石榴樹

       石榴樹，是一種珍奇的漿果，別名：安石榴，珍珠石榴、海石榴；又名若榴、丹若、天漿、金罌、金龐、涂林。其果實(shí)色彩絢麗，籽粒晶瑩，甘美多汁，清涼爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。石榴樹姿優(yōu)美，花期長(zhǎng)達(dá)數(shù)月，每年五、六月間繁花怒放，燦若云霞，花紅似火，分外鮮艷，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，可謂集食用與觀賞于一體，加之石榴適應(yīng)性廣，抗病力強(qiáng)，栽培易。所以石榴已成為目前很受歡迎的果樹品種。

一、形態(tài)特征

       石榴（Punica granatum），落葉灌木或小喬木，高2—7米；小枝圓形，或略帶角狀，頂端刺狀，光滑無毛。葉對(duì)生或簇生，長(zhǎng)倒卵形至長(zhǎng)圓形，或橢圓狀披針形，長(zhǎng)2—8厘米，寬1—2厘米，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起，小時(shí)候會(huì)稍微中間或前面會(huì)稍稍有些紅色，但長(zhǎng)大后便消失了；有短葉柄?；?至數(shù)朵，生于枝頂或腋生，有短柄；花萼鐘形，桔紅色，質(zhì)厚，長(zhǎng)2—3厘米，頂端5—7裂，裂片外面有乳頭狀突起；花瓣與萼片同數(shù)，互生，生于萼筒內(nèi)，倒卵形，稍高出花萼裂片，通常紅色，也有白、黃或深紅色的，花瓣皺縮，因單瓣，重瓣的不同，而有幾個(gè)變種，如白花石榴 var．a(chǎn)lbescens DC．，黃花石榴 var．flavescens SW．，復(fù)瓣白花石榴var．multiplex SW．，重瓣紅花石榴var．pleniflora Hayne等。花期6—7月，果期9—10月，其中陜西臨潼的石榴最為出名。

二、生態(tài)習(xí)性

喜光、有一定的耐寒能力、喜濕潤(rùn)肥沃的石 灰質(zhì)土壤、花期5-7月。石榴是中國(guó)栽培歷史悠久的果樹，分布范圍廣泛，既宜于大田，也適于庭院栽培，還宜于盆栽；既能生產(chǎn)果實(shí)，又可供作觀賞。

石榴在北方為落葉性灌木或小喬木，在熱帶地區(qū)則為常綠果樹。樹高一般為3～4米，也可高達(dá)5～6米。根際易生根蘗，可用于更新或分株繁殖，但在栽培條件下，一般多將根蘗挖除，留單干或多主干直立生長(zhǎng)。

石榴樹的結(jié)果年齡時(shí)期，因繁殖方法和品種的不同而有差異，實(shí)生石榴，3～10年才能開花結(jié)果，而以觀花為主的重瓣紅石榴或瑪瑙石榴，播種當(dāng)年就可開花。石榴樹的連續(xù)結(jié)果年限，可長(zhǎng)達(dá)50～60年，以后則產(chǎn)量逐漸減少而進(jìn)入衰老期，進(jìn)入衰老期后，其結(jié)果年限仍可維持20～30年，所以，石榴樹的壽命，可長(zhǎng)達(dá)百年之久，如果栽培管理得當(dāng)，其壽命可達(dá)200年以上，但經(jīng)濟(jì)栽培年限，只有70～80年。

石榴樹的枝條，一般細(xì)弱而瘦小，腋芽明顯，枝條先端呈針刺狀，對(duì)生；徒長(zhǎng)枝的先端，有時(shí)為輪生。生長(zhǎng)特別旺盛的徒長(zhǎng)枝，在1年之內(nèi)，由春至夏，再?gòu)南牡角?，可不斷地延長(zhǎng)生長(zhǎng)，其長(zhǎng)度可達(dá)1～2米；其中上部可以抽生2次枝和3次枝，這些2次枝、3次枝與母枝幾乎成直角，向水平方向伸展，因此，長(zhǎng)勢(shì)一般不強(qiáng)，這些2次、3次枝，尤其是2次枝，由于形成時(shí)間較早，有的可在當(dāng)年形成混合芽，第2年開花結(jié)果。

