本發(fā)明公開了一種青稞餅的制作方法，包括以下步驟，磨粉：將原材料研磨成粉，研磨后的粒度大于等于40目且小于等于65目，所述原材料中青稞重量至少為總重的95％；拌粉：向原材料中加水?dāng)嚢瑁鏊闹亓繛樵牧峡傊?8?32％；熟化：采用三段熟化的方式，擠壓轉(zhuǎn)速為500?800r/min，總的熟化時間為15秒至2.5分鐘，三段熟化的溫度依次為：76?84℃、120?150℃、170?185℃；成型。工藝步驟簡單，可操作性強，提高了青稞餅中青稞成分的含量，青稞餅中青稞含量甚至可達到100％，以使青稞餅成為

(19)中華人民共和國國家知識產(chǎn)權(quán)局 (12)發(fā)明專利申請 (10)申請公布號 CN 114145327 A (43)申請公布日 2022.03.08 (21)申請?zhí)?202111537486.9 (22)申請日 2019.06.20 (62)分案原申請數(shù)

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網(wǎng)址: 一種青稞餅的制作方法.pdf http://www.gysdgmq.cn/newsview270307.html