人們普遍會喝茶，茶作為中國傳統(tǒng)飲品，既滿足了人們的物質需求，也詮釋著人們的精神世界。茶不僅僅是杯中一茗，更是一個人的見識閱歷與生活方式。

衣食住行，一日三餐，人們已經越來越普遍認同健康綠色生活，在喝茶這件事情上，也一定要喝得健康。隨著對茶的了解，很多消費者開始有意識地去認知有機茶這個概念。

在了解有機茶之前，有必要先知道什么是“有機農業(yè)”。

“有機農業(yè)”一詞最早出現在1940年諾斯伯納勛爵（Lord Northbourne）出版于英國的著作《關注土地》（Look to the Land）中。事實上，有機農業(yè)就是最古老的農業(yè)形式。在第二次世界大戰(zhàn)結束之前，農業(yè)中沒有從石油中提煉的化學制劑（合成的肥料與殺蟲劑），因此也別無選擇。

“有機”是指農業(yè)領域，指的是植物，土壤和養(yǎng)分之間的平衡關系。后來，該術語慢慢轉變?yōu)楸硎緵]有化學肥料，農藥或其他人工制劑的情況下進行耕種或加工的食品。

根據英國農業(yè)和農村事務部（DEFRA）對有機的定義，我們知道，有機食品就只說食物在生產制作的過程中避免使用人造肥料，殺蟲劑、除草劑以及生長調節(jié)劑等各種添加劑。

‘Organic food is the product of a farming system which avoids the use of man-made fertilisers, pesticides; growth regulators and livestock feed additives. Irradiation and the use of genetically modified organisms (GMOs) or products produced from or by GMOs are generally prohibited by organic legislation.“

有機食品是一種在生產過程中避免使用人造肥料，殺蟲劑，生長調節(jié)劑以及牲畜飼料添加劑的農作物。根據有機法規(guī)，生產輻照和轉基因食物或由其生產的產品是都是被禁止的。

有機茶就是一種按照有機農業(yè)的方法進行生產加工的茶葉。有機茶不僅在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、激素等人工合成物質，有機茶也有非常嚴格的認證體系以及生產管理體系。

不論是追求健康生活還是享受品質生活，選擇有機茶都是非常值得的。

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那么，究竟什么樣的茶才是有機茶

1. 生產產地 生態(tài)天然

有機茶生產于無任何污染的產地。

產地環(huán)境質量應嚴格，一定要要求遠離城市生活區(qū)、工礦區(qū)、公路干線、垃圾場，盡可能的避免地理環(huán)境對產品的危害。

2. 原料生產 不使用化學藥劑

有機茶必須按有機農業(yè)生產體系和方法生產出鮮葉原料，在原料生產過程中不不使用任何含人造化學品的化肥、農藥、殺蟲劑、除草劑、植物生長調節(jié)劑。

3. 加工制作 自然無添加

在加工、包裝、儲運過程中不使用合成的食品添加劑，不受任何化學物品污染。

4. 有機標準 行業(yè)權威

茶園管理之外，初制、精制、包裝、倉儲的過程，都必須全部符合有機標準，并經有機茶認證機構審查、頒發(fā)證書。

這樣才算真正的有機茶。

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如何挑選，真正健康安全的有機茶？

近年來隨著農藥、化肥、殺蟲劑、除草劑、生長調節(jié)劑等人造化學品在農業(yè)、林業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)等產業(yè)中的大量使用，中國茶產業(yè)發(fā)展亦遭受著食品安全問題、產品原料質量控制不嚴等問題，為了改變這一現狀，潤物堂參考國際較先進和成熟的優(yōu)秀葡萄酒莊園的管理模式，改變傳統(tǒng)茶業(yè)運營模式中茶廠收購或部分收購茶農生產的茶青原料或半成品茶進行加工、銷售的生產運營方法，開創(chuàng)了潤物堂生態(tài)莊園茶產業(yè)運營新模式。

為了做出真正的有機好茶，潤物堂“潤物真茶”系列太平猴魁生態(tài)莊園茶是真正全產業(yè)鏈質量控制的定產限量產品。經過三年的有機產品轉化認證，2019年11月潤物堂“潤物真茶”特級太平猴魁生態(tài)莊園茶已取得杭州中農質量認證有限公司鑒定頒發(fā)的中國有機產品認證證書（有機生產、加工、銷售完整認證）。

