01科學(xué)選擇飲料

炎炎夏日，空調(diào)、WiFi和西瓜無(wú)疑是我們的三大消暑法寶，然而，還有一樣?xùn)|西在夏日里也備受青睞，那便是飲料。夏日跑步后，那股清涼從喉嚨涌入，讓人瞬間感到?jīng)鏊?。然而，?duì)于追求健康生活的健身愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，飲料的選擇并非隨心所欲。最佳的策略當(dāng)然是完全避免攝入，但許多人都難以抗拒其誘惑。既然如此，我們就必須學(xué)會(huì)以“科學(xué)”的方式享用飲料。

? 飲料對(duì)健康的影響

高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師劉禾子為大家提供了選擇飲料的科學(xué)建議。她指出，許多人喝飲料主要是為了追求其中的味道，而這些味道其實(shí)也可以通過(guò)自制果汁來(lái)獲取。若缺乏自制果汁的耐心和精力，那么接下來(lái)的挑飲料指南將為你提供關(guān)鍵信息。 夏日飲品如碳酸飲料雖提供清涼感，但因其高熱量可能影響體重管理，尤其對(duì)于健身追求減脂的人來(lái)說(shuō)。

? 查看營(yíng)養(yǎng)成分表的重要性

在挑選飲料時(shí)，最簡(jiǎn)便的方法是查看其營(yíng)養(yǎng)成分表。根據(jù)我國(guó)食品標(biāo)簽相關(guān)法規(guī)，自2013年1月1日起，所有產(chǎn)品都必須明確標(biāo)注5個(gè)基本營(yíng)養(yǎng)數(shù)據(jù)，包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量，以及這些含量所占每日營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)參考值（NRV）的比例。對(duì)于有減脂健身需求的人來(lái)說(shuō)，只需關(guān)注其中的能量值、脂肪含量和碳水化合物含量即可。 通過(guò)查看營(yíng)養(yǎng)成分表，可以關(guān)注能量、脂肪和碳水化合物，尤其是糖分含量，以幫助做出更健康的選擇。

? 詳細(xì)解讀營(yíng)養(yǎng)成分

接下來(lái)，我們將詳細(xì)解讀看待這些能量數(shù)值的方法。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，能量可以理解為熱量。以300毫升的可樂(lè)和雪碧為例，我們可以通過(guò)查看其營(yíng)養(yǎng)成分表中的能量數(shù)值，來(lái)了解每款飲料所含的熱量。這將幫助我們更明智地選擇飲料，以滿足健康生活的需求。

從營(yíng)養(yǎng)成分表中，我們可以觀察到，每100毫升可樂(lè)所含的能量為180千焦。因此，一瓶300毫升的可樂(lè)所提供的熱量計(jì)算為180千焦乘以3，得出540千焦，這相當(dāng)于大約129大卡的能量。同樣地，每100毫升雪碧含有191千焦的能量。所以，一瓶300毫升的雪碧所含的熱量為191千焦乘以3，等于573千焦，換算成卡路里約為137大卡。由此可見(jiàn)，碳酸飲料中的能量不容忽視，偶爾為之或許無(wú)妨，但頻繁飲用則可能導(dǎo)致體重增加。

此外，當(dāng)我們查看飲料的營(yíng)養(yǎng)成分時(shí)，除了關(guān)注其能量含量，還應(yīng)注意飲料的凈含量。某些飲料每100毫升的能量看似不高，但若一次性大量飲用，累積的能量將相當(dāng)可觀。因此，在選擇飲料時(shí)，我們不僅要留意其能量數(shù)值，還要關(guān)注飲料的總?cè)萘浚此^的“多大杯”。

? 減少糖分?jǐn)z入的建議

若你嫌麻煩，連能量數(shù)值都不愿細(xì)看，那么選擇最小瓶裝的飲料即可。當(dāng)然，關(guān)注脂肪含量同樣重要，畢竟脂肪是增重的“助力器”和減重的“攔路虎”。每100克脂肪所含的卡路里高達(dá)900大卡，相當(dāng)于長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)消耗。因此，在選擇飲料時(shí)，不妨留意一下其脂肪含量，以更健康地享受飲品。在跑步、跳繩和做健美操等運(yùn)動(dòng)后，選擇脂肪含量較低的飲料至關(guān)重要。但值得注意的是，即使選擇0脂肪飲料，也不意味著可以肆無(wú)忌憚地?cái)z入熱量。因?yàn)橹竞繛?并不代表熱量也為0。此外，在飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表中，碳水化合物的含量通?？衫斫鉃樘堑暮?。 選擇含糖量低的飲料，并留意攝入量，以符合每日糖分?jǐn)z入的健康標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)，避免過(guò)冷飲品以防腸胃不適。

仔細(xì)觀察市面上的飲料，你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)共同點(diǎn)：它們都含有糖分，無(wú)論是白砂糖、果糖還是葡萄糖。因此，“喝飲料就是喝糖水”的說(shuō)法在一定程度上是準(zhǔn)確的。我們可以簡(jiǎn)單對(duì)比一下幾款飲料的糖分含量。以一瓶590毫升的維他命水為例，其含有的糖分大約為33克。而相同容量的可樂(lè)，其糖分含量則高達(dá)65克。相比之下，維他命水的含糖量已經(jīng)算是較低的，但仍然不可忽視，每瓶也含有33克糖分。

33克糖究竟意味著什么呢？讓我們來(lái)詳細(xì)解讀一下。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的指導(dǎo)方針，對(duì)于BMI在正常范圍內(nèi)的成年人，為預(yù)防疾病，每日的白砂糖攝入量應(yīng)控制在6小勺左右，即約25克，且占總能量的比例不超過(guò)5%。這意味著，如果您飲用了一瓶維他命水，您實(shí)際上已經(jīng)攝入了整整一天的糖分，并且還超出了推薦攝入量的8克。因此，為了健康，建議大家盡量少喝含糖飲料，如果實(shí)在難以抗拒，可以選擇含糖量較低的選項(xiàng)。此外，對(duì)于健身愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，劉禾子提醒大家：“在炎炎夏日，喝上一杯冷飲確實(shí)能帶來(lái)清涼的感覺(jué)，但過(guò)于冰冷的飲料可能會(huì)對(duì)腸胃造成刺激。因此，在選擇飲料時(shí)，建議優(yōu)先選擇常溫飲品。如果實(shí)在喜歡冰鎮(zhèn)飲料，可以在飲用前稍置片刻，待其稍涼后再飲用，從而減輕對(duì)腸胃的刺激。”

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