中新經(jīng)緯客戶端9月10日電 (郭軍)東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師江連洲9日在廣州表示，近年來(lái)，隨著居民健康意識(shí)不斷提升，消費(fèi)升級(jí)引發(fā)飲料產(chǎn)業(yè)革命，中國(guó)植物基飲料市場(chǎng)開(kāi)始迅猛發(fā)展，2020年成為中國(guó)植物基飲料市場(chǎng)元年。

圖片署名：郭軍

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理部門的數(shù)據(jù)顯示，2014年中國(guó)植物蛋白飲料產(chǎn)量?jī)H為56.26億升，2018年產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到82.76億升，2014年-2019年，中國(guó)植物蛋白飲料產(chǎn)量年復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)9%。

傳統(tǒng)乳制品銷售下降，而植物飲料市場(chǎng)蒸蒸日上，導(dǎo)致越來(lái)越多品牌加入到植物基食品飲料行列或加大生產(chǎn)投入。英國(guó)知名冷萃咖啡公司Minor Figures、可口可樂(lè)等國(guó)外餐飲品牌紛紛推出植物基新飲品。中國(guó)品牌如占據(jù)中國(guó)40%以上豆奶市場(chǎng)的維他奶也不斷增加相關(guān)投入和研究。

記者了解到，維他奶9日同時(shí)發(fā)布了其健康加法植物奶全新升級(jí)的五款新品，包括維他奶有限公司CEO鐘廷毅宣布首發(fā)上市的“巴旦木+夏威夷果”和“燕麥+藜麥”兩款創(chuàng)新概念的雙植物蛋白飲品。維他奶集團(tuán)中國(guó)區(qū)首席營(yíng)銷官黃力生表示，五種口味的產(chǎn)品為消費(fèi)者提供了多種高端植物營(yíng)養(yǎng)，在滿足消費(fèi)者口味的同時(shí)，也滿足消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)多元化的需求。

據(jù)介紹，“安全、營(yíng)養(yǎng)、健康”的飲料成中國(guó)飲料消費(fèi)新趨勢(shì)，再加上突如其來(lái)的疫情進(jìn)一步喚醒大眾的健康意識(shí)，今年中國(guó)國(guó)民植物營(yíng)養(yǎng)消費(fèi)品快速增長(zhǎng)。知名電商平臺(tái)天貓的數(shù)據(jù)顯示，該品臺(tái)上植物蛋白飲料這一品類在今年的市場(chǎng)規(guī)模較2019年同比增長(zhǎng)了8倍，購(gòu)買人數(shù)則增長(zhǎng)了9倍。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)吳月芳表示，豆奶作為植物奶的代表，是豆制品家族中的重要成員，從現(xiàn)在開(kāi)始到未來(lái)幾年將是一個(gè)非常重要的發(fā)展時(shí)期，目前已經(jīng)具備了產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的天時(shí)地利的優(yōu)勢(shì)，只等著企業(yè)的不斷升級(jí)跟進(jìn)。

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師江連洲致辭

中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系教授、博士研究生導(dǎo)師蘇宜香認(rèn)為，中國(guó)植物奶市場(chǎng)廣闊，預(yù)期未來(lái)中國(guó)豆奶品類將繼續(xù)雙位數(shù)增長(zhǎng)，非豆奶植物蛋白發(fā)展前景也非常廣闊。

不過(guò)，江連洲認(rèn)為，與國(guó)外相比，目前中國(guó)植物蛋白飲料仍處于發(fā)展初期，主流品類僅為杏仁露、核桃露、豆奶、椰汁等，品類數(shù)量較少，在口味的豐富程度上也較單一，高端產(chǎn)品缺失?！叭澜缯幱诃h(huán)境變化的關(guān)鍵時(shí)期，可持續(xù)是全球食品企業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)?！苯B洲說(shuō)：“維他奶基于以植物為本的發(fā)展理念，立足創(chuàng)新打造對(duì)健康有利和環(huán)境有益的可持續(xù)產(chǎn)品，為推動(dòng)行業(yè)良性發(fā)展發(fā)揮了積極作用。”(中新經(jīng)緯APP)

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