正值金秋時節(jié)，此時螃蟹最是肥美，不少家庭的餐桌上都會加上螃蟹這道美食。我國吃蟹的傳統(tǒng)由來已久，在魏晉時期便有吃蟹的文化。不過，螃蟹雖然好吃，網絡上相關的禁忌倒是不少。

流傳度較高的一個說法是"螃蟹不能和水果一起吃"，還列舉了南瓜、柿子等35種蔬菜和水果。事實上，這個說法因人而異。由于部分水果含有較多的單寧和其他多酚類物質，能夠降低消化酶活性，導致腸胃消化和殺菌能力降低。能不能在吃了螃蟹之后再吃水果，還要看個人的消化能力和體質。消化能力差、體寒怕冷且容易腹瀉的人，無論是水果還是螃蟹都要適量食用；而對于消化能力強，體質強壯的人來說，吃完螃蟹再吃一個水果并不會影響健康。

此外，"螃蟹不能和維生素一起吃"的說法也是錯誤的。多年來流傳著"蝦不能和維生素C一起吃，因為會產生砒霜而中毒"，慢慢地螃蟹和其他水產品都被納入禁忌行列，其理由是維生素C會把螃蟹中的有機砷轉化成有毒的無機砷，把低毒的五價砷還原成高毒的三價砷。北京市食品安全監(jiān)控和風險評估中心曾模擬人體消化過程做了一個實驗，結果證明，有機砷并未轉化為有毒的無機砷，特別是高毒的三價砷。所以，如果當天服用了正常量的維生素C產品，并不影響食用螃蟹。

"不能吃醉螃蟹、生螃蟹、不新鮮的螃蟹"則是正確說法。因為水產品中含有大量有害微生物和細菌，甚至還攜帶多種寄生蟲，必須經過有效的加熱和殺菌處理才能食用。千萬不要因為貪圖鮮嫩口感去吃不加熱的螃蟹，僅僅加點高度酒浸泡無法完全殺死有害細菌。需要特別注意的是，死螃蟹身上的細菌大量繁殖，在買螃蟹的時候一定要挑選新鮮螃蟹。如果還有其他疑問，可以在360良醫(yī)中輸入相關問題，獲取專業(yè)醫(yī)生的正確解答，還有相關文章可以參考，能助你擊破謠言，放心吃蟹。

360搜索還為網友聚合了其他相關科普文章進行辟謠，根據資料還可以知道，過敏體質者、心血管疾病者和痛風患者都應該少吃或者不吃螃蟹。像這種高蛋白質、高膽固醇的食物會給肝膽腎帶來不少負擔，食用后可能會引起這些疾病的急性發(fā)作。

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