#圖文打卡計(jì)劃#端午節(jié)又要到了，朋友圈已經(jīng)開始曬各種包粽子的照片。看著那些五花大綁的粽子，你是不是也跟我一樣，既想應(yīng)景又嫌麻煩？別急，今天教你一個(gè)比包粽子簡(jiǎn)單十倍，但美味不減分的端午美食，保證讓你在朋友圈收獲一堆點(diǎn)贊！

一、糯米雞：粽子的"懶人版"

糯米雞簡(jiǎn)直就是為懶人量身定制的端午美食！它既有粽子的軟糯清香，又省去了繁瑣的包葉步驟。我第一次做糯米雞是在大學(xué)宿舍，用飯盒蒸的，室友們聞著香味過(guò)來(lái)，差點(diǎn)把我的小電飯鍋給搶走了。

記得去年端午節(jié)，我表姐非要拉著我包粽子。結(jié)果我倆折騰了一下午，包出來(lái)的粽子不是漏米就是散架，最后她老公說(shuō)我們包的是"粽子界的殘次品"。今年我學(xué)聰明了，直接做糯米雞，省時(shí)省力還不會(huì)翻車。

二、選材有講究，這樣做才夠味

1. 糯米要提前泡發(fā)

糯米提前泡2小時(shí)，這樣蒸出來(lái)才會(huì)軟糯適口。我有個(gè)小秘訣：在泡米的水里加一小勺鹽，這樣蒸出來(lái)的米飯更有味道。第一次嘗試時(shí)我泡了一整夜，結(jié)果蒸出來(lái)的糯米雞軟塌塌的，我老公說(shuō)像在吃"糯米糊"。

2. 雞肉要腌制入味

雞腿肉去骨切塊，用生抽、料酒、姜片腌制半小時(shí)。這個(gè)步驟千萬(wàn)不能省，不然雞肉會(huì)寡淡無(wú)味。我鄰居李阿姨做糯米雞從不腌制，她兒子說(shuō)吃起來(lái)像在嚼"健身餐"，一點(diǎn)過(guò)節(jié)的氣氛都沒(méi)有。

三、蒸制有技巧，這樣做才完美

1. 分層擺放很重要

底層鋪糯米，中間放雞肉，最上面再蓋一層糯米。這樣蒸的時(shí)候，雞肉的汁水會(huì)滲透到米飯里，讓每一粒米都充滿肉香。我第一次做的時(shí)候把雞肉全放在最上面，結(jié)果下面的米飯白生生的，像沒(méi)吃過(guò)肉的和尚。

2. 火候要掌握好

大火蒸30分鐘，關(guān)火燜10分鐘。這個(gè)時(shí)間剛剛好，米飯軟糯但不爛，雞肉嫩滑又多汁。我閨蜜有一次急著出門，只蒸了15分鐘，結(jié)果米飯夾生，雞肉半生不熟，她老公說(shuō)這是"減肥特供版"糯米雞。

四、創(chuàng)意升級(jí)版，讓美味更上一層樓

1. 加入香菇和臘腸

放幾朵泡發(fā)的香菇和幾片臘腸，能讓味道更加豐富。我兒子特別愛(ài)吃這個(gè)版本，說(shuō)比學(xué)校食堂的好吃一百倍。上周他同學(xué)來(lái)家里玩，一口氣吃了三碗，走的時(shí)候還問(wèn)能不能打包。

2. 用荷葉包裹更清香

用荷葉代替普通容器，蒸出來(lái)的糯米雞會(huì)帶著淡淡的荷香。去年夏天我在小區(qū)池塘邊摘了幾片荷葉，保安大爺看見(jiàn)了還以為我要學(xué)黛玉葬花，聽(tīng)說(shuō)我是要做菜才放我走。

五、省時(shí)小妙招，上班族也能輕松做

1. 電飯煲一鍵搞定

直接把材料放進(jìn)電飯煲，按下煮飯鍵，下班回家就能吃上熱騰騰的糯米雞。這個(gè)辦法特別適合我這樣的懶人，連看火都省了。我同事小王試過(guò)后說(shuō)這是"社畜的福音"，再也不用擔(dān)心加班沒(méi)飯吃了。

2. 提前準(zhǔn)備冷凍保存

可以一次多做幾份，冷凍保存，想吃的時(shí)候拿出來(lái)蒸熱就行。我通常周末做上一大鍋，分裝好放冰箱，工作日早餐拿出來(lái)熱一熱，比外面買的早點(diǎn)健康多了。

結(jié)語(yǔ)

端午節(jié)不一定要包粽子才能應(yīng)景，換個(gè)方式同樣能享受傳統(tǒng)美味。這個(gè)糯米雞做法簡(jiǎn)單又美味，特別適合不想折騰的現(xiàn)代人。今年端午節(jié)，不妨試試這個(gè)懶人版"粽子"，保證讓你輕松過(guò)節(jié)不費(fèi)勁！

你還有什么簡(jiǎn)單又應(yīng)景的端午美食推薦嗎？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的獨(dú)門秘方，讓我們一起過(guò)個(gè)輕松又美味的端午節(jié)！返回搜狐，查看更多