近日，在《全谷物烘焙·大師產(chǎn)品交流會(huì)》上，全谷物科技領(lǐng)軍企業(yè)燕谷坊帶來了全谷物加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新理念和全谷物烘焙應(yīng)用解決方案，通過現(xiàn)場(chǎng)品鑒、大師交流等多種方式，全面展現(xiàn)了燕谷坊布局全谷物烘焙高地的前瞻理念。

　　從產(chǎn)品到教學(xué)，源頭發(fā)力助推烘焙健康升級(jí)

　　近日，由全谷物產(chǎn)業(yè)第一股“燕谷坊”攜手全國烘焙教培領(lǐng)導(dǎo)品牌“歐米奇”，在杭州成功舉行了燕谷坊&歐米奇《全谷物烘焙·大師產(chǎn)品交流會(huì)》，此次交流會(huì)，對(duì)助力烘焙產(chǎn)業(yè)健康升級(jí)具有重要意義。

　　燕谷坊作為全谷物(Whole Grain)科技領(lǐng)軍企業(yè)，2023年攜燕麥烘培系列原料產(chǎn)品重磅亮相，組建了由國際烘焙金牌大師組成的專業(yè)團(tuán)隊(duì)，帶來了全谷物在烘培行業(yè)的全套解決方案，為烘培食品注入健康元素。

　　“歐米奇”作為全國烘焙教培領(lǐng)導(dǎo)品牌，依托其在上海、北京、廣州、深圳等全國各省會(huì)城市及主要一二線城市設(shè)立的40余所直營學(xué)校，提供包括烘焙，甜點(diǎn)在內(nèi)的多種專業(yè)課程，常年為社會(huì)培養(yǎng)輸送近萬名優(yōu)秀專業(yè)的西點(diǎn)西餐人才。

　　兩大品牌的專業(yè)交流，充分見證了全谷物健康烘焙從理念到落地的全過程。

　　從理念到落地，全谷物健康烘焙的有效探索

　　在大師交流會(huì)上，通過展示和溝通全谷物加工關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新理念和全谷物烘焙應(yīng)用解決方案，以及現(xiàn)場(chǎng)品鑒新鮮出爐的燕谷坊全谷物烘焙產(chǎn)品等多種方式，全面展現(xiàn)了燕谷坊13年專注裸燕麥研究與產(chǎn)品開發(fā)的實(shí)力，以及進(jìn)入全谷物烘焙高地的前瞻理念。

　　同時(shí)，關(guān)于燕谷坊全谷物健康烘焙的一些研究實(shí)踐也將被納入歐米奇學(xué)校的教學(xué)大綱，使更多學(xué)員可以接觸到前沿的全谷物烘焙理念和技巧。未來燕谷坊和歐米奇強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同推動(dòng)全谷物烘焙理念的傳播和應(yīng)用，并通過歐米奇輻射全國的專業(yè)西點(diǎn)學(xué)校，致力于將健康的全谷物烘焙產(chǎn)品送到千家萬戶。

　　從營養(yǎng)到口感，全面突破傳統(tǒng)全谷物產(chǎn)品短板

　　全谷物健康烘焙，不僅是對(duì)國家糧食安全的重要保障，更是實(shí)現(xiàn)國人健康生活的有效探索和實(shí)踐。眾所周知，以白面包為代表的傳統(tǒng)烘焙產(chǎn)品具有“高糖、高脂肪、高熱量”等健康弊端，燕谷坊通過科技創(chuàng)新，致力于成為全谷物健康食養(yǎng)的新標(biāo)桿。

　　在會(huì)上，燕谷坊營養(yǎng)健康研究院執(zhí)行副院長劉菲菲專業(yè)講解燕谷坊與傳統(tǒng)全谷物烘焙用料的不同， “燕谷坊燕麥烘焙系列原料集行業(yè)先進(jìn)技術(shù)，通過激活燕麥多重營養(yǎng)以及原生甜香口感，從而全面突破了傳統(tǒng)全谷物產(chǎn)品缺乏彈性、后味酸苦、口感粗糙、質(zhì)地干硬、保鮮期短等應(yīng)用短板，在實(shí)現(xiàn)粗糧不糙，絲滑軟糯的同時(shí)，還可使廠家免于添加甜味劑、防腐劑等人工合成成分，使產(chǎn)品更符合清潔標(biāo)簽，天然健康的市場(chǎng)潮流，保障全谷物口感和營養(yǎng)雙重品質(zhì)?！?/p>

　　以全谷物為主要配料，燕谷坊全谷物烘焙不僅保留了谷物中豐富的營養(yǎng)成分和原生甜香口感，讓粗糧不糙，絲滑軟糯；同時(shí)燕谷坊全谷物原材料還可與堅(jiān)果、燕麥奶、葡萄干等其他食材相結(jié)合，創(chuàng)造出更加豐富多樣的口味和質(zhì)感，從花樣吐司到什錦歐包，從綿軟蛋糕到輕巧零食.....滿足不同群體對(duì)健康全谷物烘焙的需求。

　　從功能到親民，燕麥引領(lǐng)全谷物烘焙新時(shí)代

　　其實(shí)，早在今年五月份，第25屆中國國際焙烤展覽會(huì)上，包括燕麥面包專用粉、燕麥歐包專用粉、燕麥海綿蛋糕粉以及燕麥蛋糕專用粉在內(nèi)的燕谷坊燕麥烘焙系列原料驚艷亮相，受到了眾多國內(nèi)外烘焙行業(yè)專家、知名品牌的高度贊譽(yù)。

　　作為唯一上榜谷物，燕麥被WHO評(píng)選為“十大健康食物”之一，同時(shí)，早在1997年，美國FDA即認(rèn)定燕麥為功能性食物，燕麥具有降低膽固醇、平穩(wěn)血糖的功效。

　　依托燕谷坊13年裸燕麥基礎(chǔ)研究與應(yīng)用研究，近年來，燕谷坊不斷拓展燕麥全谷物產(chǎn)品線，全谷物烘焙應(yīng)用解決方案見證了燕谷坊對(duì)全谷物健康烘焙從理念到實(shí)踐的有益探索，推動(dòng)全谷物烘焙新風(fēng)尚。

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