PAN Zi-ru, HUANG Wan-qi. Nutritional status and dietary behaviors among college students[J]. Chinese Journal of Public Health, 2010, 26(8): 1035-1037. DOI: 10.11847/zgggws2010-26-08-51

Citation: PAN Zi-ru, HUANG Wan-qi. Nutritional status and dietary behaviors among college students[J]. Chinese Journal of Public Health, 2010, 26(8): 1035-1037. DOI: 10.11847/zgggws2010-26-08-51

大學生營養(yǎng)狀況及飲食行為調查

武漢工業(yè)學院食品科學與工程學院, 武漢430023

詳細信息

作者簡介:

潘子儒(1984- ),女,河北保定人,碩士在讀,研究方向:食品營養(yǎng)與功能因子。

通信作者:

黃萬琪

中圖分類號: R151.4+2

計量 文章訪問數:  01402 HTML全文瀏覽量:  0422 PDF下載量:  0127 出版歷程 收稿日期:  2009-12-20 刊出日期:  2010-08-10

Nutritional status and dietary behaviors among college students

College of Food Scince and Technology, Wuhan Polytechnic University, Wuhan 430023, China

摘要

摘要: 目的 了解大學生營養(yǎng)狀況及飲食行為,為提高其營養(yǎng)健康水平提供科學依據。方法 選取武漢工業(yè)學院871名在校大學生為調查對象,對不同生源大學生進行營養(yǎng)狀況和飲食行為問卷調查,采用體質指數評價學生營養(yǎng)狀況。結果 大學生中營養(yǎng)不良、超重及肥胖人數分別有175,6人,分別占20.1%,0.7%;男女生營養(yǎng)不良分別有49,26人,分別占男女生總人數的13.5%,24.8%,差異有統(tǒng)計學意義(χ2=16.852,P=0.000);不同生源及性別大學生進餐時間、飲食結構、月飲食消費等飲食行為差異有統(tǒng)計學意義;因子分析顯示,3個主因子的累計貢獻率達71%,第1,2,3主因子分別對每周水果消費頻次、月飲食消費、每周喝奶頻次的貢獻率最大。結論 大學生營養(yǎng)不平衡的主要原因包括經濟條件有限及營養(yǎng)知識認知不足;應加強大學生營養(yǎng)教育,提高學校餐飲質量,以進一步提高大學生的營養(yǎng)健康水平。

關鍵詞: 大學生  /  營養(yǎng)狀況  /  飲食行為  

Abstract: Objective To explore nutrition status and dietary behaviors among college students for the miprovement of the irnutritional health.Methods Questionnaires were distributed to 871 college students from wuhan Polytechnic University to collect in formation on their nutritional status and dietary behaviors.The students were divided into different groups according to their home town.Body mass index was used to evaluate students nutritional condition.Results Among the students 20.1%(175)were malnutrition,and 0.7%(6)were fat.There were 13.5% of male(49)and 24.8% of female(26)were malnutrition.The ratio of malnutrition in female college students was significantly higher than that of in male college students.There were significant differences between students with different home town and different gender in dietary speed,food structure,and monthly food consumption.The result of factor analysis showed that the contridution of the first three factors was up to 71% and the first three factors played the most important roles in weekly fruit consumption,monthly food consumption,and weekly milk consum ption.Conclusion The main reasons for nutrition mibalance among college students are ecomomical lmiitation and nutritional know ledge.The education about nutrition and theimprovement of food quality among college suudents should be streng thened to miprove nutritional health of college students.

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參考文獻(12)

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網址: 大學生營養(yǎng)狀況及飲食行為調查 http://www.gysdgmq.cn/newsview1885409.html