凡具有明顯葉芽的，不論是4～5厘米長(zhǎng)的小枝，還是1米以上的徒長(zhǎng)枝，一般都沒有頂芽；但長(zhǎng)勢(shì)極弱，基部簇生數(shù)葉，沒有明顯腋芽的極短枝，則有頂芽。這些極短枝，如能獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，其頂芽可在當(dāng)年發(fā)育成混合芽，第2年開花結(jié)果，如果營(yíng)養(yǎng)不良，其頂芽仍為葉芽，第2年生長(zhǎng)微弱，仍為極短枝，但如遭受刺激，也可能萌發(fā)長(zhǎng)枝。

石榴樹的結(jié)果習(xí)性，是在結(jié)果母枝上抽生結(jié)果枝結(jié)果。結(jié)果母枝多為春季生長(zhǎng)的1次枝，或初春抽生的2次枝。由于這些枝條形成的時(shí)間較早，所以生長(zhǎng)發(fā)育比較充實(shí)，第2年由這些枝條的頂芽或腋芽中抽生長(zhǎng)約6～20厘米的結(jié)果新梢，在這些新梢上，一般可著生1～5個(gè)花。這種著花結(jié)果的新梢，稱為結(jié)果枝。結(jié)果枝上所著生的花，其中一個(gè)頂生，余為腋生，以頂生結(jié)果為好。同時(shí)結(jié)2個(gè)果的，被稱為"并蒂石榴"；5朵花都能坐果時(shí)，則被稱為"五子登科"。

石榴樹的結(jié)果枝，因其先端已經(jīng)結(jié)果，便不能再繼續(xù)向前延伸生長(zhǎng)，所以營(yíng)養(yǎng)比較集中，發(fā)育較為粗壯，結(jié)果后第2年，其下部的分枝，仍可形成結(jié)果母枝或生長(zhǎng)枝。

石榴樹的花量很多，但落花落果嚴(yán)重，坐果率很低，所以產(chǎn)量不穩(wěn)，大小年現(xiàn)象較重。據(jù)山東省棗莊市嶧城區(qū)調(diào)查：石榴樹一般15年生左右進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)20～30千克，最高株產(chǎn)可達(dá)50～100千克。

三、常用樹形

       自然生長(zhǎng)的石榴樹，常由根際叢生萌蘗，栽植后除去萌蘗，即形成灌木式多主干自然半圓形樹冠。這種樹形，第1年任其生長(zhǎng)，第2年選留2～4個(gè)大枝（主干），除去多余萌蘗，以后隨時(shí)清除基部的萌枝和根蘗，在所留主干1米以下的分枝，應(yīng)逐年清除，以利通風(fēng)透光，集中營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)主干以上的樹冠，以后，再在每個(gè)主干上選留3～5個(gè)主枝，向枝冠四周伸展，使呈半圓形或圓頭形。石榴樹樹干多無料可用，所以有石榴樹做棺材-----橫豎不成料一說。

四、產(chǎn)地分布

       石榴原產(chǎn)于伊朗、阿富汗等小亞細(xì)亞國(guó)家。今天在伊朗、阿富汗和阿塞拜疆以及格魯吉亞共和國(guó)的海拔300-1000米的山上，尚有大片的野生石榴林。石榴是人類引種栽培最早的果樹和花木之—，在中國(guó)、印度及亞洲、非洲、歐洲沿地中海各地，均作為果樹栽培，而以非洲尤多。美國(guó)主要分布在加利福尼亞州。歐洲西南部伊比利亞半島上的西班牙把石榴作為國(guó)花，在50萬平方公里國(guó)土上，不論是高原山地、市鎮(zhèn)鄉(xiāng)村的房舍前后，還是海濱城市的公園、花園，石榴花栽種特多。石榴在原產(chǎn)地伊朗及附近地區(qū)分布較廣，選育了不少優(yōu)異品種。石榴傳入我國(guó)后，因其花果美麗，栽培容易，深受人們喜愛。它被列入農(nóng)農(nóng)歷5月的“月花”，稱5月為“榴月”。在我國(guó)南北各地除極寒地區(qū)外，均有栽培分布。主要繁殖培育有江蘇，浙江等地。

