螺螄粉，顧名思義，就是以螺螄為原料烹制而成的米粉，是廣西柳州著名的小吃，具有鮮、酸、辣、燙、爽的獨(dú)特風(fēng)味。螺螄粉濃郁的湯頭，紅亮的辣油，軟韌爽口的米粉，加上酸筍、油炸腐竹、木耳、花生、黃花菜、鮮嫩青菜等配料，可謂“色香味”俱全，若再加上一份鹵鴨翅或鴨腳，讓人一看便會垂涎三尺。
    根據(jù)某品牌螺螄粉的營養(yǎng)成分表數(shù)據(jù)顯示：
    干米粉（每100克）能量351kcal(1468KJ)，蛋白質(zhì)6.2g，脂肪1.0g，碳水化合物78.0g，鈉6mg。
    調(diào)料包（每100克）能量213kcal(893KJ)，蛋白質(zhì)5.2g，脂肪18.8g，碳水化合物6.6g，鈉1800mg。
    螺螄粉的營養(yǎng)價值
    螺螄粉原料多樣，營養(yǎng)豐富，不僅能給予人體能量，還具有人體必需的三大營養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物），酸筍、木耳、腐竹等配菜中還含有維生素C、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅等人體所需的維生素和礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)元素對人體都有著非常重要的作用,例如鈣與人體的骨骼發(fā)育有關(guān)、鐵與貧血有關(guān)等,而這些礦物質(zhì)元素人體自身是無法合成的,所以適當(dāng)?shù)某砸恍┞菸嚪?可以幫助我們補(bǔ)充礦物質(zhì)元素。
    適宜人群
    一般人群均能食用。但如有胃腸道疾病患者應(yīng)盡量少食用
    健康小貼士
    1、湯料里面的調(diào)料放的比較重，容易刺激我們的腸胃，引起胃腸道的不良癥狀，與此同時，吃多了容易有三高，建議不要長期吃，尤其不要連續(xù)吃，偶爾吃一下，還是很美味的
    2、油炸腐竹、花生米，這兩種食材都是經(jīng)過油炸烹飪，吃得越多，體內(nèi)積累的脂肪含量也就越多，增加肥胖的危險也就越大，因此也要少吃。
    3、吃螺螄粉的時候可以搭配一杯綠豆沙、豆?jié){、豆奶或龜苓膏，不僅可以降火，味道也是絕配！

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