美國中產(chǎn)及以上階層家庭，飲食注重健康。少高糖，高脂肪，碳酸飲料，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)……
美國低收入人群，肥胖者居多。因?yàn)檫@些人選擇了容易發(fā)胖，口感豐富的食物。吃糖會(huì)讓自己感覺快樂，飯后來一個(gè)大大的脂肪爆滿的冰激凌……久而久之，對(duì)糖和脂肪產(chǎn)生了深深的依賴。
再者，食品相對(duì)于收入，是比較便宜的，分量也多，出門有車代步，到處有空調(diào)，胖了就懶得動(dòng)，周圍的朋友和鄰居也幾乎清一色低收入者，相同的生活習(xí)慣，不知不覺中越來越胖。
女兒回美國讀高中后，下午下課早，周六不上課，便有了很多富裕時(shí)間學(xué)習(xí)烹飪，娛樂，運(yùn)動(dòng)。在中國時(shí)，早六點(diǎn)多出門，晚九點(diǎn)多回家，周六還要到校（下午五點(diǎn)左右下課），周日除了完成作業(yè)，跟小伙伴們打一會(huì)兒籃球，其它娛樂時(shí)間少得可憐。
昨晚她自己用幾滴橄欖油煎了半顆西藍(lán)花，一片牛排約200克，配低糖番茄醬。這頓晚餐，成本不超過6美元。
餐后兩小時(shí)，去社區(qū)健身房或者跑步三公里左右……如此生活節(jié)奏和飲食起居，想胖也難。