱之效，同時(shí)富含胡蘿卜素，為人體提供必要的營(yíng)養(yǎng)。木耳，以其爽口的質(zhì)地著稱(chēng)，木耳則有潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)氣止血之功，是餐桌上的常客。姜，作為烹飪中的常見(jiàn)調(diào)料，增添了菜品獨(dú)特風(fēng)味并具多種健康功效，具有降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表的多重功效，為菜肴增添了獨(dú)特風(fēng)味。

02制作方法

△ 準(zhǔn)備工作

接下來(lái)，讓我們一起探索如何制作這道融合了冬筍、木耳與姜的美食。首先，將豬里脊肉切絲并腌制：將豬里脊肉切成絲，加入1茶匙料酒、少許鹽和水淀粉進(jìn)行腌制，拌勻后腌制10分鐘。冬筍、木耳切絲：將冬筍和木耳切成細(xì)絲。泡紅椒切成細(xì)末，蔥姜蒜剁成細(xì)末，同時(shí)調(diào)制魚(yú)香汁。

△ 具體步驟

將肉絲炒熟備用：將肉絲放入熱油中，用鍋鏟劃散并炒至熟透，然后盛出，放置一旁備用。在同一個(gè)鍋中再加入少許油，隨后放入泡紅椒，翻炒至紅油釋放。接著，將蔥姜蒜末加入鍋中，翻炒至香氣四溢。隨后，下冬筍絲與木耳絲翻炒：將冬筍絲和木耳絲加入鍋中，繼續(xù)翻炒至食材熟透。最后，與肉絲混合，倒入魚(yú)香汁炒勻：將炒好的肉絲倒入鍋中，與冬筍絲和木耳絲一同翻炒，使其充分混合。接著，將魚(yú)香汁沿著鍋邊緩緩倒入，并翻炒均勻，讓食材充分吸收魚(yú)香汁的味道。

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