01冬日果凍新玩法介紹

冬日里，果凍不僅能增添餐桌亮點(diǎn)，還能通過(guò)DIY自制享有多樣化口感和豐富營(yíng)養(yǎng)。自制果凍相較于超市中那些長(zhǎng)保質(zhì)期的產(chǎn)品，更加營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生，同時(shí)鮮甜味美。這個(gè)冬天，不妨嘗試一下與啟小福一同探索果凍的新玩法，感受多款DIY美味的魅力。

? 莓莓果凍的制作

莓莓果凍，為冬日增添一抹清新色彩。其誘人的外觀與甜美的口感，定能成為年夜飯上的搶手佳肴。

? 制作步驟

通過(guò)將新鮮莓類混合并冷藏，制成清新美味果凍，非常適合節(jié)日餐桌。

將桑椹、草莓和藍(lán)莓清洗干凈后，放入攪拌機(jī)中攪打成汁。

在小鍋中加入適量涼白開水，撒入吉利丁粉，攪拌均勻至其充分溶解。

將攪打好的果汁倒入小鍋中，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量蜂蜜，攪拌均勻。

將混合好的果凍液倒入準(zhǔn)備好的模具中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

? 香橙果凍的制作

? 制作步驟

制作香橙果凍，利用香橙與吉利丁，制作出橙香濃郁且清甜的果凍，帶來(lái)夏日清新體驗(yàn)。

將橙子清洗干凈后，切下果肉備用。

在鍋中加入適量清水，放入吉利丁片，小火加熱至吉利丁片完全溶解。

加入糖和鹽，攪拌均勻至糖和鹽完全溶解。

將溶解后的吉利丁液倒入模具中，再放入切好的香橙果肉。

最后，將模具放入冰箱冷藏至果凍凝固即可。

? 水晶芒果椰汁果凍的制作

? 制作步驟

這款果凍融合了芒果的清新與椰汁的香甜，口感Q彈，是夏日里的一道清涼佳肴。接下來(lái)，讓我們一同探索其制作方法。

1、將適量的白涼粉與少量椰汁混合，攪拌均勻?；蛘?，你也可以選擇加入足量的清水進(jìn)行攪拌。

2、把混合好的白涼粉倒入小鍋中，再加入椰汁和細(xì)砂糖，攪拌均勻。

3、用中火開始加熱，同時(shí)不斷攪拌。

4、當(dāng)煮至沸騰時(shí)，就可以關(guān)火了。

5、把芒果的果肉取出并切成小丁。

6、將煮好的涼粉倒入小瓶中，大約三分之一的位置，然后放入冰箱冷藏兩小時(shí)，即可享用。

? 拿鐵果凍的制作

? 制作步驟

獨(dú)特地將牛奶與咖啡融合，制作出帶有香醇風(fēng)味的清爽果凍，層次感豐富。所需食材包括：牛奶200g、糖40g、瓊脂6g、朗姆酒適量、冷水50ml、開水250ml，以及適量的奶油、薄荷葉和純咖啡。

1、首先，將瓊脂用50ml冷水浸泡至軟，之后放入蒸鍋中蒸制15分鐘，直至其完全化開，備用。

2、接著，在牛奶中加入砂糖，煮至溫度約為70-80度時(shí)，加入一半或2/3的化開瓊脂，并攪拌至瓊脂完全融入牛奶中。

3、將煮好的牛奶過(guò)濾，以去除香草莢和未化開的瓊脂。

4、之后，將過(guò)濾后的牛奶倒入方形容器中，放入冰箱冷卻2小時(shí)，直至其完全凝固，形成牛奶果凍。

5、在制作牛奶果凍的同時(shí)，將速溶咖啡用250ml開水溶解，并加入10g糖和剩余的瓊脂，攪拌均勻后晾溫，再加入1勺朗姆酒。

6、將咖啡液總量的2/3倒入容器中，直至達(dá)到容器的一半位置。

7、將凝固的牛奶果凍從容器中扣出，切成方糖大小的塊狀。

8、在咖啡液即將完全凝固之前，將切好的牛奶果凍塊加入其中，再將剩余的咖啡液分別倒入小杯中。

9、等待約15分鐘使其完全凝固后，擠上少許鮮奶油花并裝飾上薄荷葉即可享用。

? 火龍果涼粉的制作

? 制作步驟

以火龍果為原料制成的涼粉，口感清爽且營(yíng)養(yǎng)，是夏日的良好選擇。

將火龍果去皮，取出果肉，切成小塊備用。

在鍋中加入300克水，放入切好的火龍果塊，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煮5分鐘，讓火龍果的汁液充分釋放。

將煮好的火龍果汁通過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾掉果渣，只留下純凈的果汁。

在果汁中加入適量的白糖，攪拌均勻至糖完全溶解。

接著，將20克白涼粉（或吉利丁粉）加入鍋中，不斷攪拌至涼粉完全溶解。

最后，將煮好的涼粉液倒入容器中，放入冰箱冷藏至凝固即可。

? 櫻桃朗姆酒果凍的制作

? 制作步驟

櫻桃與朗姆酒的結(jié)合，使果凍帶有酒香和層次感，提升整體風(fēng)味。

將新鮮的櫻桃清洗干凈后，去核并切成適當(dāng)大小的丁狀。

在鍋中加入適量的清水，放入明膠和白砂糖，攪拌均勻至明膠完全溶解。

接著，將切好的櫻桃丁、適量的朗姆酒、檸檬汁以及清洗好的薄荷葉一同加入到鍋中，攪拌均勻。

最后，將煮好的果凍混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，即可品嘗到美味且?guī)в斜『上銡獾臋烟依誓肪乒麅觥?/p>

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