山東省棗莊石榴產(chǎn)區(qū)，多采用自然開心樹形。幼苗定植后，留干高80～100厘米修剪。新梢萌發(fā)后，從中選留3～5個(gè)生長(zhǎng)健壯、方位適宜的枝條作為主枝，將多余的疏去。在所選留的主枝中，長(zhǎng)勢(shì)較旺的，可在新梢長(zhǎng)達(dá)30～40厘米時(shí)摘心，抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)發(fā)育充實(shí)。第1個(gè)主枝離地面的距離不少于30厘米，其余主枝則依次向上錯(cuò)落排列，各主枝間的距離，不應(yīng)少于20厘米，并使其均勻分布于四周，以充分利用空間和光照資源。

冬季修剪時(shí)，將主枝先端剪去約1心，第2年春季，各主枝先端萌發(fā)枝條后，再?gòu)闹羞x擇方向、角度適宜，長(zhǎng)勢(shì)良好的枝條作為側(cè)枝，多余枝條則控制其生長(zhǎng)或者剪去。這樣經(jīng)2～3年后，樹體骨架基本形成，也進(jìn)入結(jié)果期。以后每年進(jìn)行修剪，使枝冠逐步擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年提高。這種樹形成形后，呈圓頭形，樹高2．5～3．0米。以后，凡主干和主枝基部萌發(fā)的徒長(zhǎng)枝，都應(yīng)及時(shí)抹除；在樹冠部分發(fā)生的徒長(zhǎng)枝，如有空間可適當(dāng)選留，如無空間，應(yīng)及時(shí)抹除。

石榴樹的整形修剪特點(diǎn) ：

全國(guó)各石榴產(chǎn)區(qū)，年年都進(jìn)行修剪，但修剪方法各有不同。陜西省臨潼產(chǎn)區(qū)，在初冬季節(jié)，除深翻施肥和清掃果園外，修剪便也以冬剪為主。修剪時(shí)，除去多余萌蘗，疏除過密下垂枝、病蟲枝和枯死枝，使樹冠保持上稀下密、外稀內(nèi)密、大枝稀小枝密的分布狀況，保持良好的通風(fēng)透光條件，利于豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)；山東省棗莊石榴產(chǎn)區(qū)，每年修剪時(shí)，除對(duì)密生枝，老、弱、枯、死枝，以及橫生、下垂枝條注意疏、截外，還在春天2～3間，石榴樹發(fā)芽之前，在樹冠下沿開溝，施肥后澆水培土，可促進(jìn)樹體健壯生長(zhǎng)和正常開花結(jié)果。

石榴的混合芽，多著生在健壯短枝的頂部或接近頂部，因此．對(duì)這些短枝也就是結(jié)果母枝，修剪時(shí)應(yīng)注意保留，禁止短截修剪。石榴樹的修剪，除對(duì)少數(shù)發(fā)育枝和徒長(zhǎng)枝，行少量短截外，一般只行疏剪。

石榴樹的隱芽很易萌發(fā)，就是極短枝，一旦遭受刺激，也很容易萌發(fā)為長(zhǎng)枝，所以，石榴樹可利用這一特點(diǎn)，進(jìn)行老樹更新。隨著樹齡的增長(zhǎng)，枯死枝漸多，樹勢(shì)表現(xiàn)衰老時(shí)，可在增施肥水的基礎(chǔ)上，選留根際間萌發(fā)的健壯根蘗，進(jìn)行更新修剪。更新修剪的辦法是：縮剪部分衰老的主、側(cè)枝；選留2～3個(gè)生長(zhǎng)旺盛的萌蘗枝，或由主干上發(fā)出的徒長(zhǎng)枝，逐步培養(yǎng)為新的主、側(cè)枝，代替衰老的枝頭。

