“零廚藝”~減脂～鮮脆腌黃瓜

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 文-大小姐

廣東悶熱下雨天，就想吃開胃菜。

用料  

“零廚藝”~減脂～鮮脆腌黃瓜的做法  

黃瓜切條用鹽腌10分鐘（10克鹽全用在這），黃瓜腌出的水倒掉，用蒸餾水再洗一遍，再用廚房紙擦干。必須擦干，備用

大蒜切片，生姜切條，小米辣切碎放碗

醬油，老抽，白糖，陳醋配好放碗里，備用

加花生油、花淑油和姜、蒜、辣椒開小火，小火爆出香味。

香味出來后加入醬料那碗，倒鍋里煮開（全程小火，很小火）不然會(huì)焦。等醬汁晾涼。

醬汁晾涼后和擦干的黃瓜拌在一起，放冰箱保鮮層兩小時(shí)能吃。中途注意翻面。

小貼士

黃瓜要晾干或擦干表面
我個(gè)人不能吃蠔油所以沒放，加上一勺更鮮
黃瓜切的小條很快就入味，兩小時(shí)足夠，廣東天氣熱要放冰箱

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該菜譜發(fā)布于 2021-05-03 12:10:41

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