核心提示：瓜蔞洗去浮塵，用紗布包好后與淘洗干凈的薤白、粳米加水約800　克，共熬成粥，去布包藥渣，加紅糖調(diào)味；飲曲酒后即刻食瓜蔞薤白粥，每日1　劑，30　天為1　個(gè)療程。

　　1. 瓜蔞薤白粥

　　主料　瓜蔞50 克，薤白20 個(gè)，粳米80 ～ 100 克。

　　輔料　紅糖10 克，38°曲酒1 杯（約50 ～ 60 克）。

　　烹飪與服法　瓜蔞洗去浮塵，用紗布包好后與淘洗干凈的薤白、粳米加水約800 克，共熬成粥，去布包藥渣，加紅糖調(diào)味；飲曲酒后即刻食瓜蔞薤白粥，每日1 劑，30 天為1 個(gè)療程。

　　功效　通陽(yáng)散結(jié)，行氣祛痰。

　　適用人群　冠心病癥見胸悶憋氣，陣發(fā)性心痛，心悸，氣短，面色蒼白，倦怠無力，畏寒肢冷，或自汗出，夜寐不寧，食欲不振，小便清長(zhǎng)，大便稀薄，舌淡胖嫩，苔白潤(rùn)或膩，脈沉緩或結(jié)代者。

　　百變搭配　不會(huì)飲酒者可服用黃酒、米酒、果酒以代替曲酒、獨(dú)頭蒜、大蒜、藠頭、洋蔥可代替薤白，交替應(yīng)用。蕎麥、小米、黑麥可代替粳米。

　　2. 銀杏葉薤白粥

　　主料　鮮銀杏葉50 ～ 100 克，薤白20 個(gè)，粳米80 ～ 100 克。

　　輔料　紅糖10 克，黃酒或曲酒適量（限80 ～ 100 克以內(nèi)）。

　　烹飪與服法　采集夏季七八月間生長(zhǎng)茂盛的銀杏葉洗凈，煎湯取汁約800克，再與淘洗干凈的薤白、粳米共熬成稠粥，加紅糖調(diào)味，飲酒后即刻溫食銀杏葉汁薤白粥。每日1 劑，30 天為一個(gè)療程。

　　功效　活血化瘀通絡(luò)。

　　適用人群　用于瘀血阻絡(luò)引起的胸痹、心痛、中風(fēng)、半身不遂、舌強(qiáng)語(yǔ)謇；冠心病、穩(wěn)定型心絞痛、腦梗死見上述證候者。

　　百變搭配　白果仁10 枚代替銀杏葉，須燉酥后食用；大蒜、獨(dú)頭蒜、洋蔥、藠頭可代替薤白，交替應(yīng)用；小米、蕎麥、黑麥可代替粳米。

　　3. 銀杏葉山楂粥（茶）

　　主料　鮮銀杏葉50 ～ 100 克，山楂10 ～ 20 克，粳米50 ～ 100 克。

　　輔料　紅糖10 克。

　　烹飪與服法　采集夏季七八月份生長(zhǎng)茂盛的鮮銀杏葉與山楂（切片）分別洗凈，水煎取汁約800 克，再與粳米熬成稠粥，加紅糖調(diào)味溫服，每日1 劑，30 天為1 個(gè)療程，或遵醫(yī)囑。

　　功效　活血化瘀通脈，降血脂，止心痛。

　　適用人群　冠心病癥見胸部疼痛、痛處不移，入夜更甚，心悸不寧，舌質(zhì)暗紅，以及血脂高者。

　　百變搭配　干銀杏葉10 ～ 20 克與山楂（切片）10 ～ 20 克煎湯當(dāng)茶飲，可用糖調(diào)味。其效與粥相當(dāng)。伴有輕度水腫者，可加去尖桃仁10 克炒熟后搗碎，共熬成粥食用。

　　4. 燈盞花茶

　　主料　燈盞花10 克。

　　輔料　黃酒10 克，紅糖10 克。

　　烹飪與服法　取燈盞花加水600 克煎沸半小時(shí)后取汁，加黃酒和紅糖調(diào)勻，溫飲。取汁后的藥渣可繼續(xù)用開水沖泡，當(dāng)茶飲。每日1 劑。

　　功效　活血化瘀，通經(jīng)活絡(luò)。

　　適用人群　瘀阻心脈所致的冠心病，癥見胸部憋悶疼痛，甚則胸痛徹背，痛處固定不移，入夜尤甚，舌質(zhì)暗或有瘀點(diǎn)瘀斑，脈澀或弦；以及腦卒中癥見半身不遂，肢體無力，半身麻木，言語(yǔ)謇澀的患者。

