喝普洱茶真的能減肥！國立中興大學(xué)花10年研究，從普洱茶中萃取可抑制胰脂解酵素分泌的「普洱消脂素」，藉此讓脂肪不被分解吸收，且可直接排出體外，該研究并發(fā)現(xiàn)普洱茶中含有的消脂素是其他茶類數(shù)倍，此結(jié)果經(jīng)動物實驗證實，成果獲刊登于《功能性食物期刊》。

端起一盤裝有普洱茶磚的茶盤，中興大學(xué)生物科技學(xué)研究所教授曾志正表示，坊間常說「喝普洱茶可消脂解膩」，讓他感到好奇，2008年開始研究，透過純化、萃取方式取得其中成分「水解行鞣酸單寧」（又稱「普洱消脂素」），其可抑制胰臟分泌胰脂解酵素，讓吃入體內(nèi)的脂肪無法被分解、吸收。

曾志正說，當(dāng)吃入體內(nèi)的脂肪無法獲吸收并直接排出體外，人體就會改從內(nèi)部囤積的脂肪中分解需要的養(yǎng)分，間接達(dá)到減肥功效。

中興大學(xué)獸醫(yī)教學(xué)醫(yī)院院長陳文英指出，利用小鼠做實驗，先讓部分小鼠只喝水，發(fā)現(xiàn)其三酸甘油脂狀態(tài)維持平穩(wěn)，另部分小鼠則喂食橄欖油，其體內(nèi)三酸甘油脂指數(shù)大幅升高，但再搭配喂食普洱消脂素后，證實可幫助三酸甘油脂不進(jìn)入血液中。

研究再針對實驗鼠做長達(dá)8周的實驗，陳文英表示，先以大魚大肉喂食小鼠，發(fā)現(xiàn)體重明顯增加，另一群小鼠除喂食大魚大肉，也加入普洱消脂素，發(fā)現(xiàn)這群小鼠體重增加情況獲得抑制，研究更發(fā)現(xiàn)，食用普洱消脂素的小鼠排便量較多。

曾志正指出，許多植物中都含有「普洱消脂素」，但在普洱茶中含量最高。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，生長于臺地的普洱茶，其「普洱消脂素」含量為一般綠茶2至3倍，生長于野生林地的普洱茶「普洱消脂素」，又較平地的高5、6倍，且「普洱消脂素」易受熱破壞，即生茶的減脂解膩效果較熟茶好。

(中國時報)