蘋(píng)果醋已經(jīng)在烹飪和天然藥物中使用了數(shù)千年。

許多人聲稱它對(duì)健康有益，包括減肥、改善血糖水平、緩解消化不良以及降低患心臟病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

蘋(píng)果醋有許多潛在的用途，因此很難知道每天要喝多少蘋(píng)果醋是比較合適的。

本文概述了應(yīng)飲用多少蘋(píng)果醋以達(dá)到不同的健康益處，以及避免副作用的最佳方法。

血糖管理

通常建議將蘋(píng)果醋作為控制血糖水平的自然方法，特別是對(duì)于胰島素抵抗患者。

在吃高碳水化合物的食物之前，服用蘋(píng)果醋可以減緩胃排空的速度，防止血糖飆升。

蘋(píng)果醋還能提高胰島素敏感性，幫助你的身體將更多的葡萄糖從血液中轉(zhuǎn)移到細(xì)胞中，從而降低血糖水平。

有趣的是，只需要少量的蘋(píng)果醋即可達(dá)到這些效果。

餐前食用20毫升的蘋(píng)果醋已被證明可以顯著降低餐后血糖水平。不過(guò)飲用前需要和水混合下，并在高碳水化合物餐前食用。蘋(píng)果醋在低碳水化合物或高纖維膳食前不能顯著降低血糖。

用于多囊卵巢綜合征（PCOS）

多囊卵巢綜合征（PCOS）是一種與月經(jīng)周期異常、雄激素水平高、卵巢囊腫和胰島素抵抗相關(guān)的激素狀況。

一項(xiàng)為期三個(gè)月的研究發(fā)現(xiàn)，患有多囊卵巢綜合征的女性在晚飯后立即飲用15毫升蘋(píng)果醋和100毫升的水，可以改善激素水平，并有更規(guī)律的月經(jīng)。

雖然還需要進(jìn)一步的研究來(lái)證實(shí)這些結(jié)果，但每天15毫升似乎是改善多囊卵巢綜合征癥狀的有效劑量。

減肥

醋可以通過(guò)增加飽腹感和減少一天的食物攝入量來(lái)幫助人們減肥。

在一項(xiàng)研究中，每天喝15或30毫升的蘋(píng)果醋，持續(xù)三個(gè)月，可以幫助超重的成年人平均減掉1.2和1.7公斤。

研究還發(fā)現(xiàn)，與不食用蘋(píng)果醋的人相比，每天食用30毫升的蘋(píng)果醋可以幫助減肥者在三個(gè)月內(nèi)減掉近兩倍的體重。

你可以在飯前把蘋(píng)果醋和一杯水混合起來(lái)喝。與其他飲食和生活方式的改變相結(jié)合，蘋(píng)果醋更有可能幫助減肥。

改善消化

許多人在吃大量蛋白質(zhì)之前先服用蘋(píng)果醋，來(lái)改善消化。

該理論認(rèn)為，蘋(píng)果醋會(huì)增加胃的酸度，從而幫助身體產(chǎn)生更多的胃蛋白酶，這種酶可以分解蛋白質(zhì)。

雖然還沒(méi)有研究支持使用醋來(lái)消化，但其他酸性補(bǔ)充劑，如鹽酸甜菜堿，可以顯著增加胃的酸度。

像蘋(píng)果醋這樣的酸性食物可能也有類似的效果，但還需要更多的研究。

那些為了消化的人通常在飯前喝15-30毫升蘋(píng)果醋，但目前沒(méi)有證據(jù)支持這個(gè)劑量。

其他健康益處

服用蘋(píng)果醋的其他流行原因包括預(yù)防心臟病、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)和抵抗感染。

支持這些說(shuō)法的科學(xué)證據(jù)有限，也沒(méi)有可供人體使用的推薦劑量。

動(dòng)物和試管研究表明，蘋(píng)果醋可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)、抗癌和減緩細(xì)菌的生長(zhǎng)，但還沒(méi)有在人類身上進(jìn)行過(guò)相關(guān)研究。

幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃含蘋(píng)果醋沙拉的人患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)更低，腹部脂肪更少，但這可能是由其他因素造成的。

需要更多的人體研究來(lái)了解蘋(píng)果醋對(duì)人體健康的最佳劑量。

避免副作用的最佳實(shí)踐

蘋(píng)果醋相對(duì)來(lái)說(shuō)是安全的，但會(huì)對(duì)一些人產(chǎn)生副作用。

因?yàn)樘O(píng)果醋的酸性對(duì)健康有很多好處，所以一定不要把它和任何能中和酸性并降低其積極影響的東西混合在一起。

記住，蘋(píng)果醋的酸性也會(huì)損害牙釉質(zhì)。喝完蘋(píng)果醋用水漱口可以防止這種情況的發(fā)生。

雖然喝蘋(píng)果醋對(duì)健康有益，但多年來(lái)每天攝入大量蘋(píng)果醋（超過(guò)200毫升）可能是危險(xiǎn)的，并與低鉀血癥和骨質(zhì)疏松癥有關(guān)。

如果服用蘋(píng)果醋后出現(xiàn)不適的副作用，如惡心、打嗝或反流，請(qǐng)停止服用。

其他

蘋(píng)果醋可以幫助控制血糖，改善多囊卵巢綜合征的癥狀，促進(jìn)減肥。一個(gè)典型的劑量是一天15-30毫升，并與水混合，餐前或餐后服用。

研究并不支持它可以改善消化、預(yù)防心臟病、癌癥或感染的說(shuō)法。蘋(píng)果醋是一種相對(duì)安全的補(bǔ)品，食用適量，但還沒(méi)有廣泛的研究。未來(lái)的研究可能會(huì)揭示更多的潛在用途和益處，并有助于明確最有效的劑量。

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