我們都知道糯米的食用方法很多,包括我們愛吃的粽子、年糕、糍粑等等都是由糯米制成,糯米口感軟糯,又嚼勁,但老年人卻常說糯米不好消化,容易傷胃,那么糯米到底傷胃還是養(yǎng)胃嗎?正確的吃法是什么?

根據(jù)古今醫(yī)學(xué)理論和實(shí)踐,可以總結(jié):糯米能補(bǔ)脾胃。

糯米是一種溫和的滋補(bǔ)品，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。

   糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。另外,糯米有收澀作用，對(duì)尿頻、自汗有較好的食療效果。

糯米怎么吃養(yǎng)胃呢?

1. 趁熱吃

糯米在加熱狀態(tài)下，支鏈淀粉會(huì)糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦其冷卻，則會(huì)老化回生，分子間凝固加強(qiáng)，不容易被消化。

2. 杜仲糯米酒

糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。

3.天麻糯米酒

用天麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀。如“刺梨糯米酒”，常飲能防心血管疾病，抗癌。

那么,為什么有些人食用糯米后胃部會(huì)產(chǎn)生不適呢?

那是因?yàn)?糯米所含淀粉的特性是消化快,但又消化不完全.當(dāng)食用過多時(shí),不易消化的成分會(huì)積存起來(lái),給胃部帶來(lái)承重負(fù)擔(dān).其次與體質(zhì)也有關(guān),若內(nèi)火旺盛發(fā)熱咳嗽腸胃消化運(yùn)作功能弱,食用糯米就會(huì)帶來(lái)負(fù)面影響。

由此可見,只要正確適當(dāng)?shù)氖秤门疵?對(duì)身體是有極大好處的,尤其在稀食和熱食的情況下.對(duì)于腸胃功能不好糖尿病肥胖癥身體有炎癥的人則應(yīng)謹(jǐn)慎

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