黃澄澄、香噴噴的芒果是夏天的消暑聖品，香甜的味道總讓人又愛又恨，深怕吃多了變胖、讓血糖飆升。營(yíng)養(yǎng)師薛曉晶直言，這可是天大的誤會(huì)！芒果其實(shí)是款超營(yíng)養(yǎng)的水果，「研究早就證實(shí)，芒果不只不會(huì)讓血糖飆升，反而能幫助控糖、抗發(fā)炎、提升營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)」。

黃澄澄、香噴噴的芒果是夏天的消暑聖品／圖片來源：unsplash

營(yíng)養(yǎng)師薛曉晶在臉書粉專發(fā)文，提到不少人愛吃芒果，但總?cè)滩蛔?dān)心，「芒果這麼甜，糖分會(huì)不會(huì)太高？吃了會(huì)不會(huì)胖？」薛曉晶替芒果鄭重澄清，「芒果甜不等於血糖爆表！研究證實(shí)：這樣吃芒果還能控糖又養(yǎng)膚」。

根據(jù)《Nutr Metab Insights》在2014年的研究指出，肥胖者每日攝取冷凍芒果粉連續(xù)12週後，空腹血糖顯著下降，體重也沒有上升；而這個(gè)關(guān)鍵在於芒果富含膳食纖維，能夠延緩糖吸收、平穩(wěn)血糖；芒果苷（Mangiferin）則具有抗發(fā)炎、改善胰島素敏感性的效果。

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另外，《Nutrients》在2021年分析美國(guó)近20年健康數(shù)據(jù)也發(fā)現(xiàn)，吃芒果的人飲食品質(zhì)更好，營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取更全面，包含維生素A、C、E、膳食纖維、鉀與葉酸等攝取量都顯著高於未吃芒果的人。

國(guó)外研究稱芒果為「夏季甜美又實(shí)用的血糖守門員」／圖片來源：unsplash

吃芒果5大好處

1.補(bǔ)維生素A、C
維護(hù)視力、增強(qiáng)免疫、幫助皮膚生成膠原蛋白。

2. 幫助消化
富含酵素與纖維，飯後吃可舒緩胃脹、促進(jìn)腸蠕動(dòng)。

3.強(qiáng)力抗氧化
芒果中多酚、胡蘿蔔素可中和自由基，降低發(fā)炎風(fēng)險(xiǎn)。

4.有助控血糖
膳食纖維＋芒果苷的組合，有助糖代謝穩(wěn)定。

5.快樂感提升
自然香甜與果酸組合，有助穩(wěn)定情緒與食慾控制。

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綜合以上好處，國(guó)外研究稱芒果為「夏季甜美又實(shí)用的血糖守門員」，薛曉晶也列出「控糖吃芒果」的黃金守則：

每次攝取量
建議一次半顆中型芒果（約一杯丁塊）。

吃的時(shí)間點(diǎn)
兩餐間點(diǎn)心、或飯後水果，不建議空腹大量吃。

聰明搭配
可與蛋白質(zhì)或好油脂一起食用，如芒果＋優(yōu)格／芒果＋堅(jiān)果。

替代甜點(diǎn)
用芒果取代冰淇淋、蛋糕等高糖點(diǎn)心更健康。

注意體質(zhì)
芒果屬溫?zé)?，易上火體質(zhì)者（常喉嚨痛、嘴破）建議適量。

從今天開始別再讓芒果蒙受不白之冤了！只要掌握正確的食用時(shí)機(jī)與份量，芒果不僅不會(huì)讓你發(fā)胖，還可能成為控糖、抗發(fā)炎的健康助力。這個(gè)夏天，不妨放心地享受這份金黃果實(shí)所帶來的營(yíng)養(yǎng)與幸福感，用聰明的方式吃得美味又健康吧！

封面圖片來源：unsplash

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