1. 花酒釀酒方法

原料：　　

1、主料：糯米、優(yōu)質(zhì)礦泉水　　

2、高粱、蘭花　　

3、酒曲：由蘭花（或全株）、陳皮、小茴香、五加皮、甘草、肉桂、茯苓、赤豆、綠豆等20余味中草藥混合精釀而成。　　

制作流程：　　

1、淘米

2、蒸飯

3、攤涼，用涼開(kāi)水漂清

4、研曲

5、曲、飯拌勻

6、裝缸　　八、蘭花：　　可以用寒蘭、建蘭、蕙蘭等各種野生蘭類的花及根（或全草）?！　?/p>

蘭花及根，味辛，平，無(wú)毒，入心、脾、肺三經(jīng)，具調(diào)和氣血、寬中解郁、清熱解毒、利濕消腫、止咳消痰、明目去翳、生津止渴等諸多功效，能治久咳、胸悶、腹瀉、諸瘡疔腫、跌打損傷、及帶下、血崩等婦科病。　　九、釀制時(shí)間：　　每年的端午節(jié)過(guò)后至中秋節(jié)前，其他時(shí)間，常溫下無(wú)法釀造。非要釀造，或發(fā)酵不充分，味淡，甚至發(fā)酸?！　?/p>

若不勾兌，蘭花酒產(chǎn)量極低：　　

1、野生蘭花產(chǎn)量低　　

2、適宜釀造的時(shí)間短、氣溫要求高　　

3、成本高。預(yù)計(jì)每斤（500克）15元左右。

2. 花酒如何釀造

四川宜賓

聽(tīng)花酒的基酒制定了嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，必須是頂級(jí)的原酒生產(chǎn)企業(yè)，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)估檢測(cè)，才能成為聽(tīng)花酒的基酒供應(yīng)基地。聽(tīng)花酒醬香風(fēng)格、嫩醬風(fēng)格基酒的釀造基地在貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)。聽(tīng)花濃香風(fēng)格基酒的釀造基地在四川宜賓，是3年以上的頂級(jí)濃香型原酒。

3. 花釀酒的做法大全

白酒是用糧食釀造的，里面含有大量的微量元素，是可以用來(lái)澆花的。一般來(lái)說(shuō)，如龜背竹、綠蘿、金錢樹(shù)等大部分觀葉植物，以及茉莉花、君子蘭等室內(nèi)栽培花卉等都是可以用白酒來(lái)澆灌的。

但需要注意的是，白酒不可以直接用來(lái)澆花，需要將白酒放在空氣較為流通的地方，讓酒精消散，然后加上清水再用來(lái)澆花。

白酒在加上清水后澆花的時(shí)候，要注意白酒的濃度，要知道濃度過(guò)高對(duì)于植物是有一定危害的。一般在養(yǎng)護(hù)觀葉植物的時(shí)候，使用白酒來(lái)擦拭葉片，可以讓葉片的顏色變得更加翠綠。

雖然白酒可以養(yǎng)花，但是一般一個(gè)月使用一次就可以了，就可以達(dá)到施肥的效果，并不需要頻繁使用。

4. 花酒怎么釀造

花酒一般制作方法是花瓣與酒一起入釀，但是這樣花的萃取率不高，酒的味道會(huì)比較淡，市面上的酒會(huì)用添加劑去增添花酒的口感。

這種情況下，推薦購(gòu)買 小花樣的花酒哦，摒棄傳統(tǒng)方法，用鮮花整釀的方式，最大程度提取鮮花，這樣純釀的方法，沒(méi)有添加劑，口感更為純粹。

5. 用花釀的酒

步驟1

新鮮的洛神花用鹽水浸泡，仔細(xì)洗干凈，控一下水。

步驟 2

將每個(gè)花心都輕輕掰開(kāi)，只要花瓣，不要花芯。拿個(gè)大的容器或曬網(wǎng)晾干水

步驟 3

準(zhǔn)備一個(gè)大的玻璃瓶，洗干凈，晾干水，一層洛神花瓣一層冰糖放進(jìn)玻璃瓶，蓋好蓋子，放3個(gè)以上月就可以喝了。

6. 如何制作花酒

我知道的有桂林三花酒，桂花酒，杏花酒，北京蓮花酒，桃花釀，茅臺(tái)鎮(zhèn)的荷花酒。古時(shí)候還有菊花酒，松花酒。高濂《遵生八箋》中也記載了一種做“松花酒”的方法，制作相對(duì)簡(jiǎn)單，是把松花剉細(xì)進(jìn)入酒中。

甘菊酒是將菊花和糯米一同蒸熟后再加入曲釀造。古人制作花酒的方法很多，在宋代有一種名叫“金莖露”的菊花酒，是將菊花蒸成花露，以花露配制酒

7. 花酒怎么釀

10元一瓶53℃三三花酒，因釀造時(shí)蒸熬三次，搖動(dòng)時(shí)可泛起無(wú)數(shù)酒花，酒花細(xì)膩，俗稱“三熬堆花酒”，又有“堆花酒”的別稱。三花酒除了常見(jiàn)的桂林牌還有壯泉三花酒。

