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種最滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)素食！

隨著社會(huì)的發(fā)展和人們物質(zhì)生活的極大豐富，

冬令進(jìn)補(bǔ)內(nèi)容也應(yīng)有所改變，

尤其是不

能僅靠吃大魚大肉來進(jìn)補(bǔ)。

其實(shí)，

用素食進(jìn)補(bǔ)效果也不錯(cuò)，

下面是幾種冬季素食進(jìn)補(bǔ)佳品。

1.

板栗：營(yíng)養(yǎng)豐富，果實(shí)中含糖、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素。

板栗的藥用價(jià)值頗高，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎、活血止血。栗子粥、

炒板栗都是好食品，

尤其是栗子粥，

老少咸宜尤其適合老年人機(jī)能退化所致的胃納不佳者。

2.

芹菜：含蛋白質(zhì)、碳水化合物，并含較多的鈣、磷、鐵、維生素

A

原、維生素

C

、

維生素

P

以及煙酸等。芹菜具有健胃、利尿、鎮(zhèn)靜、降血壓、凈血調(diào)經(jīng)等作用，也是缺鐵

性貧血患者的佳蔬。

3.

蘿卜：

含有較多的水分、

維生素

C

，

一定量的鈣、

磷、

碳水化合物及少量的蛋白質(zhì)、

鐵及其他維生素，還含有木質(zhì)素、膽堿、氧化酶素、苷酶、觸酶、淀粉酶、芥子油等有益

成分，中醫(yī)對(duì)其醫(yī)療和保健功效推崇備至。

4.

白菜：白菜含維生素

C

、鈣，磷、鐵、胡蘿卜素、維生素

B

也比較豐富，有通利腸

胃、除胸中煩、解毒醒酒、利大小便等功效。

5.

大蒜：含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素

B

和

C

以及鈣、磷、鐵等物質(zhì)，適量食用對(duì)抗

流感病毒、葡萄球菌、傷寒、痢疾等桿菌及霍亂、白喉等病菌均有殺滅作用。

6.

蔥：

要成分有蛋白質(zhì)、

脂肪、

糖類和維生素

A

原、

維生素

B

和

C

以及礦物質(zhì)鈣、

鎂、

鐵等。經(jīng)常吃蔥的人，雖有體胖者，但膽固醇并無過高，且體質(zhì)強(qiáng)健。

7.

紅薯：能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素

A

和維生素

C

，因此具有補(bǔ)虛乏、

益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。

8.

芋頭：質(zhì)地細(xì)軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的

病人食用。

9.

蓮藕：具有多種營(yíng)養(yǎng)素，含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素

C

等。生食能涼血散瘀、熟食則

補(bǔ)心益胃，具有滋陰養(yǎng)血的作用。與紅棗同食則可補(bǔ)血養(yǎng)血，煨肉食可治脾胃之虛。

10.

土豆：維生素的總含量是胡蘿卜的

2

倍，西紅柿的

4

倍。此外，土豆還含有人體所

必需的礦物質(zhì)，尤以磷、鈣、鐵十分豐富，常食之能強(qiáng)身健體。

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