五、種植方法

因地選擇

石榴對(duì)土壤要求不太嚴(yán)格，加上石榴喜溫暖，因此應(yīng)在立地條件好，土層深厚，地下水位低于1m，土壤ph值在4.5—8.2，絕對(duì)最低氣溫高于—17℃，活動(dòng)積溫（≥10℃）在3000℃以上的地段。

土肥水管理

1.土壤條件的優(yōu)劣，直接影響石榴樹的生長(zhǎng)和結(jié)果，因此必須根據(jù)石榴樹對(duì)土壤條件的要求采取深翻，中耕除草、間作和地面覆蓋等措施改善土壤結(jié)構(gòu)和理化性狀，促使土壤中水、肥、氣相互協(xié)調(diào)，以利于樹體的生長(zhǎng)，保證高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。

2.合理施肥對(duì)滿足石榴生長(zhǎng)結(jié)果對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的要求，促進(jìn)樹體發(fā)育、花芽形成、增強(qiáng)樹體抗性、提高產(chǎn)量、增進(jìn)品質(zhì)具有顯著的效果。

在石榴樹體急需營(yíng)養(yǎng)時(shí)必須及時(shí)進(jìn)行追肥。一般應(yīng)在開花前5月上中旬施入速效氮肥，配合磷肥，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。在花后生果期、幼果膨大期追施n、p、k復(fù)合肥，促使幼果迅速增長(zhǎng)，同時(shí)促進(jìn)花芽形成。同時(shí)在生長(zhǎng)季還應(yīng)進(jìn)行多次根外追肥，用0.3%-0.5%的尿素或1%的磷酸二銨噴布葉片。當(dāng)微量元素缺乏癥顯示時(shí)要及時(shí)噴微肥。

3.葉面噴肥 在石榴初花期，用0.5%尿素溶液、1%過磷酸鈣浸出液、0.3%磷酸二氫鉀溶液或0.3%硼砂溶液葉面噴施，可使坐果率提高7%至10%。

4.石榴灌水與排澇的管理不僅影響到石榴生長(zhǎng)和結(jié)果，而且影響到樹的壽命。石榴在不同物侯期，需水有不同的要求。保證生長(zhǎng)期的前期水分供應(yīng)有利于生長(zhǎng)與結(jié)果；而后期要控制水分，使石榴適時(shí)進(jìn)入休眠。石榴需水的4個(gè)重要時(shí)期：封凍水、萌芽水、花后水和催果水。石榴樹喜旱怕澇，必須做好石榴園的排澇工作，讓石榴園處于旱可灌澇可排的條件下，可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)果品。

整形修剪

高產(chǎn)園中石榴要根據(jù)不同年齡和不同樹勢(shì)進(jìn)行合理修剪，選擇培養(yǎng)好骨干枝，迅速擴(kuò)大樹冠，以求適時(shí)結(jié)果。定植后第一年，枝葉全部保留，養(yǎng)樹養(yǎng)根，促使生長(zhǎng)。第二年按選定樹形留好骨干枝，對(duì)主干上的纖細(xì)枝和地面上的萌孽全部清除，注意盡量保留利用樹上的枝條，一般不能采用短截，的確過密的枝條可疏除。對(duì)于初果樹要以注意培養(yǎng)側(cè)枝和結(jié)果枝組為主，以輕剪、疏枝為主；去強(qiáng)枝、留中庸偏弱枝，去直立枝，留水平斜生枝；去病蟲枝，留健壯枝；多疏少截或不截，變向緩剪等，使樹冠中庸而達(dá)到開好花，結(jié)好果的目的。對(duì)于盛果期樹要保持樹冠原有結(jié)構(gòu)，維持樹勢(shì)中庸健壯，對(duì)于外圍上部過多的強(qiáng)旺枝要促其生長(zhǎng)緩和，過多的側(cè)枝要酌情疏除或縮剪，近于直立的骨干枝要注意加大生長(zhǎng)角度，為維持樹體長(zhǎng)勢(shì)可以輪換更新復(fù)壯枝組。

