今天（9月11日），由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會舉辦的“第十九屆中國方便食品大會暨方便食品展”在北京召開。本次大會聚焦“堅定地走價值提升之路”，共議方便食品的健康轉(zhuǎn)型和行業(yè)價值鏈的提升?？祹煾?、統(tǒng)一、日清、今麥郎、白象、三全、思念、安井、正大、海欣、克明等領(lǐng)軍企業(yè)代表悉數(shù)到場，并積極參與行業(yè)報告和大會交流。

“低”產(chǎn)值與“高”利潤增速，

方便食品進(jìn)入“試錯”期

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長孟素荷在會上表示，2018年，方便食品制造業(yè)主營業(yè)務(wù)收入2940億元，較上年增長5.2%，比全國食品制造業(yè)7.26%的增速低出2.06個百分點(diǎn)；方便食品制造業(yè)利潤總額214億元，利潤增速14.4%，比全國食品制造業(yè)6.07%的增速高出8.33個百分點(diǎn)。對此，孟素荷分析認(rèn)為，方便食品產(chǎn)值和利潤率出現(xiàn)波動，除了外部原因，亦緣于部分行業(yè)市場競爭的更加激化。能否專注地做精產(chǎn)品，堅定地提升價值，2018—2019年是企業(yè)對未來長久發(fā)展中競爭模式與發(fā)展路徑的探索與“試錯”期。在她看來，謀劃和培育一個更適合自身發(fā)展的可持續(xù)未來，各企業(yè)將在2020年做出相對清晰的選擇。

 

方便面健康轉(zhuǎn)型初戰(zhàn)告捷，

去年銷售額515億增長3.3%

 “健康轉(zhuǎn)型初戰(zhàn)告捷，價值提升出現(xiàn)徘徊。全行業(yè)處于劇烈而深刻的內(nèi)部整合中。變革、健康、向上，成為2018—2019年中國方便面行業(yè)日益成熟的主旋律?！被赝奖闶称沸袠I(yè)中的主力軍——方便面行業(yè)，孟素荷這樣總結(jié)道。 據(jù)中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會對22家主要方便面企業(yè)的統(tǒng)計顯示，2018年，方便面銷售額515億元，同比增長3.3%；產(chǎn)量344.4億份，同比增長0.73%。全行業(yè)正在經(jīng)歷健康轉(zhuǎn)型提速，創(chuàng)新進(jìn)入活躍期。

 

“三大巨頭”合計市場份額超八成，

中小企業(yè)發(fā)展有限

從具體的市場情況來看，康師傅的市場份額仍占主導(dǎo)，以一己之力撐起半壁江山。而統(tǒng)一緊隨其后，占據(jù)兩成市場份額。明星產(chǎn)品湯達(dá)人更是表現(xiàn)亮眼，2019全年有望突破40億銷售額。今麥郎憑借精準(zhǔn)定位策略，市場份額穩(wěn)步提升，截止2018年12月市場份額已達(dá)12%，相較2017年1月市場份額提升50%，與統(tǒng)一的差距也越來越小。 值得關(guān)注的是，“三大巨頭”合計市場份額超八成，留給其他品牌的空間越來越小。白象、日清、農(nóng)心、公仔、華豐以及南街村雖然也有一定的市場基礎(chǔ)，但仍屬于小眾。 

從銷售額來看，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎、白象以及上海日清，按順序分列前五，這與市占保持一致。而斯美特和南街村則在銷售額上力壓農(nóng)心、公仔、華豐，分別躋身第六和第七位。從產(chǎn)量上來看，排名前四位的企業(yè)依舊穩(wěn)定，但焦作豫竹則一躍躋身前五，上海日清則落到了第九位，由此可見上海日清主打精品、高價特點(diǎn)，在產(chǎn)量上并沒有太明顯的優(yōu)勢。

從袋裝面和碗面的銷售占比來看，在2010年-2018年的九年間，袋裝面從71.39%下滑到55.56%，而碗面則從28.61%上升到44.44%，容器面的市場占比平緩?fù)七M(jìn)，呈穩(wěn)步上升態(tài)勢，這也顯示出面品價格與價值的提升。

“價值提升”節(jié)奏放緩，

未來做價值的“創(chuàng)造者”還是“搬運(yùn)工”？

會上，孟素荷還指出，目前市場競爭的模式顯現(xiàn)分化，已推進(jìn)兩年的全行業(yè)“價值提升”節(jié)奏放緩，并以三種競爭模式，展示出各企業(yè)對未來發(fā)展路徑的定位與探索。

 
大企業(yè)差異化的產(chǎn)品創(chuàng)新，從中、高兩個價位向產(chǎn)品的健康與營養(yǎng)發(fā)力，高端面因競爭而豐富多彩，性價比提升，市場反應(yīng)良好。以中型企業(yè)為主的產(chǎn)品創(chuàng)新趨于活躍，對地域傳統(tǒng)風(fēng)味產(chǎn)品的工業(yè)化逐漸推開，重點(diǎn)向中端面沖擊。她認(rèn)為，“差異化競爭是減少惡性競爭的良藥。是做產(chǎn)品價值的‘創(chuàng)造者’還是當(dāng)‘搬運(yùn)工’？值得業(yè)內(nèi)深思?！?nbsp;來源 | 第十九屆中國方便食品大會現(xiàn)場報道，轉(zhuǎn)載請取得授權(quán)。 

相關(guān)知識

燕麥片市場規(guī)模、份額、行業(yè)預(yù)測、報告，2032 年
大健康產(chǎn)業(yè)將達(dá)8萬億規(guī)模，互聯(lián)網(wǎng)巨頭正加速布局銀發(fā)賽道
“有機(jī)”市場破千億，發(fā)展有新機(jī)！
深度：全球抗衰老市場突破1900億美元，一文看透中國機(jī)會
醫(yī)美概念股持續(xù)火熱 必瘦站不斷發(fā)布利好公告 今年股價已翻番
科學(xué)減重新突破，GLP減少脂肪32.4%，麥輕樂風(fēng)靡全球30多個國家
2023年我國有機(jī)產(chǎn)品銷售額突破1000億元——有機(jī)產(chǎn)品消費(fèi)潛力大
有機(jī)肉類市場規(guī)模和份額，2036 年預(yù)測報告
金達(dá)威轉(zhuǎn)型體育大健康 跨界保健品存渠道和品牌挑戰(zhàn)
新消費(fèi)日報

網(wǎng)址: 今麥郎份額增50%、湯達(dá)人將破40億、袋面大幅衰退…方便面權(quán)威報告最新發(fā)布！ http://www.gysdgmq.cn/newsview391194.html