每年春季
馬蘭頭、香椿芽、
薺菜、洋槐花、榆錢(qián)……
很多富陽(yáng)人鐘愛(ài)這些春日美味
但這些野菜有時(shí)也暗藏兇險(xiǎn)
近日，住在城區(qū)的孫大媽就中了招
△薺菜（千庫(kù)網(wǎng)版權(quán)圖片）
孫大媽平時(shí)跟隨子女住在城東片區(qū)，但每年春天她一定會(huì)回農(nóng)村老家摘野菜。她說(shuō)，長(zhǎng)在山上、地里的野菜非常新鮮，還純天然無(wú)污染，恨不得摘一次野菜能管家里一周蔬菜的供應(yīng)。今年也不例外，這段時(shí)間她隔幾天就往農(nóng)村跑，每次都有不小的收獲。
有一次，她剪了好幾袋的薺菜，帶回富陽(yáng)清理干凈，再放入冰箱保鮮層里。那一周，她幾乎每天都會(huì)炒一碗薺菜豆干來(lái)下飯。后來(lái)，她發(fā)現(xiàn)大便顏色發(fā)黑，雖然有些懷疑身體出了問(wèn)題，但也沒(méi)重視到馬上就醫(yī)，直到出現(xiàn)嘔血、暈厥，家人們趕緊把她送到區(qū)第一人民醫(yī)院消化內(nèi)科治療。
住院后，消化內(nèi)科主治醫(yī)生徐渭明給孫大媽做了胃鏡檢查，發(fā)現(xiàn)她得的是胃潰瘍，并發(fā)急性上消化道出血。若是出血量較多，可能引起血容量下降，進(jìn)而引起失血性休克，危及生命，所以孫大媽的情況非常兇險(xiǎn)。幸好治療及時(shí)，通過(guò)一段時(shí)間的住院治療，孫大媽病情明顯好轉(zhuǎn)，康復(fù)出院。
△醫(yī)生徐渭明（右）為患者做胃鏡檢查
為何吃薺菜會(huì)引發(fā)吐血？醫(yī)生解釋?zhuān)瑢O大媽胃的基礎(chǔ)不太好，原本就有炎癥、糜爛，加上這段時(shí)間她吃了很多薺菜、春筍、馬蘭頭等纖維含量高的食物，容易損傷胃黏膜，導(dǎo)致消化道疾病加重，從而引發(fā)消化道大出血。“這類(lèi)食物雖然美味，但對(duì)于有糜爛性胃炎、肝硬化、食管胃底靜脈曲張及消化性潰瘍的患者，不應(yīng)過(guò)多食用?！彼龔?qiáng)調(diào)。
品嘗春天的美味還有哪些禁忌？
聽(tīng)醫(yī)生來(lái)說(shuō)一說(shuō)
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路邊的野菜你不要隨便采
小心重金屬超標(biāo)
醫(yī)生表示，大部分野菜雖是自然生長(zhǎng)的，但并不算綠色食品。一些地方的水源、土壤中含有過(guò)量的重金屬和其他有毒有害物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會(huì)被野菜吸收，并在植物中富集。另外，汽車(chē)排放的尾氣、空氣中的污染物也會(huì)在野菜葉片表面沉積。長(zhǎng)在公路、工廠附近的野菜，受到污染的風(fēng)險(xiǎn)更是大大增加。它們看上去干凈鮮嫩，但如果食用的話(huà)，可能會(huì)對(duì)我們的健康造成危害。
△剪馬蘭頭
不知不識(shí)不亂吃
春季野菜莫嘗“險(xiǎn)”
很多富陽(yáng)人喜歡吃香椿炒雞蛋，但在采摘香椿芽時(shí)一定要注意，漆樹(shù)的葉子與香椿芽十分相似。俗話(huà)說(shuō)，“漆樹(shù)會(huì)咬人”，對(duì)于嚴(yán)重過(guò)敏的人來(lái)說(shuō)，碰到漆樹(shù)就會(huì)過(guò)敏，渾身起疹子，體質(zhì)再差點(diǎn)，聞一聞就中招了。萬(wàn)一入口，真得進(jìn)醫(yī)院。
△香椿（千庫(kù)網(wǎng)版權(quán)圖片）
醫(yī)生表示，野菜的種類(lèi)繁多，但是可供人食用的只占少數(shù)。普通人很容易分不清楚，稀里糊涂就摘了。有的野菜看上去綠油油的很是可愛(ài)，但不一定能食用。一旦誤食有毒的野菜，會(huì)導(dǎo)致食物中毒甚至引發(fā)更嚴(yán)重的健康問(wèn)題。因此，采摘野菜時(shí)一定注意，不認(rèn)識(shí)的野菜不采、不吃。食用野菜后如有不適，應(yīng)及時(shí)催吐，并攜帶剩余野菜和嘔吐物就近就醫(yī)。
另外，食用野菜前，最好先了解不同野菜的性味及藥用價(jià)值，不要隨意品嘗不熟悉的野菜，有肝、心腦血管疾病、胃病等病史人員更要慎食或不食野菜。
安全食用野菜
這份指南請(qǐng)收好
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來(lái)源講究
現(xiàn)在薺菜、苜蓿菜等野菜已經(jīng)進(jìn)行大規(guī)模人工種植，若想嘗鮮，最好到正規(guī)菜市場(chǎng)或超市選購(gòu)新鮮野菜。
如果自行采摘野菜，應(yīng)避開(kāi)化工廠、污水、公路、垃圾填埋場(chǎng)等區(qū)域，避免食用污染野菜引起中毒。即使是公園里的野菜，也可能為了控制綠化病蟲(chóng)害進(jìn)行過(guò)打藥消殺處理，灌溉也達(dá)不到飲用水的標(biāo)準(zhǔn)，所以不建議食用。
△苜蓿菜（千庫(kù)網(wǎng)版權(quán)圖片）
吃前做好處理
吃野菜前要清洗干凈。個(gè)別野菜可能含有微量天然毒素，需要經(jīng)過(guò)浸泡、水焯、煮才能去毒，所以一定要炒熟煮透后再食用，而且這樣會(huì)使口感更好，不會(huì)留下苦澀味。
不要貪吃
△蕨菜（千庫(kù)網(wǎng)版權(quán)圖片）
野菜畢竟是野生的，嘗嘗鮮、偶爾改善下口味可以，不宜天天吃、吃很多。老年人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、哺乳期婦女、過(guò)敏體質(zhì)人群，盡量不吃或少吃野菜。苦味野菜大多性涼，或含有毒物質(zhì)，食用太多會(huì)損傷脾胃和腸道，誘發(fā)腸胃炎，引發(fā)頭暈、嘔吐、腹瀉等副作用，盡量少食或不食。一些野菜纖維含量高，食用太多易消化不良，特別是有基礎(chǔ)消化道疾病患者，不宜貪食太多春筍、蕨菜、薺菜等，否則容易引發(fā)消化道出血、便秘、便血等。
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