很多人吃螃蟹，都是懷著這樣的心思：哎呀，這個(gè)東西吃多了不好，但是太好吃了，我再吃一個(gè)吧。都是懷著一種糾結(jié)的、復(fù)雜的情感在吃它，因?yàn)橛X(jué)得它是大寒的東西。

螃蟹的確是大寒，但大寒的東西也有它的好處。榴蓮是不是大熱？可我們也覺(jué)得它補(bǔ)，螃蟹也是一樣的。只要吃得對(duì)，螃蟹也可以吃得很養(yǎng)生，我們可以放開(kāi)心胸，好好享受它的美味。

其實(shí)，越是補(bǔ)身的東西，就越不是廣泛適用的。它越是補(bǔ)，我們就越是要掌握這個(gè)度，只要把握好，就會(huì)有很好的效果。為什么中秋節(jié)前后吃螃蟹，因?yàn)橹星飼r(shí)，秋天已經(jīng)過(guò)了一半，在深秋季節(jié)，人體需要養(yǎng)陰。而螃蟹是滋陰的，它能補(bǔ)腎陰（腎陰是我們?nèi)黻幰旱母荆凶虧?rùn)、鎮(zhèn)靜的作用），養(yǎng)胃陰（胃陰就是胃液，有些人胃液不足，就會(huì)經(jīng)常胃痛），滋肝陰（肝火旺有實(shí)火、比如眼睛發(fā)紅虛火，眼睛干澀，有時(shí)候還得滴人工淚液，這就是肝陰不足）。 

哪些人特別需要吃螃蟹

1.患肺結(jié)核的人。中醫(yī)認(rèn)為，肺結(jié)核的人肺上有虛熱，這叫肺陰虛，可以通過(guò)吃螃蟹來(lái)清熱補(bǔ)肺陰。

2.腎陰虛的人。腎陰不足，代表人體體液缺乏，會(huì)感覺(jué)口鼻干燥，睡覺(jué)時(shí)手心腳心發(fā)熱、心煩意亂。

3.傷筋動(dòng)骨的人。

什么人不適合吃螃蟹

什么人不適合吃螃蟹呢？體質(zhì)虛寒的人，正在腹瀉的人，還有正在病中特別是急性病發(fā)作的人，都不適合吃。

胰腺有問(wèn)題、膽囊有問(wèn)題以及有一些腎臟病的朋友不適合多吃螃蟹，凡是要控制蛋白質(zhì)攝入的人都要注意，因?yàn)轶π返牡鞍踪|(zhì)特別好消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又特別的高，吃了很有可能讓人發(fā)病。

總結(jié)如下：

1.孕婦、經(jīng)期、風(fēng)寒感冒、皮膚過(guò)敏、胃寒、胰腺炎、膽囊炎、腹瀉者。

2.蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹腮、死蟹忌食。

3.脾胃虛寒的人，不與柿子同食。

螃蟹分幾種

螃蟹大體上分兩種——海蟹，河蟹。河蟹比海蟹更寒。河蟹，嚴(yán)格的說(shuō)應(yīng)該稱為淡水蟹，還可以細(xì)分為三種：河蟹、湖蟹、江蟹。廣受歡迎的大閘蟹屬于湖蟹，它是最好吃的。

湖蟹要好于河蟹和江蟹。因?yàn)閺墓胖两瘢袊?guó)人講究要吃靜水里面的螃蟹。靜止不流的水，就是湖水。而河水——流動(dòng)的水里的螃蟹有泥腥味。

為什么大閘蟹沒(méi)有泥腥味，非常地鮮美呢？就是因?yàn)樗钤诤铩?/p>

在吃上面，古人真的是太講究了。

湖蟹好吃，但它也最寒涼，當(dāng)然養(yǎng)陰的效果也最強(qiáng)。河蟹和江蟹次之。海蟹相對(duì)來(lái)說(shuō)，沒(méi)有那么寒涼，適合更多的人來(lái)食用。

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