這款壯泉三花酒采用壯族傳統(tǒng)配方釀造，千年民族古方口碑，酒花豐富細(xì)膩，酒質(zhì)清香，入口柔滑，價(jià)位實(shí)惠，125毫升小瓶裝，容量更貼心。

8. 各種花酒的釀制方法

1、開(kāi)心邦青梅果味酒

特點(diǎn)：

色香俱全,清淡果香,冰鎮(zhèn)飲用,口感更佳

上榜理由：

含多種水果口味，味道柔和酸爽，健康美味皆可滿足。采用先進(jìn)工藝，提煉新鮮水果，釀造美味佳肴。

人氣值：409169.5

月銷量：228

2、果味糯米楊梅酒

特點(diǎn)：

微甜微醺,口味香甜,口感正宗,十分濃郁

上榜理由：

甄選新鮮水果，營(yíng)養(yǎng)美味，每一口都有甜甜果味。含多種口味，色澤鮮明亮麗，每一口都富含活力鮮爽。

人氣值：9219.4

月銷量：951

3、小梅園青梅酒果味酒

特點(diǎn)：

果味濃烈,色澤鮮明,酒體造型,色香純正

上榜理由：

精選青梅香果，果香味濃烈，每一口都令人沉醉。瓶口封蓋設(shè)計(jì)，簡(jiǎn)約便捷，酒香品質(zhì)不易泄漏。

人氣值：10089.3

月銷量：984

4、香醇桂花花酒

特點(diǎn)：

桂花清香,甜蜜香味,暗淡清黃,香濃甘醇

上榜理由：

經(jīng)典傳統(tǒng)手藝，富含桂花釀造，口感清爽柔和。包裝精致美觀，色澤鮮嫩誘人，空氣中彌漫芳香久久不散。

人氣值：9839.1

月銷量：922

5、紅玫瑰花酒

特點(diǎn)：

濃烈可口,甘甜回味,經(jīng)典工藝,柔滑細(xì)膩

上榜理由：

采用多種花果釀造，營(yíng)養(yǎng)美味，讓飲酒成為一種享受。不同美味交融，口感鮮活爽口，每一口都是甜蜜的味道。

人氣值：5009.1

月銷量：6

6、酸甜爽口自釀梅子

特點(diǎn)：

酒體豐滿,口感甜蜜,清澈通透,甘醇鮮明

上榜理由：

選自中國(guó)烏梅之鄉(xiāng)，口感清爽，有著與眾不同的味覺(jué)體驗(yàn)。精選優(yōu)質(zhì)梅子，馥郁蜜香，讓香甜在你舌尖纏繞。

人氣值：9609.1

月銷量：7

7、黃氏酒糯米酒

特點(diǎn)：

入口細(xì)膩,香味誘人,優(yōu)雅柔和,氣息芳香

上榜理由：

酒體鮮明通透，果香味醇厚，年輕人的飲品。精心儲(chǔ)存，保留原汁原味，每一瓶酒都富有內(nèi)涵與美味。

人氣值：5968.9

月銷量：3

8、純釀桂花酒

特點(diǎn)：

果味濃郁,入口香甜,色澤誘人,營(yíng)養(yǎng)豐富

上榜理由：

采用固態(tài)發(fā)酵，封住原有口味，體驗(yàn)特殊的色香味。好水釀好酒，選用天然泉水，入口清爽綿甜久經(jīng)回味。

人氣值：8338.9

月銷量：4

9、蝶矢俏雅梅酒青梅果味酒

特點(diǎn)：

自然天成,口味特別,清冽酒味,流連忘返

上榜理由：

優(yōu)選季節(jié)性水果，保留原始口味，每一口都挑動(dòng)心弦。包裝精致唯美，凸顯高貴格調(diào)，送人禮品的佳選。

人氣值：18858.9

月銷量：0

10、桃花釀桃花酒

特點(diǎn)：

酒質(zhì)清冽,飲而微醺,陳釀馨香,清爽可口

上榜理由：

精選云貴高原糯米，純手工釀造，居家自飲的佳品。采用陶瓷材質(zhì)，包裝精致優(yōu)雅，飲酒同時(shí)富有詩(shī)意。

人氣值：1608.8

月銷量：1

9. 釀酒的酒花

啤酒花為釀造啤酒的原料。啤酒花是釀酒不可缺少的一味原材料，在釀酒過(guò)程中具有天然防腐、延長(zhǎng)啤酒保質(zhì)期的作用，還可以形成啤酒的細(xì)膩泡沫，并能澄清麥汁使啤酒變得清透，還能平衡麥芽汁甜度使啤酒變得可口。同時(shí)它還有健胃消食和安神利尿的藥用價(jià)值。判斷啤酒品質(zhì)優(yōu)良的一個(gè)關(guān)鍵，就是它是否有優(yōu)良的泡沫形成。

10. 如何用花釀酒

　　在酒的釀造過(guò)程中加入花，以桂花酒為例講解制作方法 　　主料 桂花適量 　　輔料 江米酒2000克 棗(干)100克 桂圓50克 白參10克 　　調(diào)料 白糖200克 　　桂花酒的做法 　　1.將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開(kāi)風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖（粉狀冰糖最好）拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類酒口感太差。

真誠(chéng)贊賞，手留余香。(收款姓名：王玲）

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