冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。我國在漢時(shí)已有生產(chǎn)。冰糖以透明者質(zhì)量最好，純凈，雜質(zhì)少，口味清甜，半透明者次之?？勺魉幱茫部勺魈枪秤?。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　冰糖有生津潤(rùn)肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用于治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。

　　食用效果

　　冰糖味甘、性平，入肺、脾經(jīng);

　　有補(bǔ)中益氣，和胃潤(rùn)肺的功效;

　　用于肺燥、肺虛、風(fēng)寒勞累所致的咳喘、小兒瘧疾、噤口痢、口瘡、風(fēng)火牙痛。

　　適用人群

　　一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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