花果管理

花前環(huán)剝，5月初對(duì)成齡石榴主干環(huán)剝，割傷韌皮部，調(diào)節(jié)花期和幼果迅速增長(zhǎng)期的營(yíng)養(yǎng)分配。石榴異花授粉坐果率高于自花授粉，故在花期進(jìn)行人工授粉或放蜂可明顯提高其坐果率。石榴鐘狀花敗育而不能結(jié)果，其數(shù)量大，耗費(fèi)營(yíng)養(yǎng)多，應(yīng)盡早疏除，剛一現(xiàn)蕾能分清時(shí)進(jìn)行，每10天一次，如果一、二次花坐果率高，把三次花（包括筒狀花）全部疏掉。6月中旬以后，如一次花坐果多，可重點(diǎn)保留頭花果，適當(dāng)保留二花果疏除三花果。盛花期或花后每15天左右噴一次0.3%— 0.5%的尿素和500ppm的赤霉素溶液，對(duì)促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)，減少落果，提高產(chǎn)量，提前成熟有明顯效果。

移栽時(shí)間

石榴樹栽植植時(shí)間春季3月下旬－5月上旬，最佳栽植時(shí)段為《剛剛發(fā)芽的時(shí)候》土壤解凍到石榴樹發(fā)芽以前后。栽植時(shí)應(yīng)選用大苗，栽后要埋土，待發(fā)芽后再慢慢放苗，并灌坐根水。特別是是大規(guī)格的石榴樹移栽的時(shí)候最好是剛剛發(fā)芽的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候移栽的成活率能達(dá)到百分之百。石榴樹的扦插最好也在這個(gè)時(shí)段，這個(gè)時(shí)段扦插的石榴苗，成活率也能達(dá)到百分之九十以上。當(dāng)然具體的移栽時(shí)間應(yīng)根據(jù)各地的氣候而定，一般為發(fā)芽之后到放大葉之前最佳。

六、果實(shí)

       石榴果實(shí)外形獨(dú)特，皮內(nèi)百籽同房，籽粒晶瑩，酸甜清新可口，營(yíng)養(yǎng)豐實(shí)。 不僅是生食鮮果，還可制作清涼飲料。石榴的藥用價(jià)值，據(jù)歷代醫(yī)學(xué)家及中醫(yī)臨床經(jīng)驗(yàn)證明，石榴具有生津化食，抗胃酸過多，軟化血管、止瀉、解毒、降溫等多種功能。大多數(shù)人都有吃鮮石榴的習(xí)慣。所以，石榴是一種既具有食用價(jià)值，又有藥用價(jià)值的果中之王。石榴在全國(guó)部分地區(qū)有分布，可食的名品有陜西臨潼石榴，有白皮甜石榴，籽粒似雪如玉，多漿，極甜；有點(diǎn)紅甜石榴，有紅酸石榴，籽粒水紅瑩晶，味酸，還有云南蒙自縣青殼石榴，四川青皮石榴，山東棗莊軟籽石榴，安徽白籽糖石懷遠(yuǎn)榴，廣西胭脂紅石榴等。

