丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于搜狐號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

“冷氣積久為寒”，今日小寒，茶友們都喝茶暖身了嗎？

俗話說，“小寒大寒，凍成一團”，村姑陳并未出門，但寒氣依舊往骨頭縫里鉆。

只得趕緊煮上一壺老牡丹王《藥欄花暖》，趁熱喝下，渾身筋骨才舒展開。

小寒，是一年24節(jié)氣中的第23個節(jié)氣，這么想著，心里更有盼頭了。

熬過最后兩“寒”，就可以迎春歸了。

年關(guān)將近，街道兩邊的榕樹已經(jīng)掛上紅燈籠和中國結(jié)，年味漸漸濃了起來。

越是這個時候，越要保重身體。生冷的東西少碰，早睡早起，讓身體好好休養(yǎng)，蓄積能量。

若要進補，也不宜大補特補，補過頭了反而容易上火，口干舌燥得不償失。

平時用來暖身的茶，也不能隨便喝。

急于用熱茶驅(qū)寒，從而忽略茶葉個性，容易一腳踩進誤區(qū)。

想讓茶葉發(fā)揮暖身作用，又要品到純正茶味，喝茶就不能盲目。

《2》

第一，不能盲目養(yǎng)生。

茶友們切記，茶是飲品，不是補藥。

養(yǎng)生相關(guān)的話題，一直都是下沉市場的流量密碼。

天一冷，茶圈中類似的討論也多了起來。

我們常說喝茶對身體有益，是因為高品質(zhì)的茶葉中含有許多對人體友好的天然成分，比如茶氨酸、黃酮類物質(zhì)等。

這些物質(zhì)能在一定程度上滋潤身體，帶來滋養(yǎng)，但絕不會有立竿見影的“藥效”。

長期喝茶，就跟注重飲食、規(guī)律作息一樣，對身體的調(diào)理是溫和且緩慢的。

喝茶能治感冒、養(yǎng)胃之類的說法，全都沒有實際的依據(jù)，茶友們不能盲目相信。

胃不舒服了，去看醫(yī)生最靠譜，一杯茶喝下去，該疼還是疼，耽誤了反而不好。

另外，天冷之后，養(yǎng)氣血、調(diào)身體的各種茶方子，在茶圈中也十分流行。

一把枸杞、幾朵菊花，再加兩片黃芪，和茶葉混在一起泡，美其名曰“養(yǎng)生茶”。

可盲目混泡，其實并沒有多少好處。

不僅茶葉本身的香氣和風(fēng)味會被干擾，若所用藥材不合茶友體質(zhì)，也可能喝出問題。

一泡“花果香，桂圓湯”的正山小種，加入陳皮之后變得又辛又酸，實在糟蹋。

雖說“三九補一冬”，適當進補是對的，但不能亂補，也別把“補”的任務(wù)強加給茶。‘’

《3》

第二、不能盲目沖泡。

冬天喝茶的人多，不會泡茶的人也多。

比如，很多茶友會盲目增減投茶量。

有人覺得，天冷茶要喝濃一點才夠勁，所以拼命加茶葉。

巖茶圈中，這種行為相當常見。

但以110毫升的蓋碗為器，投8克巖茶才符合茶水比。

增加投茶量，雖然會使茶味變濃，但茶葉中的刺激性物質(zhì)也隨之增加了，過量攝入這些物質(zhì)有害身體健康。

另一方面，因為喝不慣巖茶而削減投茶量，也不是正確的做法。

投茶量減少，會導(dǎo)致茶湯寡淡，這并不是所謂的“清新”，茶友們也喝不到巖茶該有的韻味。

喝不慣巖茶，建議從輕火茶、中火茶開始嘗試，而不是隨意減茶。

再比如，沖泡老茶的時候，不要盲目醒茶、悶泡。

有些人聽說老茶要醒，不管三七二十一，泡任何茶都先取出來透氣。

沖泡時為了榨出茶味，還要猛猛坐杯。

但六大茶類中，除了熟普之外，其余茶類都不用醒茶。

盲目醒茶只會導(dǎo)致茶香大量流失，使茶葉受潮、折損風(fēng)味。

而且，只要茶葉品質(zhì)過關(guān)，不用悶泡、不管新老，都能泡出飽滿茶味。

隨意悶泡，反而會將其中的苦澀味物質(zhì)逼出，得到一杯濃烈煞口的中藥湯。

《4》

第三、不能盲目買茶。

天冷流行煮茶，尤其是煮老白茶。

水聲咕嘟，滿室茶香，溫暖又愜意。

因此，冬天也是很多茶友入手老白茶的季節(jié)。

這種時候，更要擦亮眼睛，買老茶時踩坑的茶友可不在少數(shù)。

買老白茶，最忌諱只看年份，不問品質(zhì)。

所謂“十年陳”、“二十年陳”的標簽，配上做舊后烏漆嘛黑的茶餅，有多少茶友會心動？

它們的價格往往還不貴。

但這不是絕撿漏，而是赤裸裸的陷阱。

優(yōu)質(zhì)的老白茶，高年份并不是最重要的。重要的是品質(zhì)出眾的原料、精湛的工藝，以及得當?shù)膫}儲環(huán)境。

做到這三點，即便是剛存滿三年的老白茶，品質(zhì)也遠比號稱“十年陳”的做舊茶要好。

而且，高品質(zhì)的老白茶向來價值不菲，太便宜的“撿漏茶”、“清倉茶”，基本都是做舊茶無疑。

茶友們與其追逐虛無縹緲的高年份，不如踏踏實實地選擇一款品質(zhì)可靠、年份真實的老白茶。哪怕它只有三五年，喝起來也舒服放心。

同樣要警惕的，還有各種華麗的營銷噱頭。

“百年古樹”、“大師親制”、“獨家私房茶”等等，這些名號聽聽就好，不必當真。

這些茶不是靠噱頭引流，就是溢價太高，不值得入手。

另外，茶友們買茶、囤茶時，務(wù)必保持理性。

能自己存點茶來喝是好事，但要根據(jù)實際的喝茶量、和能力來存，不能跟風(fēng)囤。

否則，囤了一屋子茶，喝不完又存不好，最后只能看著它們變質(zhì)。

《5》

“曉日初長，正錦里輕陰，小寒天氣?！?/p>

小寒雖冷，但我們依舊可以把日子過得熱氣騰騰。

不迷信，不盲從，用恰當?shù)姆椒ǎ菀槐栉都冋臒岵?，嚴寒也會成為好茶的陪襯。

天寒地凍，是圍爐煮茶的好時節(jié)。

從現(xiàn)在開始學(xué)習(xí)如何泡茶，煮茶，到了開春過節(jié)，正好給親朋好友們露一手。

至此，還望茶友們照顧好自己，春日共會新茶。

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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過6000多篇原創(chuàng)文章。返回搜狐，查看更多