　　百變搭配　市售中成藥有燈盞花素片/ 膠囊劑/ 顆粒劑/ 注射液（劑）等，須遵醫(yī)囑用。

　　5. 五靈脂蒲黃蒸山藥

　　主料　五靈脂3 ～ 5 克，蒲黃3 ～ 5 克，鮮山藥200 克。

　　輔料　黃酒50 克。

　　烹飪與服法　將鮮山藥刮洗干凈，切滾刀小塊；取五靈脂、蒲黃共研細(xì)末，與山藥塊拌勻，蒸酥后食用，黃酒送服，每日1 劑，15 天為1 個(gè)療程。也可一次烹飪5 天劑量，分5 天服食。

　　功效　理氣健脾，化瘀通絡(luò)。

　　適用人群　脾虛不思飲食，且陣發(fā)性心胸刺痛，痛引肩背，胸悶氣短，舌質(zhì)暗，舌尖和舌邊有瘀點(diǎn)，脈沉細(xì)或結(jié)的冠心病患者。

　　百變搭配　服用本劑期間，忌油膩厚味；可用以薤白、大蒜、洋蔥為主的菜肴、腌制品佐餐；綠色蔬菜菜肴可隨意服食。

　　6. 舒心四味粥

　　主料　瓜蔞50 克，薤白10 個(gè)，半夏10 克，白術(shù)10 克，粳米80 克。

　　輔料　紅糖10 克。

　　烹飪與服法　將瓜蔞、半夏、白術(shù)加水（800 克）煎沸30 分鐘，取汁與淘洗干凈的薤白、粳米共熬成粥，加紅糖調(diào)味后溫服。每日1 劑，15 天為1 個(gè)療程。

　　功效　健脾理氣，祛濕化痰。

　　適用人群　肥人脾虛，嗜睡身倦，咳嗽痰稀，頭蒙如裹、舌苔白厚或膩，脈滑或弦滑的冠心病患者。

　　百變搭配　可隨意服食五谷雜糧主食及無害化綠色蔬菜為主的菜肴。

　　7. 良姜六味蒸山藥

　　主料　高良姜、延胡索、檀香各45 克，蓽茇10 克，細(xì)辛17 克，冰片26 克，鮮山藥450 克。

　　輔料　蜂蜜30 克。

　　烹飪與服法　將前六味主料共研細(xì)末；鮮山藥刮洗干凈，切成滾刀塊置于蒸碗中，與藥末拌勻后蓋上碟子。蒸酥后分3日服用，每日取蜂蜜10克兌開水送服。

　　功效　溫通心脈，健脾祛濕。

　　適用人群　體多肥胖，嗜睡身倦，咳嗽痰稀，胸悶發(fā)憋作痛，頭蒙如裹，心悸不寧，舌苔白厚或膩，脈滑或弦滑的冠心病患者。

　　百變搭配　可隨意同食五谷雜糧主食及以無害化綠色蔬菜為主的菜肴。

　　8. 歸芍地黃八味骨頭湯

　　主料　熟地黃、當(dāng)歸、白芍（酒炒）、山茱萸（制）各10 克，山藥20 克、茯苓、牡丹皮、澤瀉各8 克。

　　輔料　豬棒子骨1 根。

　　烹飪與服法　將八味主料洗去浮塵，豬棒子骨洗凈，砸破后共入沙鍋，注入清水1000 克，小火燉至主藥酥爛即成。吃肉和主藥，飲藥汁。每日1 劑，7 天為1 個(gè)療程。

　　功效　滋肝腎，補(bǔ)陰血，清虛熱。

　　適用人群　肝腎兩虧，陰虛血少，癥見頭暈?zāi)垦?、耳鳴咽干、午后潮熱、腰膝酸痛、足跟疼痛的冠心病伴高血壓、神經(jīng)衰弱患者。

　　百變搭配　隨意同食以無害化綠色蔬菜為主的菜肴和五谷雜糧制作的主食。

　　9. 雙桃紅糖

　　主料　核桃仁750 克，桃仁250 克。

　　輔料　紅糖1000 克。

　　烹飪與服法　將核桃仁、桃仁和紅糖分別搗碎，混勻，置于有蓋的大碗中，在高壓鍋內(nèi)蒸1 小時(shí)后即成。放冷后冰箱保存。每日空腹服3 次，每次服10 克，30 日為1 個(gè)療程。

　　功效　補(bǔ)肝腎，益陰血。

　　適用人群　胸悶心痛，有時(shí)夜間憋醒，心悸氣短，頭暈耳鳴，食少倦怠，腰酸腿軟，或手心發(fā)熱，夜尿頻數(shù)，舌質(zhì)紫暗，苔白少津，脈細(xì)弱或結(jié)代的冠心病患者，以及缺鐵性貧血患者。

