鯔魚(yú)屬鯔形目鯔科魚(yú)類(lèi)，全世界鯔科魚(yú)類(lèi)有70多種，我國(guó)沿海已發(fā)現(xiàn)20多種，鯔科魚(yú)類(lèi)是常見(jiàn)的海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)，分布極廣，遍及熱帶、亞熱帶、溫帶水域，鯔魚(yú)雖產(chǎn)于海中，但對(duì)鹽度的適應(yīng)范圍很廣，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些種類(lèi)能完全適應(yīng)淡水生活，是沿海海水養(yǎng)殖和咸淡水池塘養(yǎng)殖的主要魚(yú)類(lèi)，養(yǎng)殖的主要品種有鯔(俗稱(chēng)烏頭鯔、青鯔)、梭魚(yú)(俗稱(chēng)赤眼鯔、黃鯔)、棱梭(俗稱(chēng)棱鯔)等。

　　鯔魚(yú)體型細(xì)長(zhǎng)，呈棒棰型，沿海群眾又稱(chēng)其為"棰魚(yú)"。

　　鯔魚(yú)棲息于淺沿?；蚝涌谙痰唤缣?，有時(shí)亦上溯至淡水的江河中，分布很廣，我國(guó)從遼寧到廣東沿海均有。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鯔魚(yú)富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚(yú)，魚(yú)體最為豐滿(mǎn)，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳肴。

　　食用效果

　　鯔魚(yú)肉性平，味甘咸;

　　具有補(bǔ)虛弱，健脾胃的作用，對(duì)于消化不良、小兒疳積、貧血等病癥有一定輔助療效。

　　適用人群

　　一般人都可食用

　　尤適宜體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，脾胃氣虛，飲食不香之人、小兒疳積、貧血等病癥人群食用。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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