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蜂蜜水營養(yǎng)富含抗氧化劑，有助傷口癒合、抗發(fā)炎等功效好處，喝蜂蜜水能緩解宿醉、幫助解酒嗎？咳嗽、喉嚨痛喝蜂蜜水可改善？蜂蜜水泡法＋3款蜂蜜飲品分享。

更新日期/2024-08-30

． 文 / 柯勝文 ．責(zé)任編輯 / 陳祖晴 ． 出處/康健編輯部 ． 圖片來源/Unsplash

蜂蜜水的營養(yǎng)價值？

蜂蜜本質(zhì)上是純糖，不含脂肪，有微量蛋白質(zhì)和纖維。蜂蜜富含能夠促進健康的多種強大抗氧化劑，蜂蜜也是一種複雜的液體，可能含有超過180種成分，如維生素、礦物質(zhì)、胺基酸等，但大多數(shù)人平常膳食攝入的蜂蜜量，尚不足以使其成為維生素和礦物質(zhì)的重要膳食來源。

蜂蜜水好處有哪些？

天然的蜂蜜具有許多健康益處，包括了：

富含抗氧化劑：蜂蜜含多種抗氧化劑，包括酚酸和類黃酮，幫助抑制體內(nèi)活性氧，免於某些類型的細胞損傷，具有延緩老化效果；炎癥會導(dǎo)致包括心臟病、癌癥和自身免疫性疾病等問題，這些抗氧化劑，可以增強免疫力、抗菌、抗發(fā)炎。保護心血管健康：蜂蜜可能有助於降低血壓、改善血脂、調(diào)節(jié)心跳並防止健康細胞死亡，而能預(yù)防心臟病。改善燒傷和傷口癒合：蜂蜜能抗菌和抗發(fā)炎，某些類型已被用作燒傷、皮膚潰瘍和炎癥的敷料，也成功應(yīng)用在皮膚移植上，對糖尿病相關(guān)的足部潰瘍更是特別有效。緩解咳嗽：咳嗽和上呼吸道感染在兒童中很常見，研究發(fā)現(xiàn)，服用蜂蜜的兒童能舒緩喉嚨不適，咳嗽變得比較不頻繁、不嚴(yán)重。

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蜂蜜水可以幫助減肥嗎？

蜂蜜中的糖能提供健康的熱量來源，還可促進新陳代謝。但是，新竹國泰醫(yī)院婦產(chǎn)科主治醫(yī)師張瑜芹指出，蜂蜜的成分中有70～80％是醣類（葡萄糖和果糖），雖然是天然糖漿，但每100克就有304大卡，熱量算是很高，吃多也會胖，建議採少量多次飲用。

而喝蜂蜜水的最佳時間是飯前、飯後1～2小時（腸胃不好者則建議飯後）。清晨空腹第一杯水就飲用的話，容易導(dǎo)致胃潰瘍、胃酸逆流；晚上睡覺前也不宜喝蜂蜜水，怕會誘發(fā)胃酸逆流或加重夜尿頻率，導(dǎo)致睡得更不好。

蜂蜜水怎麼泡？完美比例大公開

若想自製蜂蜜水，可以掌握以下4大要點，在家泡出美味的蜂蜜水。

蜂蜜水比例：蜂蜜與水的比例建議為1：8至1：12，看各人的甜度口感。也可搭配檸檬汁、柑橘、薑片、紅棗、茶包等，更能品嚐多種風(fēng)味。溫度勿過高：不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，以免破壞維生素B群、類黃酮等營養(yǎng)成分，水溫則介於40～60°C之間為佳。泡冷蜂蜜水：於水壺中注入常溫水後，再加入蜂蜜，擰緊蓋子用力搖晃到蜂蜜全部融於水中，即可直接飲用，或冷藏後飲用。泡溫蜂蜜水：於杯中加入蜂蜜後，注入溫開水，攪拌至蜂蜜化開，即可。

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蜂蜜水可以每天喝嗎？

衛(wèi)福部國民健康署指出，若每日攝取2,000大卡，添加糖攝取應(yīng)低於200大卡，以1克糖熱量4大卡計算，每日添加糖攝取應(yīng)低於50克。

因此，喝太多蜂蜜水而不予節(jié)制的話，恐怕會導(dǎo)致營養(yǎng)過剩，反而變胖或讓血糖飆高，不利於健康。

如果還是想天天喝蜂蜜水，則每天攝取的蜂蜜量，最好控制在1大匙（約20～25克，熱量65～80大卡）之內(nèi)，兒童則減半。

蜂蜜水哪些人不適合喝？

1歲以下幼童：不要給1歲以下的兒童服用蜂蜜，因為蜂蜜可能含有微量的肉毒桿菌孢子，可能讓小寶寶中毒生病。腸胃道潰瘍者：以避免發(fā)炎感染。肥胖、高血脂者：果糖易被吸收並代謝成脂肪，需避免食用。

蜂蜜水功效迷思破解

Q：蜂蜜水有助解酒？

A：蜂蜜水含果糖能幫助酒精分解、對付宿醉？事實上，果糖只能部分提高乙醇去氧酶的效率，無法降低酒精的影響，如果單論果糖成分的作用，喝果汁、吃水果的效果也相差無幾。

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Q：蜂蜜水能止咳、緩解喉嚨痛？

A：的確有研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜水能減緩兒童的喉嚨癥狀並止咳；不過，由感冒引起的痰多咳嗽者不宜飲用，以免喉嚨受到甜味刺激，反而增加了痰量。

蜂蜜水飲品3簡易食譜

1. 蜂蜜檸檬水

材料：檸檬5顆、蜂蜜500㏄、600ml密封罐一個

做法：

1.檸檬洗淨(jìng)，以鹽搓乾淨(jìng)後，用開水過一下，切片去籽。

2.密封罐過熱水殺菌風(fēng)乾，以一層檸檬、一層蜂蜜的方式加入。

3.密封後放冷藏。

4.飲用時，取出1湯匙蜂蜜檸檬汁及2、3片檸檬片，加250㏄冰開水，即是一杯蜂蜜檸檬水。

2. 蜂蜜薑茶

材料：生薑100克、菊花20克、蜂蜜100ml
做法：

1.生薑洗淨(jìng)後去皮，切成大片放湯鍋中，加水沒過薑片約3公分，大火燒開後，轉(zhuǎn)小火熬煮30分鐘。

2.待薑片出香味，湯水變黃後，放入菊花，繼續(xù)用小火熬煮10分鐘，待煮出菊花的清香味後，關(guān)火冷卻。

3.在鍋中加入蜂蜜充分?jǐn)噭?，放涼後即成菊花薑蜜（根據(jù)需要過濾殘渣）。

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3. 蜂蜜紅棗水

材料：紅棗150克、蜂蜜適量

做法：

1.將紅棗切碎。

2.用開水沖泡紅棗，蓋上蓋子放置。

3.待水不燙手了，再放入適量蜂蜜，攪拌均勻。

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