　　百變搭配　宜同時(shí)常食、多食菠菜、胡蘿卜等蔬菜為主的菜肴；適當(dāng)吃些豬肝、蘑菇等食品。

　　10. 養(yǎng)心魚

　　主料　麥冬、北沙參、赤芍各10 克，三七5 克；鯽魚1 尾（約200 克）。

　　輔料　黃酒20 克，姜末5 克。

　　烹飪與服法　將鯽魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈后放入有蓋的蒸碗中；用黃酒和姜末碼味20 分鐘去腥味；四味中藥切成細(xì)粒，搗為末后放入魚碗中拌勻，蓋好蓋子，入高壓鍋中蒸40 分鐘即成?？崭箿?zé)崾秤?，每? 劑，15 天為1 個(gè)療程。

　　功效　滋養(yǎng)心陰，活血止痛，健脾胃。

　　適用人群　陰虛血瘀所致的胸痹，癥見胸悶胸痛，心悸怔忡，五心煩熱，夜眠不安，舌紅少苔，脈細(xì)數(shù)；冠心病心絞痛見上述證候者。

　　百變搭配　鯧魚、黃魚等可代替鯽魚。

　　11. 茯苓山楂粥（蜜）

　　主料　茯苓10～50克，山楂40克，陳皮20克，杏仁10克，粳米50～100克。

　　輔料　白糖或蜂蜜適量。

　　烹飪與服法　先將陳皮、杏仁、山楂入沙鍋加水煎取濃汁2 次，去藥渣后加入茯苓、粳米和適量清水熬成藥粥，加輔料調(diào)味后空腹溫食，每日1 次（劑），15 天為1 個(gè)療程。若去粳米，將兩次濃藥汁與茯苓和蜂蜜和/ 或白糖煎濃收膏，則為膏劑，可一次烹飪7 ～ 10 天劑量，冰箱存放，分次食用。

　　功效　利濕，降脂通絡(luò)，健脾祛痰。

　　適用人群　冠心病伴有水腫、消化不良和咳嗽的患者。

　　百變搭配　蕎麥、小米、嫩玉米可代替粳米。

　　12. 銀杏葉山楂蜜

　　主料　鮮銀杏葉、生山楂各500 克。

　　輔料　蜂蜜250 克。

　　烹飪與服法　在七八月份采集鮮銀杏葉和生山楂分別洗凈，切碎后入高壓鍋內(nèi)，分2 次加水各1000 克，每次恒壓20 分鐘，待冷后取汁，合并2 次藥汁并濃縮至約500 克時(shí)，加入蜂蜜混勻，再濃縮至約600 克即成。通常趁熱盛于有蓋的盅內(nèi)后放冷，置冰箱保存。一般每日服10 ～ 30 克，15 日為1 個(gè)療程。

　　功效　活血化瘀通絡(luò)，降血脂，潤(rùn)腸通便。

　　適用人群　冠心病伴高血脂、便秘的患者。

　　百變搭配　可配合食用五谷雜糧及以綠色蔬菜為主的普食。

　　13. 雙丹蜜

　　主料　丹參、牡丹皮各300 克。

　　輔料　蜂蜜150 克。

　　烹飪與服法　將丹參、牡丹皮置于高壓鍋內(nèi)，分2 次加水500 克，每次均恒壓20 分鐘，待冷后取汁，合并2 次藥汁并濃縮至約500 克時(shí)加入蜂蜜混勻，熬沸10 分鐘后趁熱盛于有蓋的盅內(nèi)，放冷，置冰箱保存。一般每日服20 克左右，30日為1 個(gè)療程（本方為30 日常規(guī)劑量），可遵醫(yī)囑酌情加減。

　　功效　活血化瘀，通脈止痛，潤(rùn)腸通便。

　　適用人群　瘀血痹阻所致的冠心病，癥見心痛、胸悶、心悸、舌暗紫或有瘀斑、脈弦澀或伴有便秘者。

　　百變搭配　宜搭配食用以五谷雜糧、蔬菜為主的普食。

　　14. 烏丹蜜

　　主料　制何首烏25 克，丹參25 克。

　　輔料　蜂蜜25 克。

　　烹飪與服法　將主料加水煎2 次，每次煎沸半小時(shí)，去渣合并2 次煎液，加入蜂蜜再煎沸5 分鐘，放至微溫時(shí)服用。日服1 劑，15 天為1 個(gè)療程，或遵醫(yī)囑。

