益生菌怎么保存

熊晶主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

益生菌是我們?nèi)粘ｏ嬍持泻苤匾囊环N營(yíng)養(yǎng)素，而保持其活性和有效性則至關(guān)重要。以下是保存益生菌需要注意的幾個(gè)方面：

一、注意保質(zhì)期：所有的益生菌都有一定的保質(zhì)期，不同類型的益生菌的保質(zhì)期也會(huì)有所不同。因此，在使用益生菌時(shí)，要注意其保質(zhì)期，并確保在其保質(zhì)期內(nèi)將其食用完畢。否則，益生菌的活性成分會(huì)逐漸降低，導(dǎo)致菌群失衡。

二、低溫保存：為了保留益生菌中的活性成分，建議將其保存在低溫環(huán)境下。一般來說，益生菌的活性會(huì)隨著溫度的升高而逐漸降低，因此最好將其冷藏保存。這樣可以確保菌群數(shù)量的最大限度保存。

三、避光保存：陽光會(huì)導(dǎo)致益生菌過度發(fā)酵，從而影響到其口感和有效性。因此，在保存益生菌時(shí)，應(yīng)該避免陽光直射，將其放在陰涼干燥的位置。

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