首頁資訊螃蟹和橙子同吃等于砒霜?醫(yī)生提醒...

螃蟹和橙子同吃等于砒霜?醫(yī)生提醒...

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2026年03月11日 16:06

關(guān)注

眼下，又要到吃螃蟹的季節(jié)了，海蟹、河蟹，紛紛登上餐桌。可是，最近網(wǎng)上出現(xiàn)一種說法，說同時(shí)吃螃蟹和橙子，等同于吃砒霜，聽起來令人毛骨悚然。那么，是否真是如此呢？來聽專家的說法。

螃蟹肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種高蛋白、低脂肪的食品，富含微量元素和不飽和脂肪酸；而橙子則富含維生素C、糖分以及有機(jī)酸等成分。這個(gè)時(shí)節(jié)，這兩樣食品都深受大伙兒的喜愛。
市民吳女士：以前我聽過螃蟹跟柿子不能一起吃，但我沒聽過螃蟹不能跟橙子一起吃。

中醫(yī)師李偉：確實(shí)我也關(guān)注到了最近網(wǎng)上有這方面的說法，其實(shí)這個(gè)是建立在理論上的。因?yàn)槌茸赢?dāng)中含有維生素C比較多，螃蟹中有極少量的砷化物，VC在實(shí)驗(yàn)室當(dāng)中具有一定的還原性，會(huì)把砷化物還原成有毒的三氧化二砷，也就是我們通俗講的砒霜。不過據(jù)醫(yī)生介紹，實(shí)際生活中，海螃蟹中的砷含量較低，且多數(shù)以化學(xué)性質(zhì)不活躍、毒性較小、可迅速排出體外的砷甜菜堿形態(tài)存在，同時(shí)要發(fā)生傳言中的化學(xué)作用，還需要其他例如溫度、催化劑等條件配合。生活中烹調(diào)食物，是不會(huì)發(fā)生這種化學(xué)反應(yīng)的。當(dāng)然，這螃蟹雖然美味，吃的時(shí)候也要注意適度！

中醫(yī)師李偉：從我們中醫(yī)角度來講，螃蟹是偏寒偏涼的，所以對(duì)于一些體質(zhì)虛弱的，一些胃腸功能不是特別好的人來講，螃蟹還是要控制一個(gè)量?；蛘呱俪?，甚至不吃，對(duì)于正常人來講，也不能說喜歡吃就一次吃太多。螃蟹當(dāng)中蛋白質(zhì)的含量很高，吃了太多了之后，會(huì)加重我們腎臟的負(fù)擔(dān)。那么，吃螃蟹時(shí)，搭配什么比較合適呢？

中醫(yī)師李偉：螃蟹我們前面講了它是偏寒性的，我們可以適當(dāng)?shù)赜靡稽c(diǎn)生姜，蒸的時(shí)候就放一點(diǎn)姜片在螃蟹上，或者有的人在蘸料當(dāng)中加一點(diǎn)生姜末，或者我們本地的藿香也可以。經(jīng)視記者綜合報(bào)道編輯：王楠楠責(zé)編：左開勛何士華版權(quán)歸原作者所有如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系我們

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