　　功效　化瘀通脈，滋養(yǎng)肝腎，潤(rùn)腸通便。

　　適用人群　冠心病伴肝腎不足、便秘患者。

　　百變搭配　宜同食五谷雜糧、蔬菜等普食。

　　15. 玉竹豬心

　　主料　玉竹60 克，豬心2 個(gè)。

　　輔料　生姜、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、芝麻油各適量，鹵汁適量。

　　烹飪與服法　將玉竹洗凈切成節(jié)，用水稍潤(rùn)，煎熬2 次，濾取藥液共約500克。將豬心洗凈，放在鹵汁鍋內(nèi)，用小火煮熟撈起。另備一鍋，倒入玉竹液，加鹵汁適量，放入食鹽、白糖、味精、生姜、蔥、花椒，加熱成濃汁；熄火，撈出豬心切片，用濃汁拌勻，再與玉竹混勻，淋上芝麻油即成?？稍诶涔窕虮浔４?，為3 ～ 4 日劑量，每日服1 ～ 2 次或佐餐食用。

　　功效　養(yǎng)心補(bǔ)心，養(yǎng)陰潤(rùn)燥，生津止渴。

　　適用人群　冠心病伴心律不齊、干咳、煩渴患者。

　　百變搭配　可同食薤白、洋蔥、藠頭等菜肴。

　　16. 桃仁豬心

　　主料　豬心1 個(gè)，桃仁10 克。

　　輔料　鮮蒜泥適量。

　　烹飪與服法　將豬心、桃仁分別洗凈，瀝干水分，然后將桃仁置于豬心內(nèi)，蒸酥爛后將豬心切片，蘸蒜泥空腹溫食，每2 日1 劑，可常食。

　　功效　養(yǎng)心補(bǔ)心，活血祛瘀，潤(rùn)腸降脂。

　　適用人群　冠心病等心腦血管疾病患者。

　　百變搭配　可同食以薤白、洋蔥為主的菜肴。

　　17. 紅莧菜籽豬心

　　主料　豬心1 個(gè)，紅莧菜籽20 克。

　　輔料　鮮蒜泥適量。

　　烹飪與服法　將紅莧菜籽漂洗干凈，置于洗凈豬心內(nèi)，蒸酥爛后切成塊，蘸鮮蒜泥空腹溫食。每2 日1 劑，可常食。

　　功效　養(yǎng)心補(bǔ)心，調(diào)血脈，通氣血。

　　適用人群　冠心病等心腦血管疾病患者。

　　百變搭配　宜同食以洋蔥、藠頭、薤白為主制作的菜肴和綠色蔬菜。

　　18. 兔丁當(dāng)歸末

　　主料　兔肉200 克，當(dāng)歸10 克，陳皮5 克。

　　輔料　鮮蒜泥20 克，芝麻油5 克。

　　烹飪與服法　將凈兔肉洗凈，煮熟透后切成小丁盛于碗中；將當(dāng)歸洗去浮塵，煮沸后即撈出切成末，放入兔丁碗中；陳皮用清水洗去浮塵后，再用煮當(dāng)歸的水泡軟煮沸，撈出切細(xì)末后亦放入兔丁碗中，再加入鮮蒜泥和芝麻油拌勻即成?？崭够蜃舨褪秤茫沙Ｊ?。

　　功效　降脂通脈，健脾止咳。

　　適用人群　冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化患者。

　　百變搭配　宜搭配飯菜、洋蔥、綠色菜肴等普食。

　　19. 五味酒

　　主料　枸杞子50 克，山楂50 克，川芎50 克，當(dāng)歸尾50 克，黨參50 克。

　　輔料　38°高粱酒2000 克。

　　烹飪與服法　將以上五味主藥橫切成薄片或搗成粗末，盛于大酒瓶中密閉浸泡半個(gè)月即成。晨起或晚上睡前飲服10 ～ 20 克。30 天為1 個(gè)療程。

　　功效　理氣活血，化瘀通絡(luò)，健脾降脂。

　　適用人群　冠心病患者。

　　百變搭配　尚可配用丹參30 ～ 50 克。

　　20. 芎花八味酒

　　主料　川芎100 克，紅花20 克，當(dāng)歸50 克，黨參50 克，降香10 克，神曲50克，木香50 克，黃芪50 克。

　　輔料　38°高粱酒2000 克。

　　烹飪與服法　將上述8 味主藥搗成粗末，置于大酒瓶中密閉浸泡半個(gè)月即成。早晚各飲服10 ～ 20 克，30 天為1 個(gè)療程。

　　功效　化瘀通絡(luò)，理氣止痛，健脾。

　　適用人群　冠心?。ㄐ乇裕┌樾夭坎贿m、疼痛患者。

　　百變搭配　宜同食五谷雜糧、蔬菜等普食。

　　本文摘自化工化學(xué)出版社出版，戴德銀、黃茂濤、張德云主編的《常見病用藥及診斷》。

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