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【步驟圖】自制健康的蕎麥面條（廚師機(jī)版）的做法

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2026年01月17日 01:33

自制健康的蕎麥面條（廚師機(jī)版）

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space 蕎麥面條是時(shí)下比較流行的健康食品，外面賣的蕎麥含量一般都比較低，很難真正達(dá)到多吃粗糧的目的，還是自己在家做起來吧

用料

自制健康的蕎麥面條（廚師機(jī)版）的做法步驟

步驟 1

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由于蕎麥面本身沒有筋性，需要添加高筋面粉、雞蛋、鹽，這樣可以讓面條筋道一點(diǎn)。

步驟 2

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用廚師機(jī)二檔揉面八分鐘左右，水可以慢慢添加，根據(jù)每一款面粉的吸水性不同，可適量增減。

步驟 3

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這是揉好后的面團(tuán)，比較偏硬一點(diǎn)（做面條必須用這樣的面團(tuán)），用保鮮膜包好醒面十分鐘。

步驟 4

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把面團(tuán)分成三份，搓成條型后搟成長片狀，方便進(jìn)行搟壓面片的操作。

步驟 5

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用廚師機(jī)壓面器的一檔進(jìn)行反復(fù)重疊壓面片（壓七八次左右），直到形成比較光滑的面皮。

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步驟 6

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依次用二檔、三檔來壓面片，最后用四檔來結(jié)束壓面片，一定記得提前用紗布包好淀粉，在壓面的過程中，不停的撒在面皮上，以防止粘連。

步驟 7

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換上切面器（粗細(xì)隨意），開始切面。

步驟 8

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健康好吃的自制蕎麥面條就完成了

自制健康的蕎麥面條（廚師機(jī)版）的小貼士

1，揉面的過程中，切忌加水過多，如需添加時(shí)，可用手指沾水后灑在面團(tuán)上。2，壓面時(shí)要有足夠的耐心，面片反復(fù)重疊后用一檔壓，壓的次數(shù)越多，面條越筋道。3，蕎麥面條做好后，可用小袋分裝后速凍保存。4，開水下鍋，大火一分半鐘即可以煮熟，切忌久煮而導(dǎo)致面條口感變差。5，如果不愿意加水，也可以做成全蛋面，多放一個雞蛋即可。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2022-05-05 12:42:02

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