用途

果實(shí)可供食用。

果皮及根皮泡茶有收斂止瀉、殺蟲的作用。

也可作黑色染料；葉炒后可代茶葉。

石榴花泡水洗眼，可明目。

果皮可驅(qū)蟲。

七、相關(guān)文章

浮生拾慧---石榴  （黃廷法 文）

我對(duì)于石榴的喜愛，一半是由于石榴本身的可愛之處，另一半是愛屋及烏的緣故。

老宅的院子不大，但母親還是見縫插針地種植了三株石榴。最小的一株都已經(jīng)長(zhǎng)過幾度春秋了，但總不見結(jié)果，倒是每年的五月，它的花開得最為爛漫，青枝綠葉簡(jiǎn)直成了陪襯?；ūM是雄花，有通曉農(nóng)藝的妹妹看過，說是一株花石榴，是花農(nóng)嫁接出來專為觀賞用的。想來也不足為奇，如今用做娛人心神的奇花異草竟是太多了，也因浮躁的人心都有了那般的渴求，所以才累得花農(nóng)們挖空心思地嫁接培育。另外兩株石榴似是專為小女栽種，每年春天一到，她先是巴望著院子里的那株櫻桃成熟，接著又巴望那樹杏子變黃。七月里成熟的是一棵無花果。待一切吃盡，最后就輪到了那兩株石榴。女兒三歲以前，果樹上的大果都由她吃了，直到她聽懂了“孔融讓梨”的故事后，這種局面才有所轉(zhuǎn)變。院子里的幾種果樹，女兒最喜石榴。八月秋燥，母親有意調(diào)節(jié)女兒，每天只摘兩顆石榴與她吃，一是為潤(rùn)燥消食，二是為節(jié)制她暴食。每次看她明目皓齒專注剝食晶瑩剔透的石榴籽時(shí)，竟也會(huì)口舌生津，愛意隨即彌漫蕩漾。愛女兒，也愛女兒之愛。由母親制定的如此吃法，使得那兩株累累石榴，總能吃過霜降。榴葉枯黃飄落時(shí)，枝頭石榴尤存。

“微雨過，小荷翻，榴花開欲燃?！笔駥?shí)是花中的智者。榴花不爭(zhēng)春日，只選定五月枝頭綻放，補(bǔ)桃李梅杏倉(cāng)促易逝之恨事，又以滿樹如火紅艷，奪人眼目心神，故農(nóng)歷的五月也稱為榴月。偏此花又能持久，且愈開愈盛，盛極之時(shí)，竟是滿樹見花而不見葉。榴花不生它色，惟執(zhí)著一紅，于是自然紅得燦爛、透徹，如火似血。唐代詩(shī)人白居易就有詩(shī)贊曰：“日射血珠將滴地，風(fēng)翻火焰欲燒人?！笔钦f石榴花在陽(yáng)光下、在夏風(fēng)中，如血珠滴地，如火焰燒人。杜牧的《山石榴》更是別出心裁：“似火石榴映小山，繁中能薄艷中閑。一朵佳人玉釵上，只疑燒卻翠云鬟?！膘届恍∩街?，那如火如荼的石榴花在繁亂中又透射著閑雅之態(tài)，姑娘用玉釵把一朵榴花插上發(fā)髻，那火紅的鮮艷，像要燒著她烏黑的發(fā)髻。讀來頗覺妙趣橫生。

古文人詠石榴的詩(shī)篇中，除贊花外，寫石榴果的也很多。宋代詩(shī)人楊萬里就有詩(shī)云：“霧殼作房珠作骨，水晶為粒玉為漿”。就形象地描繪了石榴的晶瑩透明、酸甜可人。讓人直覺口舌生津。石榴素有“九州奇果”之譽(yù)，八月是其成熟的季節(jié)。中秋前后，沉甸甸的石榴壓彎了枝頭，雨后再經(jīng)曝曬的榴皮最易爆裂，像極了紅靨女子的笑，還透露著顆顆晶瑩剔透的牙齒。榴籽酸甜可口，不僅能消渴潤(rùn)燥，又有健胃消食之功效。

民俗之中，石榴這種千房同膜、千籽團(tuán)抱的情形還被賦予了別一番意義。飛檐斗拱之間，錦繡袍服之上，繪一團(tuán)石榴纏牡丹圖案，象征百子百富、富貴吉祥之意。

史載石榴自漢朝傳入中土，是張騫出使西域時(shí)從安石國(guó)帶回，故名安石榴，后簡(jiǎn)稱石榴。

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