■自然農法 傳統(tǒng)制茶

潤物堂黃山太平桂竹塢生態(tài)茶莊園，位處安徽省黃山市黃山區(qū)甘棠鎮(zhèn)（原黃山太平縣，太平猴魁原產地）黃山北麓山林谷地中，全園占地五百畝，茶葉種植面積近四百畝，原生林保留近一百畝，全封閉管理，出品潤物堂“潤物真茶”系列太平猴魁生態(tài)莊園茶。

莊園全年產量最高上限只有一萬斤，平均畝產一芽兩葉特級太平猴魁生態(tài)莊園茶成品僅20斤左右。放棄數量、保證品質、全面質控，是潤物堂生態(tài)莊園茶品牌對旗下生態(tài)莊園茶產品的食品安全性和優(yōu)良品質的百分百信心保證。從采摘到銷售，每一個環(huán)節(jié)都嚴格把關，為的就是讓顧客朋友們喝到最優(yōu)質的茶。

潤物堂開創(chuàng)性使用自然農法，恢復傳統(tǒng)的制茶方式，發(fā)揚中國的茶農業(yè)，在茶樹的種植、養(yǎng)護過程中，使用自然肥料，絕不使用化學品。

這是一條探索生態(tài)、健康的農林產品可生存、可持續(xù)的發(fā)展之路。

■原生品種 體驗真味

潤物堂黃山太平桂竹塢生態(tài)茶莊園僅種植已獲得太平猴魁國家地理標志產品保護的僅產于安徽省黃山市黃山區(qū)的太平猴魁黃山柿大葉種茶樹品種，保證產品純正的太平猴魁原生品種真味。在原生荒林地人工開辟茶田的建設過程中保留原生大樹、花樹等，維護茶樹生長的原生態(tài)環(huán)境。

■茶樹養(yǎng)護 自然生長

茶樹養(yǎng)護中不使用任何含人造化學品的化肥、農藥、殺蟲劑、除草劑、植物生長調節(jié)劑，僅使用傳統(tǒng)農家肥和自然生物發(fā)酵肥料，佐以太陽能誘蟲燈除蟲，人工鋤草。維護莊園良好的原生態(tài)動物、鳥類、植物、昆蟲及微生物自然動態(tài)平衡生態(tài)環(huán)境以減少茶樹病蟲害，保證莊園茶樹在無人造化學品和重金屬污染的良好生態(tài)環(huán)境及人工養(yǎng)護下自然成長，保證茶葉原料的食品安全和原汁原味。

■人工養(yǎng)護 重重工序

比較使用化肥、農藥、殺蟲劑、除草劑、植物生長調節(jié)劑的茶樹，生態(tài)莊園茶樹芽葉明顯比粗壯的化肥茶纖細，畝產量只有化肥茶的二分之一甚至三分之一，由于人工除草、施用農家肥等高耗人工的緣故，成本更是化肥茶的數倍。

■茶葉制作 繼承創(chuàng)新

潤物堂黃山太平桂竹塢生態(tài)茶莊園，種植、養(yǎng)護完全不含人造化學品的太平猴魁茶青原料，用符合歷史傳統(tǒng)傳承和茶學前輩們編寫的茶葉制茶學教科書中太平猴魁傳統(tǒng)制作工藝生產“潤物真茶”太平猴魁生態(tài)莊園茶。

為保證高品質、同一穩(wěn)定滋味、香氣的茶葉成品標準，潤物堂至少進行四批次（采摘制作當日、次日、統(tǒng)一調配風味定型前、風味定型后）的制作工序和五次產品品質感官審評，確保出品安全、好喝、具備太平猴魁傳統(tǒng)蘭香猴韻。

真正的好茶，具有茶葉天然物質自然、持久的香氣、滋味，而且非常持久耐泡，多次沖泡后的茶湯依然有甜絲絲的味道，不會出現化肥茶那種在兩、三泡后香氣滋味突然下降、多次沖泡后茶湯寡淡甚至難喝的現象。

潤物堂希望能讓消費者識別、接受和喜歡真正的生態(tài)莊園茶特有的莊園風味。

文章來源：微信公眾號【潤物真茶】返回搜狐，查看更多

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