生活節(jié)奏加快、壓力變大,肥胖困擾、排便不暢等亞健康癥狀也開始出現在眾多年輕人身上。也因此,養(yǎng)生消費市場年輕化,傳統茶劑型企業(yè)需要做出從內到外的創(chuàng)新變革,以滿足年輕群體對于養(yǎng)生茶包便捷、功能、包裝等方面的需求,這也是茶健康品牌碧生源對于品牌年輕化的重要發(fā)展方向。

數據顯示,目前各類名茶商品中排名前五的為花草茶、綠茶、普洱、紅茶、養(yǎng)生茶。同時養(yǎng)生茶、花草茶、白茶的成交額環(huán)比增長超過60%,同時在購買名茶類產品的消費群體時,女性則更喜歡購買有助于減肥、對皮膚好、能養(yǎng)顏的茶類,比如養(yǎng)生茶、花草茶、花果茶。從職業(yè)屬性來看,學生們更喜歡購買花果茶,企業(yè)白領、教育工作者、金融從業(yè)著則更偏愛具有功能性的養(yǎng)生茶。從年齡段來看,18至25歲的年輕群體則喜歡購買花果茶、養(yǎng)生茶。在搜索量方面來看,“養(yǎng)生茶”的搜索數據從2018年開始大幅度上升。不難看出,養(yǎng)生茶在茶飲市場的占比越來越重,養(yǎng)生茶行業(yè)在代用茶市場脫穎而出,成為新的發(fā)展趨勢。

行業(yè)數據也顯示,養(yǎng)生茶生產加工是養(yǎng)生茶形象建設的基礎要素。養(yǎng)生茶加工是指通過對茶葉進行特殊的制作,使其具備一定的保健功效和藥用價值的茶劑飲品。加工工序包括將新鮮的茶葉進行篩選、殺青、揉捻、發(fā)酵,以及加入其他草藥或食材進行混合加工的過程。加工的目的是提高茶葉功能性和藥用價值,滿足人們對健康養(yǎng)生的需求。具體而言,養(yǎng)生茶的“內加工”主要分成以下四步:

一是殺青。殺青是養(yǎng)生茶加工的關鍵步驟之一,它能夠有效地保存茶葉中的有效成分,同時改變茶葉的氣味和口感。不同的殺青方法會產生不同的影響,如高溫烘焙可以使茶葉更加香氣濃郁,低溫烘焙則能保留更多的營養(yǎng)成分。

二是揉捻。揉捻是將殺青后的茶葉進行整形和破碎,使其釋放出芳香物質和有效成分的過程。揉捻的力度、時間和速度等因素都會影響茶葉的香氣和口感。

三是發(fā)酵或發(fā)酵控制。部分養(yǎng)生茶需要經過發(fā)酵過程,而發(fā)酵的時間和溫度控制會直接影響茶葉的氣味、色澤和口感。不同的發(fā)酵控制方法可以產生不同的茶葉風味和功效。

四是烘干。烘干是將發(fā)酵后的茶葉進行脫水處理,以防止茶葉變質和霉菌滋生。烘干的時間和溫度會影響茶葉的干燥程度和質地,從而影響最終產品的保存性和口感。

總之,養(yǎng)生茶加工的質量保證對產品市場推廣至關重要。碧生源通過對茶葉進行特殊加工處理,使其保留豐富的有效成分、特殊的藥用價值及一定的養(yǎng)生功效。同時,碧生源通過科學合理的工藝技術,對內,確保產品可靠性和穩(wěn)定性,對外,則持續(xù)增強企業(yè)競爭力,提升客戶滿意度,同時也建立起良好的茶健康品牌形象。

圖:碧生源牌養(yǎng)生茶系列產品

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網址: 碧生源的精細化管理，從茶劑產品“內加工”開始 http://www.gysdgmq.cn/newsview250387.html