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從“一茶一包”到“輕飲輕食” 奈雪的茶講新故事

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月03日 04:33

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奈雪的茶正積極探索新的增長路徑。6月25日，奈雪的茶“2025健康升級發(fā)布會”在京舉辦。會上，奈雪的茶發(fā)起鮮果茶不加糖天然營養(yǎng)＋計劃，將推出系列輕飲輕食產(chǎn)品。每款產(chǎn)品至少選用3種綠色食材，確保每一款產(chǎn)品都能為消費者補充3種以上關鍵營養(yǎng)元素。

除產(chǎn)品層面健康升級外，奈雪的茶也將繼續(xù)布局奈雪Green輕食店型。目前奈雪Green輕食店型在北上廣深落地30余家，全天供應，滿足消費者早餐、午餐、下午茶全時段需求。今年初，奈雪的茶便在深圳悄然開出首家奈雪Green輕食店型，售賣能量碗和輕飲系列，瞄準白領客群“低卡”“健康”“日?！钡男枨螅敃r便有聲音稱這或許是奈雪的茶轉(zhuǎn)型的開始。從定價來看，與其他輕食品牌相比，奈雪Green輕食店型的定價并不高。例如，能量碗定價在23.8－28.8元之間。

從新產(chǎn)品、新店型、新LOGO可以看出，奈雪的茶正在全面轉(zhuǎn)型。崢嶸十年，茶飲行業(yè)的競爭已進入“深水區(qū)”，奈雪的茶從“一茶一包”跨越到“輕飲輕食”，不僅是基于品牌自身發(fā)展的考量，更是整個行業(yè)發(fā)展趨勢下，順應形勢、不得不為的升級之舉。

贏政通創(chuàng)始人徐廉政指出，奈雪的茶此次轉(zhuǎn)型從品牌認知上進行了改變，在存量競爭內(nèi)卷、消費者追逐質(zhì)價比的市場環(huán)境下，奈雪的茶此舉存在一定認知遷移的挑戰(zhàn)。從整個茶飲行業(yè)來看，行業(yè)競爭激烈但利潤卻有所下降，也反映出新茶飲商業(yè)模式出現(xiàn)增長瓶頸，奈雪的茶需要尋找新增量。

從公開產(chǎn)品配方、可查詢溯源信息、上線“熱量計算器”、制定行業(yè)規(guī)范等來看，近年來，飲品界逐漸將風口轉(zhuǎn)向健康領域，其中不乏喜茶和霸王茶姬等規(guī)模較大的品牌。再看奈雪的茶，此前同樣宣布在門店全面使用0糖天然“羅漢果糖”，如今押寶健康賽道不足為奇。不過，在茶飲行業(yè)的護城河下，新店型的布局更像是另辟蹊徑，奈雪的茶希望找到新的增長點。

茶飲市場洗牌之快，品牌層出不窮，奈雪的茶作為“茶飲第一股”搶先登陸資本市場，但如今茶百道、古茗、霸王茶姬、蜜雪冰城相繼上市，茶飲市場需要新的資本故事。徐廉政進一步指出，奈雪的茶如今不僅需要面臨茶飲品牌的競爭，持續(xù)打造爆款產(chǎn)品，更需要與不少輕食餐廳爭奪客源，較難建立自身的獨特競爭優(yōu)勢。同時，奈雪的茶新推出的奈雪Green輕食店型模式較重，成本較高，在盈利上存在不小挑戰(zhàn)。相較于奈雪的茶上市時的市場，如今的茶飲市場已經(jīng)不同往日，奈雪的茶需要找準屬于自身的優(yōu)勢價值，并重構自身運營體系，以差異化在市場中建立獨特的競爭力。

北京商報記者郭繽璐張?zhí)煸?/p>

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